![[천하제빵 방준호셰프]](https://www.modootoday.com/data/item/1682496462/67Cp7KSA7Zi44.jpg)
단짠의 정석 풍부한 버터향과 짭쪼름한 맛 와인과 맥주 안주로 좋은 휘낭시에 살레
VOD
[천하제빵 방준호셰프] "레브두 방준호 셰프" 휘낭시에 살레
크리에이티브 초콜릿 데코레이션
VOD
"김동석.윤희령셰프" 초콜릿 데코레이션
바삭한 쿠키시트를 실패없이 만드는 방법과 단호박 버터바를 어렵지 않게 만드는 방법, 그에 맞는 또 다른 대안을 알려드려요. 맛있으면서 쉽게 만들 수 있는 버터바를 배우실 수 있습니다.
VOD
"비욘드 문 최명지 셰프" 한입 물면 멈출 수 없는 꾸덕한 '단호박' 버터바
고소한 크라클랑과 카라멜라이즈 캐슈넛의 만남
VOD
온더 이건호 셰프 슈아라 바니
마담티라미수의 시그니처메뉴 풍부한 커피향을 담은 비스뀌와 부드럽고 쫀득한 마스카포네 크림의 조화 오리지널 티라미수
VOD
"슈미엘 박상희 셰프" 오리지널 티라미수
누구나 쉽게 만들 수 있는 초코무스 케이크 쇼콜라3 & 건과일과 견과류를 사용해서 만든 사계절용스콘 쉽지만 많은팁을 알려드립니다. 무화과호두스콘 & 올어바웃 흑임자 그리고 마들렌 흑임자로 여러 가지로 표현한 마들렌 흑임자 마들렌
VOD
"스튜디오 꼼마 최지혜셰프" 활용도 좋은 케이크,구움과자 모음
누구나 사랑하는 초콜릿 쿠키에 나만의 개성과 변주를 더해보세요. 과자방 오픈부터 상시메뉴로 자리잡은, 중독성이 강한 시그니처 초콜릿 쿠키!
VOD
"과자방 강현지 셰프" 블랙 초콜릿 쿠키 만들기
![[천하제빵 윤연중셰프]](https://www.modootoday.com/data/item/1687318520/7Jyk7IWw7ZSE7KCV7KeB7ZWc7KCc67m17IaM1.jpg)
크림치즈 깜빠뉴 / 팽 오 세이글(호밀빵) / 팽 콩플레 / 브리오슈 파리지엔느
VOD
[천하제빵 윤연중셰프] "윤쉐프정직한제빵소 윤연중 셰프" 인기 4강 모음
고급지고 쫀득한 식감의 딸기,헤이즐넛,패션후르츠 마카롱
VOD
"메이드바이아린 선아린셰프" 딸기,헤이즐넛,패션후르츠 마카롱
고소하고 눅진한 견과류의 맛을 진하게 느낄 수 있는 시그니처 샌딩 비스킷으로 베이직한 파트 사블레 반죽 / 견과류를 사용한 프랄리네 만드는 법 / 몽타주 등을 배울 수 있습니다
VOD
“오흐 뒤 구떼 이진선 셰프” 피스타치오 샌드 비스킷
[Liqueur] 한국인들이 사랑하는 꽃, 봄의 벚꽃으로 만든 '디종 벚꽃(체리블라썸)' |
25-04-03 10:04 |
안녕하세요. 올리커입니다.😄
오늘 소개해드릴 리큐르는 봄을 맞이하여
봄하면 떠오르는 벚꽃향 가득한 '디종 벚꽃(체리블라썸)'입니다.
벚꽃은 벚나무의 꽃으로 보통 3월말부터 4월 초 개화하여
완연한 봄을 알려주는 꽃으로 알려져있어요 :)
연분홍빛의 벚꽃이 매우 아름다워 벚꽃이 피는 시기에는
다양한 지역에서 벚꽃 축제를 하기도합니다.
아름다운 꽃잎처럼 체리블라썸이라 불리는 벚꽃향도
많은 사람들에게 사랑을 받고있습니다.
(실제 벚꽃향은 아니라는 사실..)
상상하면 떠오르는 벚꽃의 향을 그대로 머금은
'디종 벚꽃(체리블라썸)'을 소개해드리겠습니다.
🌸 '디종 벚꽃(체리블라썸)'
🌸'디종 벚꽃(체리블라썸)'의 특징
본래 맛과 향이 없는 벚꽃이지만, 체리의 맛과 향으로 표현한 리큐르
가벼우면서 달콤한 향과 맛을 지니고 있어요!
산뜻한 풍미를 디저트에 넣고 싶을 때 사용하면 좋아요.
🌸'디종 벚꽃(체리블라썸)'과 잘 어울리는 크림가나슈 · 시럽 · 콩포트(쨈)
생크림
이탈리안 버터크림
앙글레즈 버터크림
파트 아 봄브 버터크림
가나슈, 가나슈 몽떼
크렘 레제, 크렘 디플로마
크렘 무슬린(무슬린크림)
크렘 시부스트
크렘 파티시에(커스터드 크림)
콩포트(쨈)
시럽(보메시럽)
🌸'디종 벚꽃(체리블라썸)'과 잘 어울리는 디저트
샤를로뜨
프레지에
푸딩, 판나코타
타르트
쇼트 케이크
엉트르메
쁘띠갸또
봉봉
출처 : 올리커 세미나 컬렉션 2023 레시피 중 '수르기 권주원' 벚꽃나무
벚꽃의 산뜻한 향을 가진 '디종 벚꽃(체리블라썸)'을
벚꽃 풍미의 디저트를 만들 때 사용하면 벚꽃 특유의 특징을 살릴 수 있습니다.
생크림, 버터크림, 무스 등 다양하게 활용하며
'디종 벚꽃(체리블라썸)'과 함께 봄에 어울리는 디저트를 만들어보세요 :)
사진 속 '디종 벚꽃(체리블라썸)'을 사용한 '수르기 권주원 셰프'의 꽃나무 레시피가 궁금하다면?
>> '수르기 권주원 셰프' 꽃나무 강의 바로가기 <<
'디종 벚꽃(체리블라썸)'외에 다양한 리큐르를 "올리커" 에서 만나보세요!
등록된 댓글이 없습니다.
