쌉싸름한 말차쿠키반죽에 초콜렛과 오독하게 씹히는 마카다미아를 아낌없이 넣어만든 아메리칸식쿠키 말차마카다미아쿠키
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"퐁당베이크샵 조은진셰프" 말차 마카다미아 쿠키 만들기
매장에서 꾸준하게 잘 나가는 스콘 6종을 배워보세요!
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"슈가레인 유시현 셰프"의 스콘 종결 6종
직접 구워내는 버터 풍미가득한 브리오슈를 사용하여 입에서 사르르 녹아내리는 프렌치토스트를 만들어보세요!
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"크레뮤 클럽 권지현 셰프" 겨울 딸기와 어울리는 따뜻한 초콜릿 프렌치 토스트
고소한 흑임자와 상큼한 레몬의 맛있는 하모니! 대량생산이 가능한 레시피로 누구나 손쉽게 작업할 수 있는 원포인트 작업법!
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"몽슈와 김지훈 셰프" 남녀노소 좋아하는 흑임자 레몬 파운드 만들기 (블렌딩법)
오독오독 식감 좋은 고소한 옥수수가 한가득 들어있는 촉촉한 옥수수 파운드 케이크
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"르와지르 김수경셰프" 옥수수 파운드 케이크
시그니쳐 제품 피스타치오 바브카 & 진한카카오의 풍미와 꾸덕한 식감의 매력
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"온더 이건호 셰프" Best 강의 모음 (피스타치오 바브카 & 인텐스 초콜릿 케이크)
고소하고 눅진한 견과류의 맛을 진하게 느낄 수 있는 시그니처 샌딩 비스킷으로 베이직한 파트 사블레 반죽 / 견과류를 사용한 프랄리네 만드는 법 / 몽타주 등을 배울 수 있습니다
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“오흐 뒤 구떼 이진선 셰프” 피스타치오 샌드 비스킷
대한민국 제과기능장 이경희 파티시에가 운영하는 티쉐의집
베스트 제품 2종을 한번에 할인된 가격으로 배워보세요.
쉽게 만드는 리코타 치즈와 공정을 단순화하여 간단하게 배우는 치아바타
쫀득한 마카롱 머랭만드는 방법과 과일 모양을 예쁘게 만드는 방법
3가지 크림 제조법으로 만드는 과일필링까지
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티쉐의집 제과기능장의 '리코타 치즈 샌드위치'&'과일마카롱 3종'
기본에 충실한 초콜릿의 진한 풍미
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"레종데트르 노가영셰프" 골든 초콜릿 무스케이크
홈베이킹부터 카페 대표 메뉴까지! 사계절 내내 사랑받는 디저트 '바나나 레어치즈 타르트'
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마음까지 녹아내리는 '바나나 레어치즈 타르트'
[클래스 오픈] "꾸꾸" 이예은 셰프님의 프랑스식 애플파이 '딱뜨 오 뽐므' 와 4가지의 '피낭시에 티그레' |
24-10-04 16:49 |
안녕하세요. 모두투데이입니다.
방배동 디저트 맛집 "꾸꾸서울" 이예은 셰프님의 두 강의가 오픈되었습니다!!
프랑스 국립 제빵제과학교인 INBP 출신의
이예은 셰프님이 직접 알려주는 프랑스 대표 디저트를 배울 수 있는 기회 :)
전공자가 아닌 홈베이커, 카페에 디저트가 필요하신 사장님, 초보자도
쉽고 맛있게 만들 수 있는 방법으로 방배동 디저트 맛집 꾸꾸의 레시피가 궁금하다면
1. 프랑스식 애플파이
2. 피낭시에 티그레 4종
✍️ 이번 강의에서 배울 수 있어요.
1. 최소한의 밀어펴기 작업으로 결이 살아있으면서 맛있는 식감을 가진 클래식한 애플파이
2. 티그레, 피낭시에의 기본인 뵈르 누아제트 만들기
3. 간단한 도구들로 완성할 수 있는 꿀팁 대방출!!
지금 바로 강의를 확인해보세요.
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