기본에 충실한 초콜릿의 진한 풍미
VOD
"레종데트르 노가영셰프" 골든 초콜릿 무스케이크
우리나라 사람들이 가장 좋아하는 구움과자중 하나인 파운드를 원포인트로 손쉽게 알려드립니다 크림법과 블렌딩법 두가지 제법을 직접 비교하고 각 제법의 장,단점을 확실히 알려드립니다.
VOD
"몽슈와 김지훈셰프" 아몬드 파운드의 두가지 제법 비교 (크림법, 블렌딩법)
노머신 젤라또와 플레이팅 디저트 세미나 실황
VOD
"로아 황윤주셰프" 두 가지 여름 디저트
템퍼링 A to Z
VOD
"김동석.윤희령셰프" 템퍼링 A to Z
달콤하고 짭쪼롬한 중독성 강한 단짠단짠의 조합 솔티 카라멜 쉬폰산도
VOD
"코운코운 이예란셰프" 솔티 카라멜 쉬폰산도
스트로베리로즈하트 / 무화과타르트 / 애플크럼블타르트 / 헤이즐넛녹차타르트
VOD
"브레드컴퍼니쉐프조 조정임 셰프" 빅4 이벤트 강의구성
노머신 젤라또와 플레이팅 디저트 세미나 실황
VOD
"로아 황윤주셰프" 여름향기 Summer Aroma
파운드가 어렵다고 생각하시는 모든분들께 손쉽게 성공할 수 있는 두가지 제법에 대하여 알려드립니다
VOD
"몽슈와 김지훈 셰프" 파운드케이크 3종 종결 크림법,블렌딩법 제법까지 !
듬뿍 떠먹는 푸딩의 매력 달콤한 바나나와 쫀득한 티라미수 크림의 조화 바나나푸딩 티라미수
VOD
"슈미엘 박상희 셰프" 바나나푸딩 티라미수
무스크림, 초콜릿템퍼링, 다쿠아즈 공정을 모두 배울 수 있는 라즈베리 볼 & 고소한 맛 누가틴 휘낭시에 반죽 가냐슈를 배울 수 있는 흑임자 티그레
VOD
"아뜰리에 성명주 셰프" Best 인기 강의 모음 (라즈베리 볼 & 흑임자 티그레)
[클래스 오픈] '성명주 아뜰리에' 성명주 셰프의 '프레지에&프레지에 피스타치오' |
25-02-11 11:19 |
안녕하세요. 모두투데이입니다. 🤗
2월의 두 번째 신규 강의는 '성명주 아뜰리에'의 성명주 셰프님이 함께합니다.
모두투데이 인기 셰프님 성명주 셰프님이
발렌타인&화이트데이를 맞이하여 준비한 '하트 프레지에' 💝
이번 강의는 '프레지에'와 '프레지에 피스타치오' 두 강의입니다.
금실딸기와 무슬린크림을 이용한 대표적인 딸기 디저트
선물용에 적합한 디자인으로 재해석하고 풍미와 맛은 정통에 기반한 오리지널 프레지에
딸기와 피스타치오의 조화 만드는 순서에 맞춰 단계별로
쉽고 상세한 설명으로 누구나 쉽게 배울 수 있는 강의!!
사랑하는 사람에게 이벤트로 선물하고싶은 하트모양 프레지에 강의가 궁금하다면 ?
>> '성명주 아뜰리에' 성명주 셰프님의 '프레지에&프레지에 피스타치오' 바로가기 <<
'프레지에' 강의에서 배울 수 있어요 ✍
1. 선물용 디자인의 하트 모양 프레지에 만드는 방법
2. 정통 제누아즈 & 팔각 피스타치오로 제누아즈 만드는 방법
3. 느끼하지않은 무슬린 크림 만드는 방법
4. 단계별 자세하고 명확한 설명으로 누구나 쉽게!
안녕하세요.
파티시에 성명주입니다.
20년간 에꼴 르노뜨르에서 강사로 재직하면서 경험한 디저트에 필요한
다양한 기법과 공정들을 소개해 드립니다.
- 파리크라상 연구소
- 프랑스 Le Cordon Bleu 제과 중급, 고급과정 수료
- 한국인최초 프랑스 Ecole Lenôtre 제과 16개 과정 수료
- 한국 Ecole Lenôtre 제과과정 런칭, 요리과정 런칭
- 2004 10월 SIBA(Seoul International Boulageries Association), 최우수상
- 2005 미국 애리조나 WPTC(World Pastry Team Championship) 한국대표
- Professeur Ecole Lenôtre
- 현) 성명주아뜰리에 대표
성명주 셰프님이 직접 답변하는 Q&A 로 소통하며 배우는 온라인 클래스
베이킹 클래스는 '모두투데이'
등록된 댓글이 없습니다.
