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  • "끌라시끄 박진오셰프" 더블치즈 휘낭시에

    박진오 | 강의구성

    와인과 페어링하기 좋은 더블치즈 휘낭시에

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    "끌라시끄 박진오셰프" 더블치즈 휘낭시에

    25,000원
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  • "블렌디 스튜디오 홍은경 셰프" 할매니얼 5종 명절 쿠키 선물 세트 레시피

    홍은경 | 강의구성

    쉽고 다양하게 만들수 있는 맛있는 5가지 쿠키를 명절에 선물하기 좋은 한국식 재료를 더한 K-쿠키 선물세트 만들기 클래스입니다.

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    "블렌디 스튜디오 홍은경 셰프" 할매니얼 5종 명절 쿠키 선물 세트 레시피

    100,000원
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  • "로아 황윤주셰프" 해저 Seabed

    황윤주 | 강의구성

    노머신 젤라또와 플레이팅 디저트 세미나 실황

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    "로아 황윤주셰프" 해저 Seabed

    50,000원
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  • "로아 황윤주셰프" 두 가지 여름 디저트

    황윤주 | 강의구성

    노머신 젤라또와 플레이팅 디저트 세미나 실황

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    "로아 황윤주셰프" 두 가지 여름 디저트

    38%
    100,000원 62,000원
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  • '레종데트르 노가영 셰프' 전통 타르트 _ 블루베리 & 민트 겔 타르트

    '레종데트르 노가영 셰프' 전통 타르트 _ 블루베리 & 민트 겔 타르트

    노가영 | 강의구성

    타르트의 기본 타르트쉘 반죽부터 시작하여 과일 콩피, 허브 겔 까지 만들어보는 시간입니다. 익숙한 재료이지만 흥미로운 조합을 경험해 보세요 !

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    '레종데트르 노가영 셰프' 전통 타르트 _ 블루베리 & 민트 겔 타르트

    36,000원
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  • "당케마마 이경원셰프" 메이플 피칸 치즈케이크

    이경원 | 강의구성

    가을 날, 가을 맛 치즈케이크 메이플 피칸 치즈케이크

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    "당케마마 이경원셰프" 메이플 피칸 치즈케이크

    28,000원
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  • "비욘드 문 최명지 셰프" 한입 물면 멈출 수 없는 꾸덕한 '초코 가나슈' 버터바

    최명지 | 강의구성

    바삭한 쿠키시트를 실패없이 만드는 방법과 초코 가나슈 버터바를 어렵지 않게 만드는 방법, 그에 맞는 또 다른 대안을 알려드려요. 맛있으면서 쉽게 만들 수 있는 버터바를 배우실 수 있습니다.

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    "비욘드 문 최명지 셰프" 한입 물면 멈출 수 없는 꾸덕한 '초코 가나슈' 버터바

    30,000원
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  • '블렌디스튜디오 홍은경 셰프'의 레어치즈케이크 6종 만들기

    '블렌디스튜디오 홍은경 셰프'의 레어치즈케이크 6종 만들기

    홍은경 | 강의구성

    노오븐 레어치즈케이크 6종 만들기

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    '블렌디스튜디오 홍은경 셰프'의 레어치즈케이크 6종 만들기

    60,000원
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  • "아뜰리에 성명주 셰프" 흑임자 티그레

    성명주 | 강의구성

    고소한 맛 누가틴 휘낭시에 반죽 가냐슈를 배울 수 있는 흑임자 티그레

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    "아뜰리에 성명주 셰프" 흑임자 티그레

    25,000원
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  • [천하제빵 방준호셰프]

    [천하제빵 방준호셰프] "레브두 방준호 셰프" 오랑쥬 노와젯

    방준호 | 강의구성

    여러가지 텍스쳐와 식감 오렌지와 헤이즐넛 케익

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    [천하제빵 방준호셰프] "레브두 방준호 셰프" 오랑쥬 노와젯

    40,000원
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베이킹세미나(대회) 정보

베이킹세미나(대회) 정보

[올리커 베이킹 세미나] 25.08.25 에센브로트 - 안갑수 셰프 '누룽지에 반한 쌀빵'

25-08-27 12:35

 

안녕하세요! 올리커입니다 😁

매 월 함께하는 올리커 무료 세미나

 

8월의 세 번째 세미나 주인공은

'에센브로트' 안갑수 셰프님과 김민정 셰프님입니다 👏👏👏

 

2025 8 25일 늦은 오후 올리커 세미나실에서

이번 달 벌써 세 번째 세미나가 진행되었습니다.

