직접 구워내는 버터 풍미가득한 브리오슈를 사용하여 입에서 사르르 녹아내리는 프렌치토스트를 만들어보세요!
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"크레뮤 클럽 권지현 셰프" 겨울 딸기와 어울리는 따뜻한 초콜릿 프렌치 토스트
매력을 듬뿍담은 잔두자
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온더 이건호 셰프" 잔두자
다양한 초콜릿의 맛을 한번에 느낄 수 있는 더블 초콜릿스콘 & 진한 초콜릿의 맛을 고스란히 담은 마틸다케이크 & 버터,바닐라,체리의 맛과 향이 고스란히 담은 체리 바닐라 케이크
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"레자미오네뜨 박성채 셰프“ 더블 초코 스콘 & 마틸다 케이크 & 체리 바닐라 케이크
할라피뇨 치즈 베이글 / 플래인 베이글 / 쌀 단호박 베이글 / 시금치 감자 베이글 / 블루베리 쌀 베이글
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"베이킹놀이터 박정희 셰프" 베이글 스페셜 5강 모음
향긋 쌉쌀한 말차의 맛과 풍미를 담은 케이크 타입의 티라미수
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"슈미엘 박상희 셰프" 말차 티라미수 케이크
커피의 풍미가 가득한 부드러운 수플레 시트와 캬라멜크림이 잘 어울리는 캬라멜 모카 토르테 케이크
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"데일리스위츠 최영지 셰프" 캬라멜 모카 토르테 케이크
프랑스 제과 전문점 '파티스리 까이에'
대표메뉴 로얄을 배워보세요.
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프랑스 제과 전문점 파티스리 까이에 실패없이 완성하는 고급 디저트 레시피 초콜릿 무스 케이크 '로얄'
'바삭함'과 촉촉한 청을 유지하는 법 4년만에 공개하는 '흑임자 주악'의 레시피 까지
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"은과당" 개성주악 추석선물세트 전통과자 클래스 3종
유자 골드키위 케이크 / 리치 망고 케이크 / 수박 케이크 3가지 열대과일 케이크를 한번에!! ?
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송리단길 케이크맛집!! 호텔 출신 사장님의 한여름을 담은 시즌 과일케이크 3종
프랑스 각지에서 보이는 '죽(粥)'형태의 과자에 대한 이야기 입니다. Bretagne 지방의 과자로 틀에 넣어서 두껍게 구운 Crepe의 일종입니다. Agen産 건조 프럼을 사용합니다.
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"온고 권형준 셰프" Far Breton
[클래스 오픈] '파운드' 클래스는 모두투데이에서 종결, 크림법과 블렌딩 두가지 제법까지 확실히 알려드립니다. |
24-02-29 11:44 |
'파운드' 온라인 클래스는 모두투데이에서 종결
크림법,블렌딩법 두가지 제법을 비교하고 확실히 알려드립니다.
묶음강의 12만원 > 10만원 할인까지 !
프랑스와 한국의 제법의 특장점만을 연구하여 교육하고 있는 '몽슈와 김지훈 셰프'와 함께 합니다.
- 이력
혜전대학 제과 제빵 전공심화과정 학사
프랑스 국립 제과 제빵 학교 이엔베뻬 "I.N.B.P"
C.A.P PATISSIER EN FRANCE
프랑스 제과 전문가 기술학교 벨루에 꽁세이 "BELLOUET CONSEIL"
프랑스 제과 제빵 요리학교 에꼴 페랑디 "ECOLE FERRANDI"
한성대학교 경영 대학원 석사
3개의 CLASS로 나눠져 있어서
원하시는 강의를 골라 들으실 수 있습니다 !
1. 아몬드 파운드 (크림법,블렌딩법)
크림법과 블렌딩법 두가지 제법을 직접 비교하고 각 제법의 장·단점을 확실히 알려드립니다.
2. 제주말차쇼콜라 마블 파운드 (크림법)
진한 제주말차와 꾸덕한 쇼콜라를 마블로 만나보세요.
자칫 비릿할 수 있는 말차를 황금비율의 레시피로 맛있게 표현했습니다.
3. 흑임자 레몬 파운드 (블렌딩법)
남녀노소 좋아하는 흑임자 레몬 파운드
고소한 흑임자와 상큼한 레몬의 조합을 만나보세요.
3가지 클래스 묶음 구매시
12만원
국내 디저트 중 가장 좋아하고 잘 판매되는 '파운드'를 모두투데이에서 원포인트로 손 쉽게 배워보세요 !
enjoy dessert with MODOOTODAY
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