딸기를 이용한 대표적인 디저트로 발렌타인데이에 선물용에 적합한 디자인으로 재해석하고 풍미와 맛은 정통에 기반한 오리지널 프레지에 입니다.
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"아뜰리에 성명주 셰프" 프레지에(하트) 발렌타인데이 화이트데이 케이크
20년간 수업의 노하우을 영상에 고스란히 담은 유자 피스타치에
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"아뜰리에 성명주 셰프" 유자 피스타치에
![[천하제빵 임채익셰프]](https://www.modootoday.com/data/item/1693367215/7YyM7Yq47Ims7YGs66CI3.jpg)
누구나 쉽게 만들수 있는 파트사블레
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[천하제빵 임채익셰프] "세빠띠 임채익 셰프" 파트사블레
프랑스 각지에서 보이는 '죽(粥)'형태의 과자에 대한 이야기 입니다. Bretagne 지방의 과자로 틀에 넣어서 두껍게 구운 Crepe의 일종입니다. Agen産 건조 프럼을 사용합니다.
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"온고 권형준 셰프" Far Breton
노틀던만의 밀푀유 디자인과 레시피
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"노틀던 하민재 셰프"의 바닐라 카라멜 밀푀유
진한카카오의 풍미와 꾸덕한 식감의 매력
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"온더 이건호 셰프" 인텐스 초콜릿 케이크
유자 골드키위 케이크 / 리치 망고 케이크 / 수박 케이크 3가지 열대과일 케이크를 한번에!! ?
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송리단길 케이크맛집!! 호텔 출신 사장님의 한여름을 담은 시즌 과일케이크 3종
![[천하제빵 임채익셰프]](https://www.modootoday.com/data/item/1686815265/7Jis66as7Luk6rCA7J2065Oc67aB3312.jpg)
토치 아마레또 리큐르를 사용하여 아마레또 향이 듬뿍 담긴 아몬드 플로랑탱입니다.
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[천하제빵 임채익셰프] "세빠띠 임채익 셰프" 아몬드 플로랑탱
템퍼링 A to Z
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"김동석.윤희령셰프" 템퍼링 A to Z
피스톨레 분사 기법을 쉽게 배울 수 있는 초코볼
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"아뜰리에 성명주 셰프" 초코볼
[올리커 베이킹 세미나] 25.07.29 릴리브라운&해피해피케이크 - 편해경,김현정 셰프 '엘더리치&키위 엘더플라워 파블로바' |
25-08-08 19:01 |
안녕하세요! 올리커입니다 😁
매 월 함께하는 올리커 무료 세미나
7월의 두 번째 세미나는
릴리브라운 & 해피해피케이크 콜라보 세미나
편해경 셰프님과 김민정 셰프님입니다 👏👏👏
2025년 7월 29일 무더운 여름..
오랜만에 올리커 세미나실에서 세미나가 진행이 되었습니다.
해피해피케이크, 릴리브라운과 함께 진행하면서
여름에 어울리는 음료와 디저트 페어링 세미나가 진행이 되었습니다.
이번 세미나에서는
'디종 엘더플라워' 리큐르를 활용하여 향긋하고 청량함에 리치의 달콤함을 더한 '엘더리치'
'엘더리치'와 페어링하여 먹기 좋은 레몬버베나를 사용한 '키위 엘더플라워 파블로바'
'노첼로 호두'를 사용한 호두마두 크림 위에 '요팅로얄크림'을 활용한 밀크커피가 흐르는 고소하고 달콤한 '호두 로얄크림 라떼' 와 페어링한 호두 노첼로 버터크림 가득한 '호두 노첼로 세비녜'
총 4종의 제품을 선보여주셨어요.
정말 오랜만에 올리커 세미나실에서 진행된 올리커 세미나!
무더운 여름에도 많은 분들이 와주셨습니다.
리큐르를 활용한 여름에 어울리는 음료와 그에 페어링한 디저트를
한번에 배울 수 있어서 정말 유익한 세미나 였습니다 👍
중간 쉬는시간에 이벤트를 진행하여
켄우드 핸드믹서와 세미나에서 사용된 리큐르를 증정하는 시간도 가졌습니다.
당첨되신 분들 모두 축하드려요 👏👏
지원해주신 켄우드 코리아에도 감사의 인사를 전합니다 ❤️
자세한 설명과 함께 시연을 보여주신 두 셰프님들과
열정적으로 들어주신 참석자 여러분들 모두 감사합니다.
올리커 세미나는 앞으로도 다양한 리큐르를 활용하여
다양한 디저트와 음료 등을 소개하는 자리가 될 수 있도록 함께하겠습니다 :)
올리커 세미나에 대한 일정 및 정보는 올리커 인스타에서 확인가능합니다.
❤️ 릴리브라운&해피해피케이크 시연영상
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