앞선 이승준 셰프님 세미나가 22일에 먼저 진행했지만 먼저 알려드리기위해 후다닥 왔습니다!

 

올리커를 항상 도와주시는 의정부 대표 베이커리

'에센브로트'의 안갑수 기능장님과 함께한 '올리커 박력 쌀가루' 세미나!

 

이번 세미나에서

세미나 인기만점! 베이컨으로 감싼 빵에 '디종 아몬드'로 풍미를 더한 '구운쌀 계란빵'

말돈 천일염버터와 슈반죽 토핑으로 단짠의 매력을 살린 '잇슈 쌀 소금빵'

누룽지 폴리쉬와 고구마 찹쌀 충전물 가득 '누룽지에 반한 쌀빵'

말돈 천일염으로 만든 소금버터로 만드는 '양파 소금 바게트'

로스팅 박력 쌀가루로 고소한 맛을 더한 '로스팅 쌀스콘'

매쉬 포테이토 감자크림으로 맛을 더한 '쌀 감자 베이글'

오징어먹물로 색을 내어 진한 색감과 쌀가루의 풍미로 완성한 '깜장쌀 소금식빵'

슈크림+크림치즈+에멘탈 치즈의 조합, 남녀노소 좋아하는 '쌀 만두만두빵'

특별 레시피 홍차 잼으로 프레첼의 맛을 살린 '쌀 얼그레이 프레첼'

고르곤 졸라 크림으로 고소한 흑미 쌀가루의 만남 '흑미 고르곤졸라 깜빠뉴'

무려 10가지 제품을 보여주셨습니다.

 

올리커 로스팅 박력 쌀가루가 가진 구수한 향과 다양한 식감을 활용해,

고소하고 담백하면서도 개성 있는 빵들을 경험할 수 있었답니다.

 

 


 

무려 70명이 가까이되는 참서자 분들과 함께한

올리커 로스팅 박력 쌀가루 세미나!

 

10가지 제품의 간단한 시연과 함께 안갑수 셰프님의 자세한 설명으로

참석해주신 모든 분들의 베이킹에 도움이 되셨길 바랍니다 :)

 

10가지 제품 모두 시식 준비하시느라 아침부터 준비해주신 안갑수 셰프님

다들 맛있게 드시는 모습에 행복해하시고 대한제분 엠버서더 다우신 제품 홍보까지!

 

밝은 분위기로 세미나를 진행해주시며 고생해주신 셰프님과

참여해주신 모든 분들 다시 한번 감사합니다!

이번 세미나는 올리커에서 판매 중인 '로스팅 박력 쌀가루'를 소개해드리고자하는 세미나였으며

쌀가루의 5%만 대체하여 넣어도 고소한 풍미를 더욱 돋보여주는 제품입니다!

 

구매를 원하신다면 아래 링크 확인!

>> 올리커 박력 쌀가루 구매하러가기 <<

 

앞으로도 올리커세미나는 다양한 리큐르를 활용해 제과와 제빵뿐 아니라

디저트와 음료 등 다양한 곳에서 리큐르의 새로운 매력을 소개하는 자리를 이어가겠습니다.

 

👉 올리커 세미나 소식과 일정은 올리커 인스타그램에서 확인하실 수 있습니다.

 


🍞🥖 '안갑수 셰프님 로스팅 박력 쌀가루 세미나 스케치영상'

(이번에 진행된 세미나는 시연영상이 제공되지않습니다.)

 

첨부파일

안갑수 셰프 로스팅 박력 쌀가루 세미나 -누룽지에 반한 쌀빵-.pdf

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