제7회 국산밀 활용 공모전 '금상' 레시피를 응용한 황도카스테라
VOD
'대한민국제과기능장 에센브로트 안갑수 셰프' 가성비 갑 겉바속촉한 황도카스테라
집에서도 해볼 수 있는 간편한 분자요리 기법을 사용해 만들어보는 이탈리아식 티라미수. 사바용 소스를 사용한 마스카포네 치즈 크림, 직접 따라서 구워볼 수 있는 레이디 핑거 비스퀴. 캡슐 커피로 대체 가능한 에스프레소 시럽 등. 김우균 파티시에가 직접 답변하는 Q&A를 활용하셔서 더 많은 정보를 얻어가실 수 있습니다.
VOD
키릴 파티스리 김우균 파티시에의 캐비어 티라미수 만들기
부드러운 별립법 비스퀴와 고소한 우유풍미가득 우유샹티, 신선한 딸기로 만드는 딸기스퀘어케이크 / 밀가루가 들어가지 않은 글루텐프리제품인 고소함의 끝판왕 흑임자쉬폰 케이크
VOD
"코운코운 이예란 셰프" Best 강의 모음 (딸기스퀘어케이크&흑임자쉬폰케이크)
VOD
"슈가레인 유시현 셰프" 바스크 3종
스트로베리로즈하트 / 무화과타르트 / 애플크럼블타르트 / 헤이즐넛녹차타르트
VOD
"브레드컴퍼니쉐프조 조정임 셰프" 빅4 이벤트 강의구성
짙은 바닐라풍미의 마들렌에 부드럽고 달콤한 바닐라버터크림이 채워진 바닐라크림마들렌
VOD
"퐁당베이크샵 조은진셰프" 바닐라 크림 마들렌 레시피
![[천하제빵 임채익셰프]](https://www.modootoday.com/data/item/1686815265/7Jis66as7Luk6rCA7J2065Oc67aB3312.jpg)
토치 아마레또 리큐르를 사용하여 아마레또 향이 듬뿍 담긴 아몬드 플로랑탱입니다.
VOD
[천하제빵 임채익셰프] "세빠띠 임채익 셰프" 아몬드 플로랑탱
부드럽고 묵직한 식감의 바닐라 쿠키슈
VOD
"당케마마 이경원셰프" 바닐라 쿠키슈 만드는법
시그니처 마들렌 수업 그대로, 고소하고 상큼한 풍미의 배꼽빵빵 오렌지 마카다미아 마들렌
VOD
"르와지르 김수경셰프" 오렌지 마카다미아 마들렌 만들기
마담티라미수의 시그니처메뉴 풍부한 커피향을 담은 비스뀌와 부드럽고 쫀득한 마스카포네 크림의 조화 오리지널 티라미수
VOD
"슈미엘 박상희 셰프" 오리지널 티라미수
[클래스 오픈] "수리르케이크" 김미소 셰프님의 가을 시즌 대표 메뉴 '가을 밤 몽블랑 타르트' |
24-10-18 16:59 |
안녕하세요. 모두투데이입니다.
범계역 케이크 맛집 '수리르케이크'의
가을 시즌 대표 메뉴 '가을 밤 몽블랑 타르트' 가 모두투데이에 상륙했습니다 ❣️
제철인 가을 밤과 가을 밤에 '가을 밤 몽블랑 타르트' 한 입 싹,,
하얀 산이라는 뜻을 가진 몽블랑과 가을 제철 밤의 만남
보늬밤, 헤이즐넛, 아몬드 크림을 활용한 타르트지와 데코 머랭까지 한번에!!
가을에 어울리는 디저트가 필요하다면
"수리르케이크" 김미소 셰프님의 '가을 밤 몽블랑 타르트 강의' 바로가기 <<
가을 밤 맛 듬뿍 나는 '가을 밤 몽블랑 타르트'
이번 강의에서 배울 수 있어요.
1. 타르트지 종류와 공정 방법에 다른 타릍지의 특징
2. 분리나지 않는 아몬드 크림을 잘 만드는 꿀팁
3. 진한 밤 맛을 내는 바업
4. 생크림 농도와 생크림을 조밀하게 올리는 법
5. 밤 무스크림의 무스를 실패하지 않는 팁
지금 바로 강의를 확인해보세요!
등록된 댓글이 없습니다.
