고소한 맛 누가틴 휘낭시에 반죽 가냐슈를 배울 수 있는 흑임자 티그레
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"아뜰리에 성명주 셰프" 흑임자 티그레
20년간 수업의 노하우을 영상에 고스란히 담은 유자 피스타치에
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"아뜰리에 성명주 셰프" 유자 피스타치에
생 레몬 조각의 모습을 사실적으로 표현하기 위해 프렌치 테크닉을 활용해서 만드는 방법들. 레몬즙으로 만들어 보는 레몬 과육, 초콜릿으로 표현하는 레몬 껍질과 상큼한 레몬 가나슈. 신선한 허브와 레몬을 사용해 밸런스 좋은 쁘띠갸또를 만드는 법 등. '레몬 바질' 디저트의 다양한 레이어로 자신만의 쁘띠갸또를 만들어 보세요. 김우균 파티시에가 직접 답변하는 Q&A를 활용하셔서 더 많은 정보를 얻어가실 수 있습니다.
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키릴 파티스리 김우균 파티시에의 레몬 바질 쁘띠갸또 타르트 온라인클래스
템퍼링 A to Z & 초콜릿 데코레이션
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"김동석.윤희령셰프" 기초 강의 모음 (템퍼링 A to Z & 초콜릿 데코레이션)
나만의 특별한 크리스마스 호텔 케이크를 만들어보세요!
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"아뜰리에 성명주 셰프" 화이트 크리스마스 트리 케이크
프랑스 전통 디저트인 파리브레스트를 일반적인 헤이즐넛맛이 아닌 피스타치오를 이용하여 모양 또한 링 형태가 아닌 독특한 형태로서 재미를 더 하고 모든 포션에 피스타치오를 이용하여 식감 및 다양한 피스타치오의 질감을 표현하였습니다.
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"아꽁뜨 정우창 셰프" 파리브레스트 피스타치오
일본 디저트 전문점 '코히루'
한국에서 느끼는 일본의 정통 디저트 그대로
매장에서 실제 판매하는 레시피로 쉽게 만들어보세요 :)
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"코히루 김현정 셰프" 일본 대표 디저트 '말차+쇼콜라 테린느 모음'
바삭한 쿠키시트를 실패없이 만드는 방법과 플레인, 초코가냐슈, 애플크럼블, 단호박 4가지 종류를 어렵지 않게 만드는 방법, 그에 맞는 또 다른 대안을 알려드려요. 맛있으면서 쉽게 만들 수 있는 버터바 4종을 배우실 수 있습니다.
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"비욘드 문 최명지 셰프" 이태원 경리단길 화제의 버터바 4종 만들기
크리스티엉,캬라멜헤즐넛 쫀득한 가나슈등 다양한 식감을 한꺼번에 느낄수 있는 녹차가나슈 타르트
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"브레드컴퍼니쉐프조 조정임 셰프" 헤이즐넛녹차타르트
슈만 먹어도 맛있는 에끌레어 오 쇼콜라
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"메이드바이아린 선아린셰프" 에끌레어 오 쇼콜라
[클래스 오픈] "수리르케이크" 김미소 셰프님의 가을 시즌 대표 메뉴 '가을 밤 몽블랑 타르트' |
24-10-18 16:59 |
안녕하세요. 모두투데이입니다.
범계역 케이크 맛집 '수리르케이크'의
가을 시즌 대표 메뉴 '가을 밤 몽블랑 타르트' 가 모두투데이에 상륙했습니다 ❣️
제철인 가을 밤과 가을 밤에 '가을 밤 몽블랑 타르트' 한 입 싹,,
하얀 산이라는 뜻을 가진 몽블랑과 가을 제철 밤의 만남
보늬밤, 헤이즐넛, 아몬드 크림을 활용한 타르트지와 데코 머랭까지 한번에!!
가을에 어울리는 디저트가 필요하다면
"수리르케이크" 김미소 셰프님의 '가을 밤 몽블랑 타르트 강의' 바로가기 <<
가을 밤 맛 듬뿍 나는 '가을 밤 몽블랑 타르트'
이번 강의에서 배울 수 있어요.
1. 타르트지 종류와 공정 방법에 다른 타릍지의 특징
2. 분리나지 않는 아몬드 크림을 잘 만드는 꿀팁
3. 진한 밤 맛을 내는 바업
4. 생크림 농도와 생크림을 조밀하게 올리는 법
5. 밤 무스크림의 무스를 실패하지 않는 팁
지금 바로 강의를 확인해보세요!
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