말차와 유자의 다소 생소할수 있는 조합을 매장의 시그니처라고 할수 있을 정도로 인기있는 제품이 된 말차유자 케이크 입니다. 간단하면서도 맛있는 말차유자의 다양한 구성요소를 배우실수 있고 다양하게 활용 가능한 제품으로 다른 재료를 이용해서 활용해 보실수 있는 케이크입니다. 구성은 비스퀴상파린, 말차몽떼크림, 유자몽떼크림, 말차스트뢰젤, 말차크런치, 유자젤리, 초콜릿데코 까지 다양한 레이어드와 구성으로 입과 눈이 만족할수 있는 케이크를 배우실수 있습니다.
VOD
"수리르케이크 시그니처" 사계절 활용가능한 말차유자 케이크 만들기
![[천하제빵 방준호셰프]](https://www.modootoday.com/data/item/1682496709/65SU7KCA7Yuw7Iqk7Yq47JeQ7L2w64E66W07Ie87L2c6528.jpg)
초콜릿으로 풍미를 더한 에콰도르 쇼콜라
VOD
[천하제빵 방준호셰프] "레브두 방준호 셰프" 에콰도르 쇼콜라
누구나 사랑하는 초콜릿 쿠키에 나만의 개성과 변주를 더해보세요. 과자방 오픈부터 상시메뉴로 자리잡은, 중독성이 강한 시그니처 초콜릿 쿠키!
VOD
"과자방 강현지 셰프" 블랙 초콜릿 쿠키 만들기
20년간 수업의 노하우을 영상에 고스란히 담은 유자 피스타치에
VOD
"아뜰리에 성명주 셰프" 유자 피스타치에
와인과 페어링하기 좋은 더블치즈 휘낭시에 & 깊이있는 단맛과 적절한 짠맛의 솔트카라멜 휘낭시에
VOD
“끌라시끄 박진오셰프” 단짠단짠 휘낭시에 모음(더블치즈 휘낭시에&솔트카라멜 휘낭시에)
휘낭시에 반죽,초콜릿장식 기법을 배울 수 있는 맛있기로 소문난 카라멜 티그레 & 고소한 맛 누가틴 휘낭시에 반죽 가냐슈를 배울 수 있는 흑임자 티그레
VOD
"아뜰리에 성명주 셰프" 티그레 모음(카라멜 티그레 & 흑임자 티그레)
![[봉주르빵집]](https://www.modootoday.com/data/item/1682497363/6raM7KO87JuQ3.jpg)
보슬보슬한 식감 흑임자 , 애플 시나몬
VOD
[봉주르빵집]"수르기 권주원 셰프" 스노우볼
![[봉주르빵집]](https://www.modootoday.com/data/item/1682497623/6raM7KO87JuQ4.jpg)
"수르기" 대표메뉴 향긋한 자스민과 상큼한 사과 조화로운 타르트
VOD
[봉주르빵집]"수르기 권주원 셰프" 애플 자스민 플레어
누구나 쉽게 만들 수 있는 초코무스 케이크 쇼콜라3
VOD
"스튜디오 꼼마 최지혜셰프" 쇼콜라3
홈베이킹부터 카페 대표 메뉴까지! 사계절 내내 사랑받는 디저트 '바나나 레어치즈 타르트'
VOD
마음까지 녹아내리는 '바나나 레어치즈 타르트'
[클래스 오픈] '어리틀케틀' 남궁은지 셰프의 '크랜베리 스콘과 히비스커스 베리잼&오렌지 얼그레이마들렌' |
25-04-11 17:03 |
안녕하세요. 모두투데이입니다 😄
모두투데이 4월의 신규강의
다양한 애프터눈티와 즐기는 프랑스식 디저트 맛집
어리틀케틀의 '남궁은지' 셰프님의
'오렌지 얼그레이 마들렌&크랜베리 스콘과 히비스커스 베리잼' 강의가 찾아왔습니다!
'어리틀케틀 [A Little Kettle]'은 서울 경복궁역 근처 서촌에 위치한
홍차와 프랑스식 디저트를 함께 즐 길 수 있는 살롱드 떼(Salon de thé) 및 디저트 카페입니다.
사계절 시즌 별로 즐길 수 있느 시즌 애프터눈티세트를 전문으로 하고있습니다.
프랑스에 온듯한 따뜻하고 티타임을 즐길 수 있는 '어리틀케틀 [A Little Kettle]'
타르트, 무스와 같은 다양한 프랑스식 디저트와 스콘 마들렌, 휘낭시에 등
홍차와 함께 마실 수 있는 티푸드와 구움과자 등을 판매하고 있습니다!
이번 강의에서는 대표적인 구움과자이며
홍차애호가분들이 가장 좋아하며 어리틀케틀의 베스트셀러 메뉴인
마들렌과 스콘의 강의를 수강해보세요 :)
>> 남궁은지 셰프님의 '오렌지 얼그레이 마들렌&크랜베리 스콘과 히비스커스 베리잼' 강의 바로가기 <<
'오렌지 얼그레이 마들렌&크랜베리 스콘과 히비스커스 베리잼' 강의에서 배울 수 있어요 ✍
✅ 쉽고 간단하지만 맛있는 구움과자 레시피
✅ 먹음직스러운 통통한 배꼽을 가진 마들렌 만드는 방법
✅ 향긋하고 진한 얼그레이 글라세와 클래식 레몬 마들렌 반죽
✅ 다양한 곳에 활용할 수 있는 오렌지 마멀레이드 필링
✅ 겉바속촉 크랜베리 스콘과 함께 즐길 수 있는 히비스커스 베리잼
✅ 자세한 설명과 함께 즐기기 좋은 티 페어링 추천까지
안녕하세요. 어리틀케틀 파티시에 남궁은지입니다.
'어리틀케틀 [A Little Kettle]'은 서울 경복궁역 근처 서촌에 위치한
홍차와 프랑스식 디저트를 함께 즐 길 수 있는 살롱드 떼(Salon de thé) 및 디저트 카페입니다.
사계절 시즌 별로 즐길 수 있느 시즌 애프터눈티세트를 전문으로 하고있으며
타르트, 무스와 같은 다양한 프랑스식 디저트와 스콘 마들렌, 휘낭시에 등
홍차와 함께 마실 수 있는 티푸드와 구움과자 등을 판매하고 있습니다!
- 경기대학교 프랑스어문학&외식조리학 전공 (2014-2020)
- Le Cordon Bleu Paris Diplôme de Pâtisserie 파리캠퍼스 제과 과정 졸업 (2019)
- Hotel Ritz Paris 인턴쉽 근무 (2019-2020)
- 現 어리틀케틀 창업 및 운영, 오너 파티시에 (2022 ~)
지금 바로 강의를 확인해보세요!
남궁은지 셰프님이 직접 답변하며 Q&A로 소통하며 배우는 온라인 클래스
베이킹 클래스는 '모두투데이'
등록된 댓글이 없습니다.
