프랑스 밀가루와 프랑스 토판천일염 게랑드 소금 , 정수물 그리고 효모 만을 사용하여 전통 프랑스바게트의 맛을 구현
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"플라워베이커리 조원준셰프" 르빵 챔피언십 1등 바게트 프랑스 전통방식의 바게뜨 빵만들기
누구나 쉽게 만들 수 있는 초코무스 케이크 쇼콜라3 & 건과일과 견과류를 사용해서 만든 사계절용스콘 쉽지만 많은팁을 알려드립니다. 무화과호두스콘 & 올어바웃 흑임자 그리고 마들렌 흑임자로 여러 가지로 표현한 마들렌 흑임자 마들렌
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"스튜디오 꼼마 최지혜셰프" 활용도 좋은 케이크,구움과자 모음
포레블랑을 테마로 하여 다가오는 봄에 어울리는 화이트초콜릿과 체리를 조합한 무스케이크 제품입니다 체리와 벚꽃을 블렌딩하여 만든 콩포트와 크림, 무스케이크 및 디저트 전반에 활용하기 좋은 촉촉한 비스퀴 말차, 가볍고 깔끔한 맛의 화이트초콜릿 무스를 배워보실 수 있습니다
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“로펠로세라 장여명셰프” 체리블라썸 무스케이크
쌀을 이용해 쫀득하고 쫄깃한 식감의 베이글을 만들어봅니다. 토핑을 다양하게 변화 가능하고 기본 베이글을 이용해 베이글 산도 만드는법도 알려드려요
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"베이킹놀이터 박정희셰프" 플레인 베이글
살롱드 떼(Salon de thé)&파티스리(Pâtisserie) 어리틀케틀
한국에서 즐기는 프랑스의 티타임
어리틀케틀의 베스트 셀러 메뉴를 만나보세요 :)
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홍차와 즐기기에 완벽한 크랜베리 스콘과 히비스커스 베리잼
복숭아와 벚꽃, 산딸기의 조화로움과 섬세함을 담은 꽃나무
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"수르기 권주원 셰프" 꽃나무
맛이 좋은 클래식함의 대명사, 뺑드젠의 기본을 알아가는 강의로, 기본을 다지고 나면 각자의 개성을 더한 맛을 입힐 수 있습니다. 나만의 베리에이션을 더해, 클래식한 뺑드젠을 맛있게 완성해보세요!
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"과자방 정용현 셰프" 클래식 뺑 드 젠
바삭한 쿠키시트를 실패없이 만드는 방법과 애플크럼블 버터바를 어렵지 않게 만드는 방법, 그에 맞는 또 다른 대안을 알려드려요. 맛있으면서 쉽게 만들 수 있는 버터바를 배우실 수 있습니다.
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"비욘드 문 최명지 셰프" 한입 물면 멈출 수 없는 꾸덕한 '애플크럼블' 버터바
진한 제주말차와 꾸덕한 쇼콜라를 마블로 만나보세요 잘못 만들면 비릿할 수 있는 말차를 황금비율의 레시피로 맛있게 표현하였습니다. 대량생산이 가능한 레시피로 누구나 손쉽게 작업할 수 있는 원포인트 작업법!
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"몽슈와 김지훈 셰프" 꾸덕촉촉 제주말차 쇼콜라 파운드 만들기(크림법)
청포도의 산뜻하고 청량한 맛과 비주얼을 담아낸 보틀케이크 타입의 티라미수
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"슈미엘 박상희 셰프" 청포도 티라미수
[올리커 와인 레시피] 알데이아스 5L 팩 와인 프랑스 음료 3종 레시피 EP1. #뱅쇼 #상그리아 #키르 |
24-11-01 16:03 |
안녕하세요. 올리커입니다. 😊
오늘(1일)부터 8일, 11일, 15일 4일 간
올리커 와인을 이용한 요리를 소개해드릴 예정입니다.
저희 올리커에서 현재 수입 및 판매 중인
알데이아스 팩와인을 활용한 와인을 활용한 레시피로
레드와인과 화이트와인 다양하게 소개해드리겠습니다 !!
영상은 모두투데이와 유튜브에서 확인 가능해요!
첫 번째로 소개해드릴 레시피는
와인 대표 음료
뱅쇼와 상그리아, 그리고 와인 칵테일인 키르입니다.
뱅쇼 (Vin chaud)🍷
뱅쇼는 프랑스어로 vin(포도주) chaud(따뜻한) 라는 뜻으로
프랑스에서 과거에 겨울에 감기약 대신 먹은 와인 음료입니다.
점점 추워지는 겨울에 어울리는 와인 음료인 것 같습니다 :)
상그리아 (Sangria)🍹
상그리아는 스페인과 포루투칼의 전통 음료로
스페인어의 'sangre(피)' 라는 단어에서 유래되었습니다.
이름의 유래처럼 보통 레드와인을 이용해 만들지만 포루투칼 지역에선
화이트와인으로도 주로 만들며 알데이아스 와인의 포도가
포루투칼 다오 지방의 포도인 만큼 알데이아스 화이트와인을 이용해 만들어 보았습니다.
키르(Kir) 🍸
키르는 대표적인 와인 칵테일 중 하나로
카시스 리큐르와 섞어 마시는 정말 간단한 칵테일 중 하나입니다.
알데이아스 화이트와인과 올리커에서 판매 중인 디종 카시스와 함께 만들어보았습니다.
세 가지 와인 음료 모두 쉽게 만들 수 있으니
집에서 한번 만들어보시는 걸 추천드려요!
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