Signature 3가지 컵케이크는 바닐라 컵케이크, 라즈베리 컵케이크, 허니 레몬 컵케이크로 퐁신하고 촉촉한 3가지 카스테라 컵시트와 입안에서 사르륵 녹는 3가지 우유 크림으로 만들어져 가볍고 맛있게 즐길 수 있는 생크림&카스테라 컵케이크예요.
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"다락방케이크 구경미세프" Signature 3가지 컵케이크 만들기
키트를 이용한 초콜릿 소형 공예
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"김동석.윤희령셰프" 초콜릿 소형 공예
한국적인 두 식재료를 이용하여 밸런스를 맞춘 디저트로서 흑임자를 사용하여 고소한맛을 이끌어내었고 다소 텁텁할수있는부분을 유자크림을 이용하여 끝에 산뜻하게 마무리할수있는 밸런스 좋은 타르트로 완성하였습니다.
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"아꽁뜨 정우창 셰프" 흑임자 유자 타르트
밀가루가 들어가지 않은 글루텐프리제품인 고소함의 끝판왕 흑임자쉬폰 케이크
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"코운코운 이예란셰프" 흑임자쉬폰 케이크
누구나 사랑하는 초콜릿 쿠키에 나만의 개성과 변주를 더해보세요. 과자방 오픈부터 상시메뉴로 자리잡은, 중독성이 강한 시그니처 초콜릿 쿠키!
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"과자방 강현지 셰프" 블랙 초콜릿 쿠키 만들기
![[천하제빵 김명준셰프]](https://www.modootoday.com/data/item/1707115230/KakaoTalk_20240205_155924404_05.png)
무스케이크가 어렵다고만 느끼는 입문자 분들에게 가장 적합한 쉽게 만드는 무스와 인서트에 대한 이해를 담은 강의(초콜릿 장식물은 어려우나 내용은 무스케이크 입문자에게 적합 합니다) & 노틀던만의 밀푀유 디자인과 레시피
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[천하제빵 김명준셰프] "노틀던 김명준,하민재 셰프"의 매장 인기 제품 클래스 2강
와인과 페어링하기 좋은 더블치즈 휘낭시에
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"끌라시끄 박진오셰프" 더블치즈 휘낭시에
![[봉주르빵집]](https://www.modootoday.com/data/item/1682497363/6raM7KO87JuQ3.jpg)
보슬보슬한 식감 흑임자 , 애플 시나몬
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[봉주르빵집]"수르기 권주원 셰프" 스노우볼
집에서도 해볼 수 있는 간편한 분자요리 기법을 사용해 만들어보는 이탈리아식 티라미수. 사바용 소스를 사용한 마스카포네 치즈 크림, 직접 따라서 구워볼 수 있는 레이디 핑거 비스퀴. 캡슐 커피로 대체 가능한 에스프레소 시럽 등. 김우균 파티시에가 직접 답변하는 Q&A를 활용하셔서 더 많은 정보를 얻어가실 수 있습니다.
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키릴 파티스리 김우균 파티시에의 캐비어 티라미수 만들기
파운드가 어렵다고 생각하시는 모든분들께 손쉽게 성공할 수 있는 두가지 제법에 대하여 알려드립니다
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"몽슈와 김지훈 셰프" 파운드케이크 3종 종결 크림법,블렌딩법 제법까지 !
[클래스 오픈] "올리커&JOYSSERIE" 이승준 셰프님의 겨울 대표 디저트 슈톨렌을 응용한 '슈톨렌 파블… |
24-11-01 17:01 |
안녕하세요. 모두투데이입니다. 🤗
올리커에 새로 합류하게 된 이승준 셰프님의
첫 번째 강의 '슈톨렌 파블로바'가 오픈되었습니다. 🎉🎉
슈톨렌은 독일에서 크리스마스(성탄절)에 먹는 대표적인 빵으로
럼에 절인 과일이나 견과류가 들어가며 슈가파우더로 덮는 것이 슈톨렌의 특징이죠.
슈톨렌과 파블로바의 만남 '슈톨렌 파블로바' 😍
그런데 이제 오렌지 소스를 곁들인,,
무겁게 느껴질 수 있는 슈톨렌 무스의 묵직함을 오렌지 소스로 덜어내 가볍게!
모두투데이와 함께 다가오는 겨울에 맞춰서 슈톨렌을 직접 만들어보는게 어떨까요?
🎄 "이승준 셰프"의 '슈톨렌 파블로바'가 궁금하다면 🎄
"올리커&JOYSSERIE" 이승준 셰프님의 겨울 대표 디저트 슈톨렌을 응용한 '슈톨렌 파블로바' 바로가기 <<
동글동글한 '슈톨렌 파블로바'
슈톨렌 파블로바 강의에서 배울 수 있어요 💡
1. 슈톨렌의 색을 다르게 즐기는 팁
2. 머랭의 모양을 잡고 굽는 방법
3. 누가 글라세 반죽을 활용한 무스 만드는 방법
4. 향신료 때문에 무거울 수 있는 슈톨렌을 가볍게 즐기는 팁
5. 리큐르를 활용해 풍미를 높이는 꿀팁
이승준 셰프님이 직접 답변하는 Q&A 로 소통하며 배우는 온라인 클래스
지금 바로 확인해보세요!
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