단짠의 정석 풍부한 버터향과 짭쪼름한 맛 와인과 맥주 안주로 좋은 휘낭시에 살레
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[천하제빵 방준호셰프] "레브두 방준호 셰프" 휘낭시에 살레
크림치즈 깜빠뉴 / 팽 오 세이글(호밀빵) / 팽 콩플레 / 브리오슈 파리지엔느
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[천하제빵 윤연중셰프] "윤쉐프정직한제빵소 윤연중 셰프" 인기 4강 모음
간단하게 근사한 식사용 메뉴로 할 수 있는 키쉬 라따뚜이 키쉬
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"스튜디오 꼼마 최지혜셰프" 라따뚜이 키쉬
무스크림, 초콜릿템퍼링, 다쿠아즈 공정을 모두 배울 수 있는 라즈베리 볼 & 고소한 맛 누가틴 휘낭시에 반죽 가냐슈를 배울 수 있는 흑임자 티그레
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"아뜰리에 성명주 셰프" Best 인기 강의 모음 (라즈베리 볼 & 흑임자 티그레)
고소한 크라클랑과 카라멜라이즈 캐슈넛의 만남 & 매력을 듬뿍담은 잔두자
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"온더 이건호 셰프" 고소한 견과류 디저트 모음(슈아라 바니 & 잔두자)
호밀발효종을 밀가루대비 150% 넣어 만든 깜빠뉴로, 호밀 사워도우 특유의 깊은 풍미를 느낄 수 깜빠뉴 제조방법을 배우실 수 있는 클래스입니다.
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[천하제빵 윤연중셰프] “윤쉐프정직한제빵소 윤연중 셰프” 크림치즈 깜빠뉴 빵만들기
화려한 모양만큼 뛰어난 맛의 시즌 파르페
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[천하제빵 방준호셰프] "레브두 방준호 셰프" 시즌 파르페
노머신 젤라또와 플레이팅 디저트 세미나 실황
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"로아 황윤주셰프" 여름향기 Summer Aroma
독특한 풍미와 특유의 매운맛의 블루치즈 개성을 살린 고르곤졸라 치즈케이크 & 기본에 충실한 초콜릿의 진한 풍미
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"레종데트르 노가영셰프" 인기 케이크 모음 (고르곤졸라 치즈케이크 & 골든 초콜릿 무스케이크)
메이드바이아린의 시그니처 에끌레어 오 프레즈
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"메이드바이아린 선아린셰프" 에끌레어 오 프레즈


[클래스 오픈] 송리단길 바닐라 크루와상 맛집 | '레브두 방준호 셰프'의 여름 파블로바 '유레카' |
24-05-29 15:10 |
다가오는 여름, 상큼하고 다양한 베리류 & 제비꽃 플레이버가 어우러진
'레브두 방준호 셰프'의 파블로바 유레카
오직 모두투데이에서 레브두 방준호 셰프의 현재 매장에서 판매 중인 '유레카' 레시피를 공개합니다.
Revedoux Summer Dessert Event 여름 베스트 디저트 이벤트 !
산뜻하고 깔끔한 여름 파블로바 '유레카'와 무더위 시원하게 날려버릴 딸기, 초콜렛, 산딸기를 이용한 여름 디저트 '시즌 파르페' 묶음 강의 20% 할인 예정


안녕하세요.
송리단길 디저트 전문점 '레브두'를 운영하고 있는 방준호 셰프입니다.
이번 강의 영상들에서는 디저티스트,레브두 에서 인기있는 제품들로 구성하였습니다.
강의 영상을 통해 다양한 디저트 기법들을 알아가실 수 있는 시간이 되었으면 좋겠습니다.
일본동경제과학교 졸업
일본 피에르에르메 파티시에
몽상클레르 파티시에
나폴레옹 과자점 파티시에
전) 디저티스트 오너셰프
현) 레브두 오너셰프
유레카
Eureka
방준호 셰프만의 산뜻하고 깔끔한 파블로바
이번 강의에서 배울 수 있어요 !
무언가를 올릴 수 있는 오목한 형태의 머랭 만들기
다양하게 활용 가능한 바닐라 가나슈 몽떼크림
향긋한 제비꽃 플레이버가 들어가 있는 베리올렛퓨레를 사용한 콩피추르 (잼) 만들기
베이킹 초보자들도 접근 할 수 있는 재료, 도구를 이용하여 '파블로바' 를 쉽게 따라해보세요 ♥
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