딸기를 이용한 대표적인 디저트로 발렌타인데이에 선물용에 적합한 디자인으로 재해석하고 풍미와 맛은 정통에 기반한 오리지널 프레지에 / 딸기와 피스타치오가 조화를 이룬 프레지에 피스타치오 케이크로 발렌타인, 화이트데이에 적합한 디자인으로 만드는 수업입니다.
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"아뜰리에 성명주 셰프" 프레지에 딸기, 피스타치오(2종) 발렌타인데이 화이트데이 케이크
홈베이킹부터 카페 대표 메뉴까지! 사계절 내내 사랑받는 디저트 '바나나 레어치즈 타르트'
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마음까지 녹아내리는 '바나나 레어치즈 타르트'
대한민국 제과기능장 이경희 파티시에가 운영하는 티쉐의집
베스트 제품 2종을 한번에 할인된 가격으로 배워보세요.
쉽게 만드는 리코타 치즈와 공정을 단순화하여 간단하게 배우는 치아바타
쫀득한 마카롱 머랭만드는 방법과 과일 모양을 예쁘게 만드는 방법
3가지 크림 제조법으로 만드는 과일필링까지
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티쉐의집 제과기능장의 '리코타 치즈 샌드위치'&'과일마카롱 3종'
딸기와 버베나의 향을 그대로 느낄 수 있는 프헤즈 베흐벤 & 클래식한 몽블랑을 가볍게 풀어낸 마롱 카시스
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“끌라시끄 박진오셰프” 과일타르트 모음 (프헤즈 베흐벤 & 마롱 카시스)
잘 태운 버터풍미와 고로케의 맛을 녹여 만든 반죽에 크리스피한 식감이 매력인 크럼블을 잔뜩 올려구운 베이컨고로케휘낭시에
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"퐁당베이크샵 조은진셰프" 베이컨 고로케 휘낭시에
베스트셀 부드러운 바닐라와 딸기크림이 어우러진 에끌레어
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"수르기 권주원 셰프" 스트로베리 팟
허브와 과일 퓨레의 선택으로 다양하게 베리에이션이 가능한 무스타입의 케이크
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"KAFETONE 곽민경셰프" 후레즈 딜 무스케이크 클래스
고소하고 눅진한 견과류의 맛을 진하게 느낄 수 있는 시그니처 샌딩 비스킷으로 베이직한 파트 사블레 반죽 / 견과류를 사용한 프랄리네 만드는 법 / 몽타주 등을 배울 수 있습니다
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“오흐 뒤 구떼 이진선 셰프” 피스타치오 샌드 비스킷
맛이 좋은 클래식함의 대명사, 뺑드젠의 기본을 알아가는 강의로, 기본을 다지고 나면 각자의 개성을 더한 맛을 입힐 수 있습니다. 나만의 베리에이션을 더해, 클래식한 뺑드젠을 맛있게 완성해보세요!
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"과자방 정용현 셰프" 클래식 뺑 드 젠
"은과당" 명절선물세트 전통과자 클래스 (화과자 & 개성주악)
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"은과당" 명절선물세트 전통과자 클래스 (화과자 & 개성주악)
[클래스 오픈] 사계절 활용 가능한 "수리르케이크" 김미소 셰프님의 시그니처 메뉴 '말차유자 케이크' |
24-10-04 16:32 |
안녕하세요. 모두투데이입니다.
수리르케이크의 시그니처 메뉴 '말차유자 케이크' 가 드디어 오픈했습니다.
말차와 유자의 색다른 매려을 한꺼번에 맛볼 수 있는
간단하면서도 맛있는 말차유자의 다양한 구성요소를 배우고
나아가 다른 재료들로 다양하게 활용 해볼 수 도 있는 강의입니다 :)
비스퀴 상 파린, 말차 몽떼크림, 유자 몽떼크림, 말차 스트뢰젤, 말차 크런치, 유자젤리, 초콜릿 데코까지
다양한 레이어드와 구성으로 눈과 입이 동시에 만족할 수 있는 케이크가 만들고 싶다면
"수리르케이크' 김미소 셰프님의 '말차유자 케이크 강의' 바로가기 <<
이번 강의에서 배울 수 있어요.
1. 별린법으로 만드는 말차 비스퀴 상 파린으로 밀가루가 들어가지 않는 머랭
2. 머랭이 꺼지지 않도록 촘촘하게 만드는 방법과 팬닝하는 방법
3. 분리나지 않게 만드는 몽떼크림
4. 간단한 공정부터 어려운 초콜릿 데코가지 한번에!
지금 바로 강의를 확인해보세요!
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