키트를 이용한 초콜릿 소형 공예
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"김동석.윤희령셰프" 초콜릿 소형 공예
오독오독 식감 좋은 고소한 옥수수가 한가득 들어있는 촉촉한 옥수수 파운드 케이크
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"르와지르 김수경셰프" 옥수수 파운드 케이크
몽블랑은 하얀산이란 뜻으로 밤을 주재료로 활용한 디저트 입니다. 가을 제철 밤을 활용한 몽블랑타르트는 타르트지에 아몬드크림과 보늬밤, 밤무스, 바닐라크림, 진한 밤크림으로 구성되었으며 머랭쿠키로 장식하여 마무리 한 진한 밤맛의 몽블랑 타르트를 배워보실수 있습니다.
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"수리르케이크 김미소셰프" 가을 활용가능한 몽블랑타르트
진한 초콜릿의 맛을 고스란히 담은 마틸다케이크.
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"페이스트리 테이블 박성채 셰프“ 마틸다 케이크 초코케이크
프랑스 제과 전문점 까이에의 대표메뉴 초콜릿 무스케이크 '로얄'
누구나 쉽게 만드는 레몬향 가득한 '레몬케이크'
프랑스에서의 경험을 바탕으로 알려주는 노하우
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프랑스 제과 전문점 파티스리 까이에 '초콜릿 무스 케이크 로얄&레몬 파운드 케이크'
초콜릿 듬뿍 들어간 진한 풍미의 글루텐 프리 초코칩쿠키
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"레종데트르 노가영셰프" 글루텐 프리 초코칩쿠키 만들기
딸기를 이용한 대표적인 디저트로 발렌타인데이에 선물용에 적합한 디자인으로 재해석하고 풍미와 맛은 정통에 기반한 오리지널 프레지에 입니다.
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"아뜰리에 성명주 셰프" 프레지에(하트) 발렌타인데이 화이트데이 케이크
템퍼링 A to Z & 초콜릿가나슈 사이언스
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"김동석.윤희령셰프" 템퍼링을 배우고 만들어보기 (템퍼링 A to Z & 초콜릿가나슈 사이언스)
피스톨레 분사 기법을 쉽게 배울 수 있는 초코볼
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"아뜰리에 성명주 셰프" 초코볼
다양한 베리류와 제비 꽃플레이버가 어우러진 파블로바 '유레카' & 화려한 모양만큼 뛰어난 맛의 '시즌 파르페'
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'레브두 방준호 셰프' 여름 인기 디저트 2강 (파블로바 '유레카' & '시즌파르페)
[클래스 오픈] '어리틀케틀' 남궁은지 셰프의 '크랜베리 스콘과 히비스커스 베리잼&오렌지 얼그레이마들렌' |
25-04-11 17:03 |
안녕하세요. 모두투데이입니다 😄
모두투데이 4월의 신규강의
다양한 애프터눈티와 즐기는 프랑스식 디저트 맛집
어리틀케틀의 '남궁은지' 셰프님의
'오렌지 얼그레이 마들렌&크랜베리 스콘과 히비스커스 베리잼' 강의가 찾아왔습니다!
'어리틀케틀 [A Little Kettle]'은 서울 경복궁역 근처 서촌에 위치한
홍차와 프랑스식 디저트를 함께 즐 길 수 있는 살롱드 떼(Salon de thé) 및 디저트 카페입니다.
사계절 시즌 별로 즐길 수 있느 시즌 애프터눈티세트를 전문으로 하고있습니다.
프랑스에 온듯한 따뜻하고 티타임을 즐길 수 있는 '어리틀케틀 [A Little Kettle]'
타르트, 무스와 같은 다양한 프랑스식 디저트와 스콘 마들렌, 휘낭시에 등
홍차와 함께 마실 수 있는 티푸드와 구움과자 등을 판매하고 있습니다!
이번 강의에서는 대표적인 구움과자이며
홍차애호가분들이 가장 좋아하며 어리틀케틀의 베스트셀러 메뉴인
마들렌과 스콘의 강의를 수강해보세요 :)
>> 남궁은지 셰프님의 '오렌지 얼그레이 마들렌&크랜베리 스콘과 히비스커스 베리잼' 강의 바로가기 <<
'오렌지 얼그레이 마들렌&크랜베리 스콘과 히비스커스 베리잼' 강의에서 배울 수 있어요 ✍
✅ 쉽고 간단하지만 맛있는 구움과자 레시피
✅ 먹음직스러운 통통한 배꼽을 가진 마들렌 만드는 방법
✅ 향긋하고 진한 얼그레이 글라세와 클래식 레몬 마들렌 반죽
✅ 다양한 곳에 활용할 수 있는 오렌지 마멀레이드 필링
✅ 겉바속촉 크랜베리 스콘과 함께 즐길 수 있는 히비스커스 베리잼
✅ 자세한 설명과 함께 즐기기 좋은 티 페어링 추천까지
안녕하세요. 어리틀케틀 파티시에 남궁은지입니다.
'어리틀케틀 [A Little Kettle]'은 서울 경복궁역 근처 서촌에 위치한
홍차와 프랑스식 디저트를 함께 즐 길 수 있는 살롱드 떼(Salon de thé) 및 디저트 카페입니다.
사계절 시즌 별로 즐길 수 있느 시즌 애프터눈티세트를 전문으로 하고있으며
타르트, 무스와 같은 다양한 프랑스식 디저트와 스콘 마들렌, 휘낭시에 등
홍차와 함께 마실 수 있는 티푸드와 구움과자 등을 판매하고 있습니다!
- 경기대학교 프랑스어문학&외식조리학 전공 (2014-2020)
- Le Cordon Bleu Paris Diplôme de Pâtisserie 파리캠퍼스 제과 과정 졸업 (2019)
- Hotel Ritz Paris 인턴쉽 근무 (2019-2020)
- 現 어리틀케틀 창업 및 운영, 오너 파티시에 (2022 ~)
지금 바로 강의를 확인해보세요!
남궁은지 셰프님이 직접 답변하며 Q&A로 소통하며 배우는 온라인 클래스
베이킹 클래스는 '모두투데이'
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