휘낭시에 반죽,초콜릿장식 기법을 배울 수 있는 맛있기로 소문난 카라멜 티그레
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"아뜰리에 성명주 셰프" 카라멜 티그레
매장에서 꾸준하게 잘 나가는 스콘 6종을 배워보세요!
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"슈가레인 유시현 셰프"의 스콘 종결 6종
프랑스 제과 전문점 '파티스리 까이에'
누구나 쉽게 만드는 레몬향 가득한 '레몬 케이크'
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프랑스 제과 전문점 파티스리 까이에 레몬향 가득한 '레몬 파운드 케이크'
거품올려 사용할 수 있는 바닐라크림과 홈메이드 프랄리네를 손쉽게 만들 수 있는 방법을 알려드립니다. 부드럽고 고소한 바닐라&피칸타르트를 만들어보세요.
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"라프라 홍문섭 셰프" 바닐라 피칸 타르트 (이베리스)
바닐라 풍미 가득한 공립법 제누와즈 시트와 순우유의 부드러움이 가득한 샹티크림
제철 설향 딸기로 만드는 단면이 예쁘게 나오는 조각케이크
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송리단길 1인 카페 사장님의 '순우유 딸기 조각 케이크'
식후 티타임에 어울릴 만한 가볍고 산뜻한 타르트
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"수르기 권주원 셰프" 유자레몬 타르트
간단하게 근사한 식사용 메뉴로 할 수 있는 키쉬 라따뚜이 키쉬
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"스튜디오 꼼마 최지혜셰프" 라따뚜이 키쉬
올어바웃 흑임자 그리고 마들렌 흑임자로 여러 가지로 표현한 마들렌 흑임자 마들렌
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"스튜디오 꼼마 최지혜셰프" 흑임자 마들렌 만들기
누구나 쉽게 만들 수 있는 초코무스 케이크 쇼콜라3 & 건과일과 견과류를 사용해서 만든 사계절용스콘 쉽지만 많은팁을 알려드립니다. 무화과호두스콘 & 올어바웃 흑임자 그리고 마들렌 흑임자로 여러 가지로 표현한 마들렌 흑임자 마들렌
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"스튜디오 꼼마 최지혜셰프" 활용도 좋은 케이크,구움과자 모음
템퍼링 A to Z
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"김동석.윤희령셰프" 템퍼링 A to Z
[할인쿠폰 이벤트] '다락방케이크 구경미 셰프' 보들보들 촉촉한 일본식 딸기 카스테라 롤 케이크 클래스 |
23-12-20 11:20 |
"다락방케이크 구경미 셰프" 보들보들 촉촉한 일본식 딸기 카스테라 롤 케이크
오픈 기념 30% 할인 쿠폰 EVENT
1️⃣ 쿠폰기간 23.12.22(금) - 24.01.21(일)
2️⃣ 쿠폰번호 3K7D-ZTKL-M9EZ-CK6D
3️⃣ 쿠폰사용법
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"다락방 케이크 구경미 셰프" 시그니처 인기메뉴인
보들보들 촉촉한 "일본식 딸기 카스텔라 롤케이크"를 모두투데이에서 베이킹 해 보세요 ♥
후쿠오카에서 직접 먹어본 카스테라 롤케이크 느낌 그대로 비법 전수해드립니다.
이력
다락방케이크 베이킹 스튜디오 운영, 2017년~현재
에꼴 르노뜨르 제과 디플롬 취득, 2022년
프랑스 파리 에꼴 르노뜨르(MOF) 연수, 2023년
나카무라아카데미 전문코스 제빵과정 수석졸업, 2018~2019년
나카무라아카데미 전문코스 제과과정 초급 수석졸업, 2019년
나카무라아카데미 전문코스 제과과정 상급 졸업, 2019~2020년
슈크레 정규과정 수료및 사범과정 수료, 2020~2021년
(사)대한제과협회 발행 [월간 베이커리] 'Cream class' 연재, 2023년
(사)대한제과협회 발행 [월간 베이커리] 제품및 레시피 다수 소개, 2021~2023년
이번 강의에서 이런 것들을 배울 수 있어요 !
1️⃣ 별립법으로 만드는 입안에서 녹는 촉촉한 카스테라 시트 만드는 법
2️⃣ 100% 우유 생크림으로 만드는 부드러운 바닐라크림 만드는 법
3️⃣ 평소 롤 포장하기 어려웠던 분들을 위해 딸기(과일)을 넣고 예쁘고 쉽게 롤 마는 법
4️⃣ 롤 케이크 크림 파이핑과 예쁘게 데코하는 법
5️⃣ 조각 사이즈와 홀 사이즈로 컷팅과 포장 하는 법
매장 판매에 필요한 부분까지 다양하고 상세히 배우실 수 있습니다 ♥
23년도를 마무리 하며 딸기 카스테라 롤 케이크와 함께 사랑을 나눠보세요.
Merry Christmas !
