스트로베리로즈하트 / 무화과타르트 / 애플크럼블타르트 / 헤이즐넛녹차타르트
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"브레드컴퍼니쉐프조 조정임 셰프" 빅4 이벤트 강의구성
크리에이티브 초콜릿 데코레이션
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"김동석.윤희령셰프" 초콜릿 데코레이션
커피의 풍미가 가득한 부드러운 수플레 시트와 캬라멜크림이 잘 어울리는 캬라멜 모카 토르테 케이크
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"데일리스위츠 최영지 셰프" 캬라멜 모카 토르테 케이크
마담티라미수의 시그니처메뉴 풍부한 커피향을 담은 비스뀌와 부드럽고 쫀득한 마스카포네 크림의 조화 오리지널 티라미수
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"슈미엘 박상희 셰프" 오리지널 티라미수
클래식한 몽블랑을 가볍게 풀어낸 마롱 카시스
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“끌라시끄 박진오셰프” 마롱 카시스
부암동베이커리부터 현재 티쉐의집까지
가장 인기가 많은 '리코타 치즈 샌드위치'
쉽게 만드는 리코타 치즈와 공정을 단순화하여 간단하게 배우는 치아바타까지
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티쉐의집 제과기능장이 알려주는 치아바타&리코타 치즈 샌드위치:집에서 즐기는 홈카페 브런치
바삭한 쿠키시트를 실패없이 만드는 방법과 단호박 버터바를 어렵지 않게 만드는 방법, 그에 맞는 또 다른 대안을 알려드려요. 맛있으면서 쉽게 만들 수 있는 버터바를 배우실 수 있습니다.
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"비욘드 문 최명지 셰프" 한입 물면 멈출 수 없는 꾸덕한 '단호박' 버터바
템퍼링 A to Z & 초콜릿가나슈 사이언스
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"김동석.윤희령셰프" 템퍼링을 배우고 만들어보기 (템퍼링 A to Z & 초콜릿가나슈 사이언스)
누구나 쉽게 만들 수 있는 초코무스 케이크 쇼콜라3
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"스튜디오 꼼마 최지혜셰프" 쇼콜라3
무스크림, 초콜릿템퍼링, 다쿠아즈 공정을 모두 배울 수 있는 라즈베리 볼 & 고소한 맛 누가틴 휘낭시에 반죽 가냐슈를 배울 수 있는 흑임자 티그레
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"아뜰리에 성명주 셰프" Best 인기 강의 모음 (라즈베리 볼 & 흑임자 티그레)
[클래스 오픈] 송리단길 바닐라 크루와상 맛집 | '레브두 방준호 셰프'의 여름 파블로바 '유레카' |
24-05-29 15:10 |
다가오는 여름, 상큼하고 다양한 베리류 & 제비꽃 플레이버가 어우러진
'레브두 방준호 셰프'의 파블로바 유레카
오직 모두투데이에서 레브두 방준호 셰프의 현재 매장에서 판매 중인 '유레카' 레시피를 공개합니다.
Revedoux Summer Dessert Event 여름 베스트 디저트 이벤트 !
산뜻하고 깔끔한 여름 파블로바 '유레카'와 무더위 시원하게 날려버릴 딸기, 초콜렛, 산딸기를 이용한 여름 디저트 '시즌 파르페' 묶음 강의 20% 할인 예정
안녕하세요.
송리단길 디저트 전문점 '레브두'를 운영하고 있는 방준호 셰프입니다.
이번 강의 영상들에서는 디저티스트,레브두 에서 인기있는 제품들로 구성하였습니다.
강의 영상을 통해 다양한 디저트 기법들을 알아가실 수 있는 시간이 되었으면 좋겠습니다.
일본동경제과학교 졸업
일본 피에르에르메 파티시에
몽상클레르 파티시에
나폴레옹 과자점 파티시에
전) 디저티스트 오너셰프
현) 레브두 오너셰프
유레카
Eureka
방준호 셰프만의 산뜻하고 깔끔한 파블로바
이번 강의에서 배울 수 있어요 !
무언가를 올릴 수 있는 오목한 형태의 머랭 만들기
다양하게 활용 가능한 바닐라 가나슈 몽떼크림
향긋한 제비꽃 플레이버가 들어가 있는 베리올렛퓨레를 사용한 콩피추르 (잼) 만들기
베이킹 초보자들도 접근 할 수 있는 재료, 도구를 이용하여 '파블로바' 를 쉽게 따라해보세요 ♥
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