약간의 수분만으로도 금방 끈적해져버리는 머랭. 간단한 방법으로 하루종일 바삭함을 유지하는 머랭 만드는법, 허브의 향과 색을 그대로 뽑아낸 크림 만드는법, 과육이 그대로 살아있는 콤포트 만드는 법 등 모든 노하우를 담았습니다. 책구매는 아래 '재료구매'버튼 클릭
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‘클레어파티시에 여윤형셰프’ 하루종일 바삭한 파블로바 ‘프레시’
바삭한 쿠키시트를 실패없이 만드는 방법과 단호박 버터바를 어렵지 않게 만드는 방법, 그에 맞는 또 다른 대안을 알려드려요. 맛있으면서 쉽게 만들 수 있는 버터바를 배우실 수 있습니다.
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"비욘드 문 최명지 셰프" 한입 물면 멈출 수 없는 꾸덕한 '단호박' 버터바
고소한 맛 누가틴 휘낭시에 반죽 가냐슈를 배울 수 있는 흑임자 티그레
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"아뜰리에 성명주 셰프" 흑임자 티그레
트랜디한 르뱅 베이커리 스타일 아메리칸 NYC 쿠키
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"당케마마 이경원셰프" 아메리칸 NYC 쿠키 만들기
산딸기쥴레와 딸기콩포트가 들어있어 진한 딸기맛과 부드러운크림을 느낄수 있는 딸기크림치즈케이크
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"브레드컴퍼니쉐프조 조정임 셰프" 스트로베리 로즈하트
시그니쳐 제품 피스타치오 바브카
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온더 이건호 셰프 피스타치오 바브카
짙은 바닐라풍미의 마들렌에 부드럽고 달콤한 바닐라버터크림이 채워진 바닐라크림마들렌 & 잘 태운 버터풍미와 고로케의 맛을 녹여 만든 반죽에 크리스피한 식감이 매력인 크럼블을 잔뜩 올려구운 베이컨고로케휘낭시에
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"퐁당베이크샵 조은진셰프" Best 강의 모음 (바닐라 크림 마들렌 & 베이컨 고로케 휘낭시에)
시그니쳐 제품 피스타치오 바브카 & 진한카카오의 풍미와 꾸덕한 식감의 매력
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"온더 이건호 셰프" Best 강의 모음 (피스타치오 바브카 & 인텐스 초콜릿 케이크)
가을 날, 가을 맛 치즈케이크 메이플 피칸 치즈케이크
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청포도의 산뜻하고 청량한 맛과 비주얼을 담아낸 보틀케이크 타입의 티라미수
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[Liqueur] 비타민C 폭탄 다이어트 과일 자몽으로 만든 '디종 자몽' |
24-09-30 10:51 |
안녕하세요.
오늘 소개해드릴 리큐르는 과일 리큐르 중 하나인 '디종 자몽' 입니다.
자몽은 비타민C를 포함한 다양한 영양소가 함유되어 있으며,
칼로리로 100g당 30~35kcal 로 낮은 편이라 다이어트 과일로도 알려져 있어요.
신맛 단맛 쓴맛을 동시에 느낄 수 있는
매력적인 과일 자몽으로 만든 '디종 자몽' 에 대해 알려드릴게요!!
▶ '디종 자몽'
▶ '디종 자몽' 특징
상큼하고 신선한 자몽의 맛을 간직한 리큐르
은은한 자몽 향을 가진 산뜻한 느낌으로 가벼운 크림 또는 시럽으로 사용되고 있어요!
▶ '디종 자몽' 과 잘 어울리는 크림가나슈 · 시럽 · 콩포트(쨈)
생크림
이탈리안 버터크림
앙글레즈 버터크림
파트 아 봄브 버터크림
가나슈, 가나슈 몽떼
크렘 레제, 크렘 디플로마
크렘 무슬린(무슬린 크림)
크렘 시부스트
크렘 파티시에(커스터드 크림)
콩포트(쨈)
시럽(보메시럽)
▶ '디종 자몽' 과 잘 어울리는 디저트
마들렌, 피낭시에
푸딩, 판나코타
타르트
쇼트케이크
엉트르메
쁘띠갸또, 봉봉
캘리포니아산 자몽의 상큼하고 신선한 맛을 고스란히 간직한
'디종 자몽' 은 시럽을 만들어 구움과자, 빵, 제누아즈, 비스퀴 조콩드에 바르거나
버터 크림에 넣으며 진한 자몽 향을 느낄 수 있답니다.
자몽 나무의 꽃말은 따뜻한 에너지가 넘치는 사람 입니다.
'디종 자몽' 를 활용한 디저트와 함께 에너지 넘치는 사람이 되어보세요.
더 많은 리큐르가 궁금하다면 카카오톡 친구 검색에 '올리커' 를 검색해보세요 :)
감사합니다.
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