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오렌지 맛과 포도 브랜디의 맛이 조화를 이룬 "그랑 모나크" |
23-10-30 10:38 |
안녕하세요.
오늘은 "그랑 모나크"에 대해서 알아볼까요?
▶그랑 모나크
진하고 무거운 오렌지 향을 느낄 수 있는 리큐르
▶그랑 모나크 특징
다른 트리플 섹 보다 무게감 있고 퀄리티 높은 향을 낼 수 있음
향의 지속성이 길고 높음
어느 정도의 점성을 갖고 있어 다른 트리플 섹에 비해 크림에 사용하기 편리함
▶그랑 모나크에 어울리는 디저트,크림,가나슈,시럽,콩포트
- 사블레 브르통
- 갈레트 브르통
- 푸딩,판나코타
- 시트러스 타르트
- 시트러스 케이크
- 갸또바스크
- 쁘띠갸또
- 봉봉
- 생크림
- 이탈리안 버터크림
- 앙글레즈 버터크림
- 파트 or 봄브 버터크림
- 가나슈
- 가나 슈 몽떼
- 크렘파티시에(커스터드 크림)
- 콩포트(쨈)
- 시럽(보메 시럽)
* 출처 : 핀터레스트(Pinterest) *
오렌지 맛과 포도브랜디의 맛이 조화를 이룬 그랑 모나크는 생크림에 넣으며,
수플레, 크레이프수제트,크림뷔릴레에도 사용됩니다.
초콜릿,가나슈,봉봉에 넣어 초콜릿의 맛에 오렌지 향을 은은하게 극대화 시켜주는 역할 또한 합니다.
그랑 모나크를 이용하여 다양한 프랑스 디저트를 베이킹 해보세요!
"그랑 모나크"는 올리커에서 구매 문의 가능합니다.
다음시간에는 "모나크 트리플섹"에 대해 알아보도록 해요.
감사합니다.
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