일본 디저트 전문점 '코히루'
한국에서 느끼는 일본의 정통 디저트 그대로
매장에서 실제 판매하는 레시피로 쉽게 만들어보세요 :)
VOD
"코히루 김현정 셰프" 일본 대표 디저트 '말차+쇼콜라 테린느 모음'
누구나 만들수 있지만, 모두가 잘 만들기는 어렵다는 마들렌, 배꼽이 통통한 마들렌을 만드는 과자방의 모든 노하우를 담았습니다. 반죽을 보관하는 방법부터, 왜 이렇게 해야하는지까지! 다가올 여름시즌, 살구를 활용한 특색있고, 퀄리티있는 제대로된 마들렌을 만들어보세요!
VOD
"과자방 강현지 셰프" 살구 피스타치오 마들렌 만들기
VOD
"슈가레인 유시현 셰프" 바스크 3종
향긋 쌉쌀한 말차의 맛과 풍미를 담은 케이크 타입의 티라미수
VOD
"슈미엘 박상희 셰프" 말차 티라미수 케이크
![[봉주르빵집]](https://www.modootoday.com/data/item/1682497264/6raM7KO87JuQ5.jpg)
복숭아와 벚꽃, 산딸기의 조화로움과 섬세함을 담은 꽃나무
VOD
[봉주르빵집]"수르기 권주원 셰프" 꽃나무(벚꽃타르트)
매력을 듬뿍담은 잔두자
VOD
온더 이건호 셰프" 잔두자
진한 초콜릿의 맛을 고스란히 담은 마틸다케이크.
VOD
"레자미오네뜨 박성채 셰프“ 마틸다 케이크 초코케이크
바삭한 쿠키시트를 실패없이 만드는 방법과 플레인, 초코가냐슈, 애플크럼블, 단호박 4가지 종류를 어렵지 않게 만드는 방법, 그에 맞는 또 다른 대안을 알려드려요. 맛있으면서 쉽게 만들 수 있는 버터바 4종을 배우실 수 있습니다.
VOD
"비욘드 문 최명지 셰프" 이태원 경리단길 화제의 버터바 4종 만들기
베이글에 블루베리를 넣어 만들고 블루베리 크림치즈 블루베리콩포트 만드는법도 배워 봅니다. & 베이글반죽에 단호박을 넣어 만들고 속에는 단팥과 크림치즈를 넣어 성형하는 방법을 알려드려요.
VOD
"베이킹놀이터 박정희셰프" 쌀 베이글 모음(블루베리 쌀 베이글 & 쌀 단호박 베이글)
트랜디한 르뱅 베이커리 스타일 아메리칸 NYC 쿠키
VOD
"당케마마 이경원셰프" 아메리칸 NYC 쿠키 만들기
[클래스 오픈] "올리커&JOYSSERIE" 이승준 셰프님의 겨울 대표 디저트 슈톨렌을 응용한 '슈톨렌 파블… |
24-11-01 17:01 |
안녕하세요. 모두투데이입니다. 🤗
올리커에 새로 합류하게 된 이승준 셰프님의
첫 번째 강의 '슈톨렌 파블로바'가 오픈되었습니다. 🎉🎉
슈톨렌은 독일에서 크리스마스(성탄절)에 먹는 대표적인 빵으로
럼에 절인 과일이나 견과류가 들어가며 슈가파우더로 덮는 것이 슈톨렌의 특징이죠.
슈톨렌과 파블로바의 만남 '슈톨렌 파블로바' 😍
그런데 이제 오렌지 소스를 곁들인,,
무겁게 느껴질 수 있는 슈톨렌 무스의 묵직함을 오렌지 소스로 덜어내 가볍게!
모두투데이와 함께 다가오는 겨울에 맞춰서 슈톨렌을 직접 만들어보는게 어떨까요?
🎄 "이승준 셰프"의 '슈톨렌 파블로바'가 궁금하다면 🎄
"올리커&JOYSSERIE" 이승준 셰프님의 겨울 대표 디저트 슈톨렌을 응용한 '슈톨렌 파블로바' 바로가기 <<
동글동글한 '슈톨렌 파블로바'
슈톨렌 파블로바 강의에서 배울 수 있어요 💡
1. 슈톨렌의 색을 다르게 즐기는 팁
2. 머랭의 모양을 잡고 굽는 방법
3. 누가 글라세 반죽을 활용한 무스 만드는 방법
4. 향신료 때문에 무거울 수 있는 슈톨렌을 가볍게 즐기는 팁
5. 리큐르를 활용해 풍미를 높이는 꿀팁
이승준 셰프님이 직접 답변하는 Q&A 로 소통하며 배우는 온라인 클래스
지금 바로 확인해보세요!
등록된 댓글이 없습니다.
