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  • 홍차 애호가들이 좋아하는 오렌지 얼그레이 마들렌

    홍차 애호가들이 좋아하는 오렌지 얼그레이 마들렌

    남궁은지 | 강의구성

    살롱드 떼(Salon de thé)&파티스리(Pâtisserie) 어리틀케틀

    홍차애호가 손님들의 One Pick !!
    어리틀케틀의 오렌지 얼그레이 마들렌을 만나보세요 :)

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    홍차 애호가들이 좋아하는 오렌지 얼그레이 마들렌

    32,000원
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  • "퐁당베이크샵 조은진셰프" 말차 마카다미아 쿠키 만들기

    조은진 | 강의구성

    쌉싸름한 말차쿠키반죽에 초콜렛과 오독하게 씹히는 마카다미아를 아낌없이 넣어만든 아메리칸식쿠키 말차마카다미아쿠키

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    "퐁당베이크샵 조은진셰프" 말차 마카다미아 쿠키 만들기

    26,000원
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  • "브레드컴퍼니쉐프조 조정임 셰프" 헤이즐넛녹차타르트

    조정임 | 강의구성

    크리스티엉,캬라멜헤즐넛 쫀득한 가나슈등 다양한 식감을 한꺼번에 느낄수 있는 녹차가나슈 타르트

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    "브레드컴퍼니쉐프조 조정임 셰프" 헤이즐넛녹차타르트

    33,000원
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  • "온더 이건호 셰프" 고소한 견과류 디저트 모음(슈아라 바니 & 잔두자)

    이건호 | 강의구성

    고소한 크라클랑과 카라멜라이즈 캐슈넛의 만남 & 매력을 듬뿍담은 잔두자

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    "온더 이건호 셰프" 고소한 견과류 디저트 모음(슈아라 바니 & 잔두자)

    13%
    80,000원 69,000원
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  • "당케마마 이경원셰프" 바닐라 쿠키슈 만드는법

    이경원 | 강의구성

    부드럽고 묵직한 식감의 바닐라 쿠키슈

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    "당케마마 이경원셰프" 바닐라 쿠키슈 만드는법

    30,000원
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  • "과자방 정용현 셰프" 클래식 뺑 드 젠

    정용현 | 강의구성

    맛이 좋은 클래식함의 대명사, 뺑드젠의 기본을 알아가는 강의로, 기본을 다지고 나면 각자의 개성을 더한 맛을 입힐 수 있습니다. 나만의 베리에이션을 더해, 클래식한 뺑드젠을 맛있게 완성해보세요!

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    "과자방 정용현 셰프" 클래식 뺑 드 젠

    59,000원
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  • "베이킹놀이터 박정희셰프" 쌀 베이글 모음(블루베리 쌀 베이글 & 쌀 단호박 베이글)

    박정희 | 강의구성

    베이글에 블루베리를 넣어 만들고 블루베리 크림치즈 블루베리콩포트 만드는법도 배워 봅니다. & 베이글반죽에 단호박을 넣어 만들고 속에는 단팥과 크림치즈를 넣어 성형하는 방법을 알려드려요.

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    "베이킹놀이터 박정희셰프" 쌀 베이글 모음(블루베리 쌀 베이글 & 쌀 단호박 베이글)

    20%
    60,000원 48,000원
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  • "슈가레인 유시현 셰프" 바스크 3종

    | 강의구성

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    "슈가레인 유시현 셰프" 바스크 3종

    20%
    55,000원 44,000원
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  • "르와지르 김수경셰프" 오렌지 마카다미아 마들렌 만들기

    김수경 | 강의구성

    시그니처 마들렌 수업 그대로, 고소하고 상큼한 풍미의 배꼽빵빵 오렌지 마카다미아 마들렌

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    "르와지르 김수경셰프" 오렌지 마카다미아 마들렌 만들기

    25,000원
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  • "슈미엘 박상희 셰프" 바나나푸딩 티라미수

    박상희 | 강의구성

    듬뿍 떠먹는 푸딩의 매력 달콤한 바나나와 쫀득한 티라미수 크림의 조화 바나나푸딩 티라미수

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    "슈미엘 박상희 셰프" 바나나푸딩 티라미수

    25,000원
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베이킹세미나(대회) 정보

[올리커 베이킹 세미나] 25.07.09 해월당 - 최정호 셰프 '크루아상'

25-07-14 17:07

안녕하세요 올리커입니다 🤗

매월 함께하는 올리커 무료 세미나 ⭐

 

7월의 첫 번째 세미나는

5월부터 진행되고있는 르빵 바게트&크루아상 챔피언십 콜라보 세미나

크루아상 부분 수상자 해월당 최정호 셰프님입니다 👏👏

 

 


 

2025년 7월 9일 무더운 여름.. 다시 돌아왔습니다!

올리커 X 르빵 콜라보 세미나

 

'플라워베이커리 김다혜 셰프님'을 마지막으로 바게트 수상자들과 함께한 세미나는 마무리 후

🥐 크루아상 수상자들과 함께 다시! 르빵 바게트&크루아상 챔피언십 콜라보 세미나가 다시 찾아왔습니다 :)

 

울산의 인기 베이커리 맛집 '해월당'은 사람에게 필요한 해와 달이 되고자하는 마음으로

유기농 밀로 만든 건강빵으로 많은 사랑을 받는 베이커리입니다.

 

이번 세미나에서는

🥐 '2024 르빵 크루아상 챔피언십' 수상작인 '크루아상'

🍎 '디종칼바도스'를 사용한 사과조림과 '디종 폼므' 크림으로 상큼함을 더한 '해를 품은 달 월(月)'

🍓 '디종 장미'를 사용한 딸기 콩포트가 가득한 '해를 품은 달 딸기 샷'

총 3종의 제품을 선보여주셨어요.

 

 


 

리큐르를 활용한 전처리 및 크림, 콩포트까지!!

다양한 팁과 노하우를 아낌없이 공유해주셔서 정말 유익한 세미나였습니다 👍👍

 

눈으로 보고, 귀로 듣고, 직접 맛보며 배울 수 있어서 더욱 즐거웠던 '해월당 세미나'

섬세한 공정과 디테일한 설명으로 디저트가 하나의 작품이 되는 듯한 모습이 너무 좋았어요.

 

이번 세미나에 열정적으로 함께해주신 모든 참가자 분들께도 진심으로 감사드리며,

세미나 장소를 지원해주신 '보람푸드'에도 감사의 인사를 전합니다 ❤️

 

경남 부산지역에 위치한 보람푸드에서는는 다양한 베이킹 재료 및 도구를 구매할 수 있습니다.

오프라인 뿐아니라 온라인몰도 있으니 많관부!

 

또한 현재 진행 중인 르빵X올리커 콜라보 세미나는

다음 8월 26일(화) '블랑제리춘천' 류광환 셰프님과 마지막으로 종료됩니다.

마지막까지 많은 관심 부탁드리며 세미나 놓치지않으려면

올리커, 르빵 인스타 팔로워 부탁드립니다!

 

다양한 리큐르와 함께 즐기는 올리커 세미나

매월 다양한 주제로 리큐르의 매력에 빠질 수 있도록 다시 찾아뵙겠습니다 :)

 


🥐 '해월당 세미나' 스케치 영상

(이번에 진행된 세미나는 별도의 시연 풀영상은 준비되지않았습니다)

첨부파일

250709 해월당세미나 크루아상 레시피.pdf

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