촉촉하면서도 퐁신하고 탄력있게 실패없이 만드는 별립법의 쇼콜라 카스텔라 롤시트, 두가지 다크 커버춰 초콜릿을 블랜딩해서 숙성 시켜 만드는 쇼콜라 몽테 크림, 키리쉬 시럽으로 마리네이드한 향긋한 생체리 과육 등, 세가지의 간단한 조합으로 만든 맛과 밸런스가 너무나 좋은 체리 쇼콜라 롤케이크를 배우실 수 있습니다.
VOD
"다락방케이크 구경미세프" 진짜 맛있는 체리 쇼콜라 롤케이크
바삭한 타르트쉘과 부드러운 크림의 조화 가볍고 상큼한 레몬과 이국적인 라임의 맛을 담은 여름 맛 티라미수 타르트
VOD
"슈미엘 박상희 셰프" 레몬-라임 티라미수 타르트
파운드가 어렵다고 생각하시는 모든분들께 손쉽게 성공할 수 있는 두가지 제법에 대하여 알려드립니다
VOD
"몽슈와 김지훈 셰프" 파운드케이크 3종 종결 크림법,블렌딩법 제법까지 !
휘낭시에 반죽,초콜릿장식 기법을 배울 수 있는 맛있기로 소문난 카라멜 티그레 & 고소한 맛 누가틴 휘낭시에 반죽 가냐슈를 배울 수 있는 흑임자 티그레
VOD
"아뜰리에 성명주 셰프" 티그레 모음(카라멜 티그레 & 흑임자 티그레)
프랑스 밀가루와 프랑스 토판천일염 게랑드 소금 , 정수물 그리고 효모 만을 사용하여 전통 프랑스바게트의 맛을 구현
VOD
"플라워베이커리 조원준셰프" 르빵 챔피언십 1등 바게트 프랑스 전통방식의 바게뜨 빵만들기
트랜디한 르뱅 베이커리 스타일 아메리칸 NYC 쿠키
VOD
"당케마마 이경원셰프" 아메리칸 NYC 쿠키 만들기
고소한 흑임자와 상큼한 레몬의 맛있는 하모니! 대량생산이 가능한 레시피로 누구나 손쉽게 작업할 수 있는 원포인트 작업법!
VOD
"몽슈와 김지훈 셰프" 남녀노소 좋아하는 흑임자 레몬 파운드 만들기 (블렌딩법)
노머신 젤라또와 플레이팅 디저트 세미나 실황
VOD
"로아 황윤주셰프" 여름향기 Summer Aroma
템퍼링 A to Z
VOD
"김동석.윤희령셰프" 템퍼링 A to Z
건과일과 견과류를 사용해서 만든 사계절용스콘 쉽지만 많은팁을 알려드립니다. 무화과호두스콘
VOD
"스튜디오 꼼마 최지혜셰프" 무화과 호두스콘
[클래스 오픈] "카페몬드" 박정주 셰프님의 매일 완판되는 타르트전문점 최고 인기메뉴, 입에서 사르르 녹는 … |
24-11-22 17:45 |
안녕하세요. 모두투데이입니다. 🤗
포항의 타르트 맛집 '카페몬드'가 드디어 모두투데이와 함께합니다 🎉🎉
카페몬드의 박정주 셰프님은 구독자 약 4만명을 보유한 '쥬쥬레시피' 로도 유명해요. :)
이번 모두투데이와 함께하는 강의는 카페몬드 메뉴 중 매일 완판!
바로 '바나나 푸딩 타르트'입니다.
포항 타르트 맛집으로 유명해서 늦게가면 구경도 못한다는 '바나나 푸딩 타르트'
입에서 사르르 녹는 카페몬드의 베스트 메뉴 중 하나예요.
매주 오프라인 클래스를 운영 중이신 박정주 셰프님의 강의를
온라인에서도 만나보세요.
포항 타르트 맛집의 '카페몬드'의 '바나나 푸딩 타르트'가 궁금하다면? 🍌
'카페몬드' 박정주 셰프님의 '입에서 사르르 녹는 바나나푸딩 타르트' 바로가기 <
보기만해도 입에서 녹을 것 같은 '바나나 푸딩 타르트'
'바나나 푸딩 타르트' 강의에서 배울 수 있어요 ✍
1. 타르트 맛집의 인기메뉴의 레시피
2. 바삭바삭한 타르트지와 부드러운 제누아즈 만들기
3. 바닐라빈을 듬뿍 넣어 달콤한 바닐라 크림과 바나나의 황금비율
4. 파트슈크레와 제누아즈, 크럼블 만들기
5. 커스터드 크림을 활용해 부드럽고 달콤한 크림
_________________________________________________________________________________________
안녕하세요. 포항에서 타르트 전문점 카페몬드를 7년째 운영중인 박정주입니다.
7년동안 매장을 운영하며 얻은 노하우들을 아낌없이 알려드릴게요!
- 나카무라 아카데미 제과초급
- 나카무라 아카데미 제과상급
- Ecole Lenôtre제과 Diplôme 수료
- 유튜브 쥬쥬레시피
박정주 셰프님이 직접 답변하는 Q&A 로 소통하며 배우는 온라인 클래스
베이킹 클래스는 '모두투데이'
등록된 댓글이 없습니다.
