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  • "슈가레인 유시현 셰프" 바스크 3종

    | 강의구성

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    "슈가레인 유시현 셰프" 바스크 3종

    20%
    55,000원 44,000원
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  • "아뜰리에 성명주 셰프" 프레지에 딸기, 피스타치오(2종) 발렌타인데이 화이트데이 케이크

    성명주 | 강의구성

    딸기를 이용한 대표적인 디저트로 발렌타인데이에 선물용에 적합한 디자인으로 재해석하고 풍미와 맛은 정통에 기반한 오리지널 프레지에 / 딸기와 피스타치오가 조화를 이룬 프레지에 피스타치오 케이크로 발렌타인, 화이트데이에 적합한 디자인으로 만드는 수업입니다.

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    "아뜰리에 성명주 셰프" 프레지에 딸기, 피스타치오(2종) 발렌타인데이 화이트데이 케이크

    12%
    80,000원 70,000원
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  • [천하제빵 윤연중셰프] “윤쉐프정직한제빵소 윤연중 셰프” 크림치즈 깜빠뉴 빵만들기

    [천하제빵 윤연중셰프] “윤쉐프정직한제빵소 윤연중 셰프” 크림치즈 깜빠뉴 빵만들기

    윤연중 | 강의구성

    호밀발효종을 밀가루대비 150% 넣어 만든 깜빠뉴로, 호밀 사워도우 특유의 깊은 풍미를 느낄 수 깜빠뉴 제조방법을 배우실 수 있는 클래스입니다.

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    [천하제빵 윤연중셰프] “윤쉐프정직한제빵소 윤연중 셰프” 크림치즈 깜빠뉴 빵만들기

    40,000원
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  • "레자미오네뜨 박성채 셰프" 클라우드 스콘

    박성채 | 강의구성

    버터스콘.클라우드크림,라즈베리쨈이 조화롭게 어우러진 클라우드 스콘

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    "레자미오네뜨 박성채 셰프" 클라우드 스콘

    25,000원
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  • "메이드바이아린 선아린셰프" 에끌레어 오 쇼콜라

    선아린 | 강의구성

    슈만 먹어도 맛있는 에끌레어 오 쇼콜라

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    "메이드바이아린 선아린셰프" 에끌레어 오 쇼콜라

    32,000원
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  • 온더 이건호 셰프 슈아라 바니

    온더 이건호 셰프 슈아라 바니

    이건호 | 강의구성

    고소한 크라클랑과 카라멜라이즈 캐슈넛의 만남

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    온더 이건호 셰프 슈아라 바니

    40,000원
    0
  • "블렌디 스튜디오 홍은경 셰프" 할매니얼 5종 명절 쿠키 선물 세트 레시피

    홍은경 | 강의구성

    쉽고 다양하게 만들수 있는 맛있는 5가지 쿠키를 명절에 선물하기 좋은 한국식 재료를 더한 K-쿠키 선물세트 만들기 클래스입니다.

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    "블렌디 스튜디오 홍은경 셰프" 할매니얼 5종 명절 쿠키 선물 세트 레시피

    100,000원
    0
  • “끌라시끄 박진오셰프” 마롱 카시스

    “끌라시끄 박진오셰프” 마롱 카시스

    박진오 | 강의구성

    클래식한 몽블랑을 가볍게 풀어낸 마롱 카시스

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    “끌라시끄 박진오셰프” 마롱 카시스

    40,000원
    0
  • 온더 이건호 셰프

    온더 이건호 셰프" 잔두자

    이건호 | 강의구성

    매력을 듬뿍담은 잔두자

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    온더 이건호 셰프" 잔두자

    40,000원
    0
  • "데일리스위츠 최영지 셰프" 캬라멜 모카 토르테 케이크

    최영지 | 강의구성

    커피의 풍미가 가득한 부드러운 수플레 시트와 캬라멜크림이 잘 어울리는 캬라멜 모카 토르테 케이크

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    "데일리스위츠 최영지 셰프" 캬라멜 모카 토르테 케이크

    27,000원
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모두의 Pick

모두의 Pick

[클래스 오픈] '눈으로 먹는 예술' 화과자 6종 클래스 | 다가오는 가정의 달 카네이션을 특별하게 선물해 보세요 !

24-04-11 13:15

'눈으로 먹는 예술' 화과자 6종 ★ 혼자서도 집에서 만들 수 있는 '기초 화과자 풀 패키지' 강의 ★

다가오는 가정의 달 카네이션 컨셉으로 특별하게 화과자를 선물, 매장 판매 해 보세요 !


강의바로가기

가정의 달 맞이 준비 ! 30% 쿠폰 할인까지

55,000원 > 38,500원

쿠폰기간 04/12 - 05/11

쿠폰번호 WM9P-BWGG-KP4P-548X 

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디저트를 좋아하는 두 자매가 일본을 다니며 화과자에 매력에 푹 빠져서 시작한 공간으로 화과자 클래스, 한과 클래스, 제품 판매로 운영되고 있는 은과당 화과자 입니다.  

화과자의 본고장인 일본 장인에게 배워오고 연구한 다양한 기술과 제품을 상세히 배우는 클래스를 진행하고 있습니다.



이력

- 국제디저트협회 Wagashi master class – advanced course 자격증 취득

- 국제앙금아트디자인협회 화과자1급 자격증 취득

- Wagashi master 츠치에 토오루 세미나 통역 진행 

- Wagashi master 츠치에 토오루 우이로우 세미나 수료

- Wagashi master 츠치에 토오루 양갱 세미나 수료

- (사)대한제과협회 발행 [월간 베이커리] 클래스 및 스튜디오 소개 


가정에서도 쉽고 간편하게 

만드는 선물용 화과자 6종 

 


 

카네이션 꽃밭, 카네이션 꽃다발, 신록

우물, 양갱 몽블랑, 하트 

입과 눈이 모두 아름다운 5월 가정의 달 컨셉 6종 


1) 카네이션 꽃밭

속앙금:백앙금(춘설앙금)


2)카네이션 꽃다발

속앙금 : 백앙금(춘설앙금)
 

3)신록

속앙금 : 팥피칸앙금
 


4)우물

속앙금 : 팥피칸앙금
 

5)양갱 몽블랑

 

6)하트

속앙금 : 녹차앙금
 

이번 강의에서 배울 수 있어요 !

- "네리끼리"에 대한 설명과 함께, 네리끼리의 기본 반죽법 및 반죽에 대한 이해 

- 화과자 단색 및 정확한 그램과 비율까지 포함된 복합색 조색법

- 시판 앙금을 이용해 간단하게 만드는 2종 속앙금 제조법

- 단독으로 사용 가능한 말차양갱을 함께 만들어 양갱 만들기에 대한 Key point 

- 6종 디자인의 다양한 연출법에 대한 설명 및 사용도구와 재료설명


'눈으로 먹는 예술'이라 불리는 일본 화과자 중 대표적이며 고급스러운 '네리끼리'를 가정에서도 쉽게 

어렵지 않은 반죽법과 바로 실전에서 응용 가능한 앙금제조법까지 오직 모두투데이에서 배워보세요 !


enjoy dessert with MODOOTODAY

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