다양한 초콜릿의 맛을 한번에 느낄 수 있는 더블 초콜릿스콘
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"레자미오네뜨 박성채 셰프“ 더블 초코 스콘
노머신 젤라또와 플레이팅 디저트 세미나 실황
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"로아 황윤주셰프" 여름향기 Summer Aroma
매장에서 꾸준하게 잘 나가는 스콘 6종을 배워보세요!
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"슈가레인 유시현 셰프"의 스콘 종결 6종
무스크림, 초콜릿템퍼링, 다쿠아즈 공정을 모두 배울 수 있는 라즈베리 볼 & 피스톨레 분사 기법을 쉽게 배울 수 있는 초코 볼
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"아뜰리에 성명주 셰프" 무스케이크 모음 (라즈베리 볼 & 초코 볼)
포레블랑을 테마로 하여 다가오는 봄에 어울리는 화이트초콜릿과 체리를 조합한 무스케이크 제품입니다 체리와 벚꽃을 블렌딩하여 만든 콩포트와 크림, 무스케이크 및 디저트 전반에 활용하기 좋은 촉촉한 비스퀴 말차, 가볍고 깔끔한 맛의 화이트초콜릿 무스를 배워보실 수 있습니다
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“로펠로세라 장여명셰프” 체리블라썸 무스케이크
누구나 쉽게 만들 수 있는 초코무스 케이크 쇼콜라3
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"스튜디오 꼼마 최지혜셰프" 쇼콜라3
프랑스 밀가루와 프랑스 토판천일염 게랑드 소금 , 정수물 그리고 효모 만을 사용하여 전통 프랑스바게트의 맛을 구현
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"플라워베이커리 조원준셰프" 르빵 챔피언십 1등 바게트 프랑스 전통방식의 바게뜨 빵만들기
![[천하제빵 김명준셰프]](https://www.modootoday.com/data/item/1707104652/0I5A0473.jpg)
무스케이크가 어렵다고만 느끼는 입문자 분들에게 가장 적합한 쉽게 만드는 무스와 인서트에 대한 이해를 담은 강의(초콜릿 장식물은 어려우나 내용은 무스케이크 입문자에게 적합 합니다)
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[천하제빵 김명준셰프] "노틀던 김명준셰프"의 발렌타인 러브레터 홀 케이크
딸기를 이용한 대표적인 디저트로 발렌타인데이에 선물용에 적합한 디자인으로 재해석하고 풍미와 맛은 정통에 기반한 오리지널 프레지에 입니다.
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"아뜰리에 성명주 셰프" 프레지에(하트) 발렌타인데이 화이트데이 케이크
홈베이킹부터 카페 대표 메뉴까지! 사계절 내내 사랑받는 디저트 '바나나 레어치즈 타르트'
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마음까지 녹아내리는 '바나나 레어치즈 타르트'
[클래스 오픈] Welcome Spring ! '곳간집 김송이 셰프' 봄의 금귤 무스케이크 |
24-02-15 10:24 |
MODOOTODAY CLASS OPEN
올리커 세미나 역대 최다 신청, 낙성대 오픈런 디저트 맛집 "곳간집 김송이 셰프" 오직 모두투데이에서 클래스 오픈합니다 ♥
낙성대에서 큰 사랑 받은 "곳간집"은 계절마다 나오는 맛있는 재철 식재료를 이용하여 다양한 계절 디저트를 선보이고 있습니다.
현재 낙성대에서 영업 종료하고 대전에서 다시 오픈할 예정입니다.
봄의 금귤 무스케이크
다가오는 봄에 잘 어울릴 법한 가볍고 상큼하게 즐기실 수 있는 무스케이크
금귤과 잘 어울리는 트로피컬한 퓌례 4종류를 사용하여
무스,마리네이드,줄레를 만들고 아주 간편한 공정으로
만드실 수 있는 향긋한 글라사주 까지 !
계절에 맞추어 과일과 퓌례만 변경하여 다양한 무스케이크로 활용할 수 있습니다.
따스한 봄, 맛있는 레시피로,
enjoy with dessert MODOOTODAY
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