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  • "당케마마 이경원셰프" 바닐라 쿠키슈 만드는법

    이경원 | 강의구성

    부드럽고 묵직한 식감의 바닐라 쿠키슈

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    "당케마마 이경원셰프" 바닐라 쿠키슈 만드는법

    30,000원
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  • 키릴 파티스리 김우균 파티시에의 거문도 쑥 쁘띠갸또 타르트 베이킹클래스

    키릴 파티스리 김우균 파티시에의 거문도 쑥 쁘띠갸또 타르트 베이킹클래스

    김우균 | 강의구성

    자연의 모습을 형상화 하기 위해 필요한 구성들을 간단한 프렌치 테크닉을 활용해 만드는 방법들. 전자레인지를 사용한 거문도 쑥 스펀지. 다양하게 응용이 가능한 거문도 쑥 가나슈. 간편하게 구울 수 있는 바위 모양 크럼블. 반죽 한 장으로 만드는 타르트 쉘 퐁사주 기법과 디저트 보관 방법 등을 배우고 김우균 파티시에가 직접 답변하는 Q&A를 활용하셔서 더 많은 정보를 얻어가실 수 있습니다.

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    키릴 파티스리 김우균 파티시에의 거문도 쑥 쁘띠갸또 타르트 베이킹클래스

    68,000원
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  • "슈미엘 박상희 셰프" 청포도 티라미수

    박상희 | 강의구성

    청포도의 산뜻하고 청량한 맛과 비주얼을 담아낸 보틀케이크 타입의 티라미수

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    "슈미엘 박상희 셰프" 청포도 티라미수

    27,000원
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  • "베이킹놀이터 박정희셰프" 쌀 베이글 모음(블루베리 쌀 베이글 & 쌀 단호박 베이글)

    박정희 | 강의구성

    베이글에 블루베리를 넣어 만들고 블루베리 크림치즈 블루베리콩포트 만드는법도 배워 봅니다. & 베이글반죽에 단호박을 넣어 만들고 속에는 단팥과 크림치즈를 넣어 성형하는 방법을 알려드려요.

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    "베이킹놀이터 박정희셰프" 쌀 베이글 모음(블루베리 쌀 베이글 & 쌀 단호박 베이글)

    20%
    60,000원 48,000원
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  • "아뜰리에 성명주 셰프" 초코볼

    성명주 | 강의구성

    피스톨레 분사 기법을 쉽게 배울 수 있는 초코볼

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    "아뜰리에 성명주 셰프" 초코볼

    30,000원
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  • "슈미엘 박상희 셰프" 바나나푸딩 티라미수

    박상희 | 강의구성

    듬뿍 떠먹는 푸딩의 매력 달콤한 바나나와 쫀득한 티라미수 크림의 조화 바나나푸딩 티라미수

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    "슈미엘 박상희 셰프" 바나나푸딩 티라미수

    25,000원
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  • 매일 완판되는 타르트전문점 최고 인기메뉴, 입에서 사르르 녹는 ‘바나나푸딩타르트’

    매일 완판되는 타르트전문점 최고 인기메뉴, 입에서 사르르 녹는 ‘바나나푸딩타르트’

    박정주 | 강의가격

    포항에 위치한 매일 완판되는 타르트집 ‘카페몬드’의 베스트메뉴
    바나나푸딩타르트의 레시피를 공개합니다.

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    매일 완판되는 타르트전문점 최고 인기메뉴, 입에서 사르르 녹는 ‘바나나푸딩타르트’

    35,000원
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  • "슈미엘 박상희 셰프" 레몬-라임 티라미수 타르트

    박상희 | 강의구성

    바삭한 타르트쉘과 부드러운 크림의 조화 가볍고 상큼한 레몬과 이국적인 라임의 맛을 담은 여름 맛 티라미수 타르트

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    "슈미엘 박상희 셰프" 레몬-라임 티라미수 타르트

    27,000원
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  • "슈가레인 유시현 셰프" 바스크 3종

    | 강의구성

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    "슈가레인 유시현 셰프" 바스크 3종

    20%
    55,000원 44,000원
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  • "레종데트르 노가영셰프" 인기 케이크 모음 (고르곤졸라 치즈케이크 & 골든 초콜릿 무스케이크)

    노가영 | 강의구성

    독특한 풍미와 특유의 매운맛의 블루치즈 개성을 살린 고르곤졸라 치즈케이크 & 기본에 충실한 초콜릿의 진한 풍미

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    "레종데트르 노가영셰프" 인기 케이크 모음 (고르곤졸라 치즈케이크 & 골든 초콜릿 무스케이크)

    20%
    72,000원 57,600원
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올리커 리큐르 정보

올리커 리큐르 정보

[Liqueur] 초콜릿 리큐르NO, 초콜릿 우유 리큐르 '모차르트 초콜릿 리큐르'

24-10-29 16:36

안녕하세요. 🤗

오늘 소개해드릴 리큐르는 초콜릿 우유 리큐르인 '모차르트 초콜릿' 입니다.

리큐르를 제조할 때 모차르트의 곡을 24시간 재생하는 특별한 방식의 사운드 밀링으로 제작되는

'모차르트 초콜릿 리큐르'에 대해 알려드리겠습니다.

________________________________________

🍫 '모차르트 초콜릿'

 


🍫 '모차르트 초콜릿' 특징

 

초콜릿 우유 타입의 리큐르

보쥬 밀크, 딸기 데킬라와 함께 유통기한이 없어요!

다만 우유 성분이 가라앉을 수 있어 사용 전에는 흔들어 사용해야합니다.

 


🍫 '모차르트 초콜릿' 와 잘 어울리는 크림가나슈 · 시럽 · 콩포트(쨈)

생크림

이탈리안 버터크림

앙글레즈 버터크림

파트 아 봄브 버터크림

가나슈, 가나슈 몽떼

크렘 레제, 크렘 디플로마

크렘 무슬린(무슬린크림)

크렘 시부스트

크렘 파티시에(커스터드 크림)

콩포트(쨈)

시럽(보메시럽)

🍫 '모차르트 초콜릿' 와 잘 어울리는 프랑스 디저트

파운드 케이크

마들렌, 피낭시에

푸딩, 판나코타

타르트

쇼트 케이크

엉트르메

쁘띠갸또, 봉봉

 

출처 : 올리커 세미나 컬렉션 2021 레시피 중 '아마레토 통카 초콜릿 슈'

 

진한 바닐라 향과 크림 맛을 내는 벨기에 초콜릿과 신선한 크림을

사용하여 깊은 바닐라의 맛을 지닌 초콜릿 우유 리큐르 

'모차르트 초콜릿'는  쇼콜라 계열 디저트류와 잘 어울립니다 :)

스트레스를 받을 때 단 것을 먹으면 효과가 있다고합니다.

'모차르트 초콜릿' 활용한 달달한 디저트를 만들어보는 건 어떨까요?

 

더 많은 리큐르가 궁금하다면 '올리커' < 클릭 혹은 카카오톡에 '올리커' 를 검색해보세요.

사진 속 '아마레토 통카 초콜릿 슈'를 만드신

'르와지르' 김수경 셰프님의 더 많은 레시피가 궁금하다면 클릭

댓글목록

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Monte Beaulieu님의 댓글 작성일 ()

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