식후 티타임에 어울릴 만한 가볍고 산뜻한 타르트
VOD
"수르기 권주원 셰프" 유자레몬 타르트
호밀발효종을 밀가루대비 150% 넣어 만든 깜빠뉴로, 호밀 사워도우 특유의 깊은 풍미를 느낄 수 깜빠뉴 제조방법을 배우실 수 있는 클래스입니다.
VOD
“윤쉐프정직한제빵소 윤연중 셰프” 크림치즈 깜빠뉴 빵만들기
시그니쳐 제품 피스타치오 바브카 & 진한카카오의 풍미와 꾸덕한 식감의 매력
VOD
"온더 이건호 셰프" Best 강의 모음 (피스타치오 바브카 & 인텐스 초콜릿 케이크)
슈만 먹어도 맛있는 에끌레어 오 쇼콜라
VOD
"메이드바이아린 선아린셰프" 에끌레어 오 쇼콜라
버터스콘.클라우드크림,라즈베리쨈이 조화롭게 어우러진 클라우드 스콘
VOD
"페이스트리 테이블 박성채 셰프" 클라우드 스콘
프랑스 제과 전문점 '파티스리 까이에'
누구나 쉽게 만드는 레몬향 가득한 '레몬 케이크'
VOD
프랑스 제과 전문점 파티스리 까이에 레몬향 가득한 '레몬 파운드 케이크'
템퍼링 A to Z & 초콜릿가나슈 사이언스
VOD
"김동석.윤희령셰프" 템퍼링을 배우고 만들어보기 (템퍼링 A to Z & 초콜릿가나슈 사이언스)
무스케이크가 어렵다고만 느끼는 입문자 분들에게 가장 적합한 쉽게 만드는 무스와 인서트에 대한 이해를 담은 강의(초콜릿 장식물은 어려우나 내용은 무스케이크 입문자에게 적합 합니다)
VOD
"노틀던 김명준셰프"의 발렌타인 러브레터 홀 케이크
살롱드 떼(Salon de thé)&파티스리(Pâtisserie) 어리틀케틀
한국에서 즐기는 프랑스의 티타임
어리틀케틀의 인기 메뉴를 만나보세요 :)
VOD
어리틀케틀의 인기메뉴 '오렌지 얼그레이 마들렌&크랜베리 스콘과 히비스커스 베리잼'
딸기와 버베나의 향을 그대로 느낄 수 있는 프헤즈 베흐벤
VOD
“끌라시끄 박진오셰프” 프헤즈 베흐벤
[Liqueur] 딸기 리큐르 말고 딸기우유 리큐르는 어때? '스트로베리 데낄라' |
24-11-05 10:29 |
안녕하세요. 🤗
오늘 소개해드릴 리큐르는 딸기우유 리큐르인 '스트로베리 데낄라' 입니다.
딸기 리큐르와는 다른 크림타입의 우유 타입의 리큐르로
제과 제빵에 사용될 뿐 아니라 칵테일 등에 사용해도
달콤하고 부드러운 딸기의 맛을 낼 수 있는
'스트로베리 데낄라' 에 대해 알려드릴게요 :)
🍓 '스트로베리 데낄라'
🍓 '스트로베리 데낄라' 특징
딸기의 풍미를 가진 크림 타입의 딸기우유 리큐르
보쥬 밀크, 모차르트 초콜릿 리큐르와 같이 유통기한이 없어요!
※ 다만 우유 성분이 가라앉을 수 있어 사용 전에는 흔들어 주세요 :)
보쥬 밀크 리큐르에 딸기를 더해준 맛으로 붉은 과일 디저트에 잘 어울려요!
🍓 '스트로베리 데낄라' 와 잘 어울리는 크림가나슈 · 시럽 · 콩포트(쨈)
생크림
이탈리안 버터크림
앙글레즈 버터크림
파트 아 봄브 버터크림
가나슈, 가나슈 몽떼
크렘 레제, 크렘 디플로마
크렘 무슬린(무슬린크림)
크렘 시부스트
크렘 파티시에(커스터드 크림)
콩포트(쨈)
시럽(보메시럽)
🍓 '스트로베리 데낄라' 와 잘 어울리는 프랑스 디저트
샤를로뜨
프레지에
마들렌, 피낭시에
푸딩, 판나코타
타르트
쇼트 케이크
엉트르메
쁘띠갸또, 봉봉
출처 : 올리커 세미나 컬렉션 2020 레시피 중 '쑥 딸기 마쿠아즈'
프랑스산 최고급 데낄라의 고품질 딸기를 조합해 만든 '스트로베리 데낄라' 는
알코올 도수가 낮은 편으로 딸기 시폰케이크, 롤케이크 등에 넣으면
부드러운 딸기의 맛과 향을 내며 가볍고 조리 되지 않은 디저트와 크림에 잘 어울려요!
딸기 리큐르보다 더 부드러운 맛을 내고 싶다면 '스트로베리 데낄라'를 사용해보는 것은 어떨까요?
더 많은 리큐르가 궁금하다면 '올리커' < 클릭 혹은 카카오톡에 '올리커' 를 검색해보세요.
등록된 댓글이 없습니다.
