![[천하제빵 임채익셰프]](https://www.modootoday.com/data/item/1693367215/7YyM7Yq47Ims7YGs66CI3.jpg)
누구나 쉽게 만들수 있는 파트사블레
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[천하제빵 임채익셰프] "세빠띠 임채익 셰프" 파트사블레
2023 가루쌀 신메뉴 개발 품평회 '장관상' 수상한 '배쌀카스테라' | 제 7회 국산밀 활용 공모전 금상 레시피를 응용한 '황도카스테라'
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'대한민국제과명장 에센브로트 안갑수 셰프' 만들기 쉽고 건강하게 쌀카스테라 2종 클래스
![[천하제빵 임채익셰프]](https://www.modootoday.com/data/item/1686815265/7Jis66as7Luk6rCA7J2065Oc67aB3312.jpg)
토치 아마레또 리큐르를 사용하여 아마레또 향이 듬뿍 담긴 아몬드 플로랑탱입니다.
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[천하제빵 임채익셰프] "세빠띠 임채익 셰프" 아몬드 플로랑탱
![[천하제빵 방준호셰프]](https://www.modootoday.com/data/item/1682496831/65SU7KCA7Yuw7Iqk7Yq47Iuc7KaM7YyM66W07Y6Y.jpg)
화려한 모양만큼 뛰어난 맛의 시즌 파르페
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[천하제빵 방준호셰프] "레브두 방준호 셰프" 시즌 파르페
깊이있는 단맛과 적절한 짠맛의 솔트카라멜 휘낭시에
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“끌라시끄 박진오셰프” 솔트카라멜 휘낭시에
잘 태운 버터풍미와 고로케의 맛을 녹여 만든 반죽에 크리스피한 식감이 매력인 크럼블을 잔뜩 올려구운 베이컨고로케휘낭시에
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"퐁당베이크샵 조은진셰프" 베이컨 고로케 휘낭시에
키트를 이용한 초콜릿 소형 공예
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"김동석.윤희령셰프" 초콜릿 소형 공예
촉촉하면서도 퐁신하고 탄력있게 실패없이 만드는 별립법의 쇼콜라 카스텔라 롤시트, 두가지 다크 커버춰 초콜릿을 블랜딩해서 숙성 시켜 만드는 쇼콜라 몽테 크림, 키리쉬 시럽으로 마리네이드한 향긋한 생체리 과육 등, 세가지의 간단한 조합으로 만든 맛과 밸런스가 너무나 좋은 체리 쇼콜라 롤케이크를 배우실 수 있습니다.
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"다락방케이크 구경미세프" 진짜 맛있는 체리 쇼콜라 롤케이크
나만의 특별한 크리스마스 호텔 케이크를 만들어보세요!
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"아뜰리에 성명주 셰프" 화이트 크리스마스 트리 케이크
홈베이킹부터 카페 대표 메뉴까지! 사계절 내내 사랑받는 디저트 '바나나 레어치즈 타르트'
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마음까지 녹아내리는 '바나나 레어치즈 타르트'
[Liqueur] 로망과 사랑의 상징 꽃들의 여왕 장미로 만든 '디종 로즈' |
25-03-11 10:50 |
안녕하세요. 🖐
오늘 소개해드릴 리큐르는 장미향 가득한 '디종 로즈'입니다.
장미는 사랑의 상징으로 많이 알려져있는 꽃입니다 :)
장미의 향은 상당히 독특하여 향수나 화장품 등 다양한 제품으로 활용이 되고있습니다.
매혹적인 장미의 향을 머금은 '디종 로즈'에 대해서 소개해드리겠습니다!
🌹 '디종 로즈'
🌹 '디종 로즈'의 특징
천연 장미를 주재료로 만든 장미리큐르
장미시럽 또는 장미에센스를 사용하는 디저트에서 나는
특유의 인위적인 향을 대체 할 수 있어요!
🌹 '디종 로즈' 와 잘 어울리는 크림가나슈 · 시럽 · 콩포트(쨈)
생크림
이탈리안 버터크림
앙글레즈 버터크림
파트 아 봄브 버터크림
가나슈, 가나슈 몽떼
크렘 레제, 크렘 디플로마
크렘 무슬린(무슬린크림)
크렘 시부스트
크렘 파티시에(커스터드 크림)
콩포트(쨈)
시럽(보메시럽)
🌹 '디종 로즈' 와 잘 어울리는 디저트
이스파한
마카롱
다쿠아즈
샤를로뜨
프레지에
푸딩, 판나코타
타르트
쇼트 케이크
엉트르메
쁘띠갸또
봉봉
출처 : 올리커 세미나 컬렉션 2021 레시피 중 '데일리스위츠 최영지 셰프' 이스파한 딸기케이크
은은하고 매혹적이며 부드러운 장미향이 나는 '디종 장미'
초콜릿의 풍미를 업그레이드시키거나 텁텁하고 쓴맛을 제거할 때
사용하면 디저트에 매혹적인 장미향을 입힐 수 있어요!
시럽과 크림으로 만들어 사용하기 알맞은 리큐르입니다.
사진 속 최영지 셰프님의 강의가 궁금하다면?
>> 데일리스위츠 최영지 셰프 강의 바로가기 <<
'디종 장미' 외에 다양한 리큐르를 "올리커" 에서 만나보세요!
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