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  • "슈미엘 박상희 셰프" 바나나푸딩 티라미수

    박상희 | 강의구성

    듬뿍 떠먹는 푸딩의 매력 달콤한 바나나와 쫀득한 티라미수 크림의 조화 바나나푸딩 티라미수

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    "슈미엘 박상희 셰프" 바나나푸딩 티라미수

    25,000원
    0
  • "슈미엘 박상희 셰프" 레몬-라임 티라미수 타르트

    박상희 | 강의구성

    바삭한 타르트쉘과 부드러운 크림의 조화 가볍고 상큼한 레몬과 이국적인 라임의 맛을 담은 여름 맛 티라미수 타르트

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    "슈미엘 박상희 셰프" 레몬-라임 티라미수 타르트

    27,000원
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  • "메이드바이아린 선아린셰프" 딸기,헤이즐넛,패션후르츠 마카롱

    선아린 | 강의구성

    고급지고 쫀득한 식감의 딸기,헤이즐넛,패션후르츠 마카롱

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    "메이드바이아린 선아린셰프" 딸기,헤이즐넛,패션후르츠 마카롱

    29,000원
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  • "비욘드 문 최명지 셰프" 한입 물면 멈출 수 없는 꾸덕한 '애플크럼블' 버터바

    최명지 | 강의구성

    바삭한 쿠키시트를 실패없이 만드는 방법과 애플크럼블 버터바를 어렵지 않게 만드는 방법, 그에 맞는 또 다른 대안을 알려드려요. 맛있으면서 쉽게 만들 수 있는 버터바를 배우실 수 있습니다.

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    "비욘드 문 최명지 셰프" 한입 물면 멈출 수 없는 꾸덕한 '애플크럼블' 버터바

    30,000원
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  • "스튜디오 꼼마 최지혜셰프" 핫도그 휘낭시에

    최지혜 | 강의구성

    세이버리하게 소세지를 넣어 색다르게 만든 휘낭시에 핫도그 휘낭시에

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    "스튜디오 꼼마 최지혜셰프" 핫도그 휘낭시에

    24,000원
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  • "아뜰리에 성명주 셰프" 흑임자 티그레

    성명주 | 강의구성

    고소한 맛 누가틴 휘낭시에 반죽 가냐슈를 배울 수 있는 흑임자 티그레

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    "아뜰리에 성명주 셰프" 흑임자 티그레

    25,000원
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  • "온에떼라 김윤희 셰프" 장미 딸기 무스 케이크 “로제”

    김윤희 | 강의구성

    향긋한 장미 무스, 로즈 시럽에 마리네이드 한 딸기, 무스와 마리네이드 딸기를 어우러지게 하는 콩피, 촉촉하고 부드러운 장미 비스퀴, 데코로 사용하는 딸기 가나슈 몽떼와 젤리까지 다양한 요소를 어렵지 않게 배워볼 수 있습니다.

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    "온에떼라 김윤희 셰프" 장미 딸기 무스 케이크 “로제”

    40,000원
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  • "비욘드 문 최명지 셰프" 한입 물면 멈출 수 없는 꾸덕한 '플레인' 버터바

    최명지 | 강의구성

    바삭한 쿠키시트를 실패없이 만드는 방법과 플레인 버터바를 어렵지 않게 만드는 방법, 그에 맞는 또 다른 대안을 알려드려요. 맛있으면서 쉽게 만들 수 있는 버터바를 배우실 수 있습니다.

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    "비욘드 문 최명지 셰프" 한입 물면 멈출 수 없는 꾸덕한 '플레인' 버터바

    30,000원
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  • "몽슈와 김지훈 셰프" 남녀노소 좋아하는 흑임자 레몬 파운드 만들기 (블렌딩법)

    김지훈 | 강의구성

    고소한 흑임자와 상큼한 레몬의 맛있는 하모니! 대량생산이 가능한 레시피로 누구나 손쉽게 작업할 수 있는 원포인트 작업법!

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    "몽슈와 김지훈 셰프" 남녀노소 좋아하는 흑임자 레몬 파운드 만들기 (블렌딩법)

    40,000원
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  • “윤쉐프정직한제빵소 윤연중 셰프” 크림치즈 깜빠뉴 빵만들기

    “윤쉐프정직한제빵소 윤연중 셰프” 크림치즈 깜빠뉴 빵만들기

    윤연중 | 강의구성

    호밀발효종을 밀가루대비 150% 넣어 만든 깜빠뉴로, 호밀 사워도우 특유의 깊은 풍미를 느낄 수 깜빠뉴 제조방법을 배우실 수 있는 클래스입니다.

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    “윤쉐프정직한제빵소 윤연중 셰프” 크림치즈 깜빠뉴 빵만들기

    40,000원
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모두의 Pick

모두의 Pick

[클래스 오픈] '눈으로 먹는 예술' 화과자 6종 클래스 | 다가오는 가정의 달 카네이션을 특별하게 선물해 보세요 !

24-04-11 13:15

'눈으로 먹는 예술' 화과자 6종 ★ 혼자서도 집에서 만들 수 있는 '기초 화과자 풀 패키지' 강의 ★

다가오는 가정의 달 카네이션 컨셉으로 특별하게 화과자를 선물, 매장 판매 해 보세요 !


강의바로가기

가정의 달 맞이 준비 ! 30% 쿠폰 할인까지

55,000원 > 38,500원

쿠폰기간 04/12 - 05/11

쿠폰번호 WM9P-BWGG-KP4P-548X 

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디저트를 좋아하는 두 자매가 일본을 다니며 화과자에 매력에 푹 빠져서 시작한 공간으로 화과자 클래스, 한과 클래스, 제품 판매로 운영되고 있는 은과당 화과자 입니다.  

화과자의 본고장인 일본 장인에게 배워오고 연구한 다양한 기술과 제품을 상세히 배우는 클래스를 진행하고 있습니다.



이력

- 국제디저트협회 Wagashi master class – advanced course 자격증 취득

- 국제앙금아트디자인협회 화과자1급 자격증 취득

- Wagashi master 츠치에 토오루 세미나 통역 진행 

- Wagashi master 츠치에 토오루 우이로우 세미나 수료

- Wagashi master 츠치에 토오루 양갱 세미나 수료

- (사)대한제과협회 발행 [월간 베이커리] 클래스 및 스튜디오 소개 


가정에서도 쉽고 간편하게 

만드는 선물용 화과자 6종 

 


 

카네이션 꽃밭, 카네이션 꽃다발, 신록

우물, 양갱 몽블랑, 하트 

입과 눈이 모두 아름다운 5월 가정의 달 컨셉 6종 


1) 카네이션 꽃밭

속앙금:백앙금(춘설앙금)


2)카네이션 꽃다발

속앙금 : 백앙금(춘설앙금)
 

3)신록

속앙금 : 팥피칸앙금
 


4)우물

속앙금 : 팥피칸앙금
 

5)양갱 몽블랑

 

6)하트

속앙금 : 녹차앙금
 

이번 강의에서 배울 수 있어요 !

- "네리끼리"에 대한 설명과 함께, 네리끼리의 기본 반죽법 및 반죽에 대한 이해 

- 화과자 단색 및 정확한 그램과 비율까지 포함된 복합색 조색법

- 시판 앙금을 이용해 간단하게 만드는 2종 속앙금 제조법

- 단독으로 사용 가능한 말차양갱을 함께 만들어 양갱 만들기에 대한 Key point 

- 6종 디자인의 다양한 연출법에 대한 설명 및 사용도구와 재료설명


'눈으로 먹는 예술'이라 불리는 일본 화과자 중 대표적이며 고급스러운 '네리끼리'를 가정에서도 쉽게 

어렵지 않은 반죽법과 바로 실전에서 응용 가능한 앙금제조법까지 오직 모두투데이에서 배워보세요 !


enjoy dessert with MODOOTODAY

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