산딸기쥴레와 딸기콩포트가 들어있어 진한 딸기맛과 부드러운크림을 느낄수 있는 딸기크림치즈케이크
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"브레드컴퍼니쉐프조 조정임 셰프" 스트로베리 로즈하트
딸기를 이용한 대표적인 디저트로 발렌타인데이에 선물용에 적합한 디자인으로 재해석하고 풍미와 맛은 정통에 기반한 오리지널 프레지에 / 딸기와 피스타치오가 조화를 이룬 프레지에 피스타치오 케이크로 발렌타인, 화이트데이에 적합한 디자인으로 만드는 수업입니다.
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"아뜰리에 성명주 셰프" 프레지에 딸기, 피스타치오(2종) 발렌타인데이 화이트데이 케이크
세이버리하게 소세지를 넣어 색다르게 만든 휘낭시에 핫도그 휘낭시에
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"스튜디오 꼼마 최지혜셰프" 핫도그 휘낭시에
밀가루가 들어가지 않은 글루텐프리제품인 고소함의 끝판왕 흑임자쉬폰 케이크
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"코운코운 이예란셰프" 흑임자쉬폰 케이크
호주식 케이크 레밍턴을 마들렌 형태로 변형한 제품으로 부드러운 코코넛 풍미에 초콜렛의 달콤함을 느낄 수 있는 구움과자입니다 기본적인 마들렌 베이스 만드는 법 / 팬닝 방식 / 초콜렛 딥핑소스 만들기 / 마들렌 보관 방법 등을 배울 수 있습니다
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“오흐 뒤 구떼 이진선 셰프” 마들렌 레밍턴 클래스
부드러운 별립법 비스퀴와 고소한 우유풍미가득 우유샹티, 신선한 딸기로 만드는 딸기스퀘어케이크
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"코운코운 이예란셰프" 딸기스퀘어케이크
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"슈가레인 유시현 셰프" 효율극강 에그타르트
부드러운 별립법 비스퀴와 고소한 우유풍미가득 우유샹티, 신선한 딸기로 만드는 딸기스퀘어케이크 / 밀가루가 들어가지 않은 글루텐프리제품인 고소함의 끝판왕 흑임자쉬폰 케이크
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"코운코운 이예란 셰프" Best 강의 모음 (딸기스퀘어케이크&흑임자쉬폰케이크)
프랑스 밀가루와 프랑스 토판천일염 게랑드 소금 , 정수물 그리고 효모 만을 사용하여 전통 프랑스바게트의 맛을 구현
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"플라워베이커리 조원준셰프" 르빵 챔피언십 1등 바게트 프랑스 전통방식의 바게뜨 빵만들기
바삭한 쿠키시트를 실패없이 만드는 방법과 플레인 버터바를 어렵지 않게 만드는 방법, 그에 맞는 또 다른 대안을 알려드려요. 맛있으면서 쉽게 만들 수 있는 버터바를 배우실 수 있습니다.
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"비욘드 문 최명지 셰프" 한입 물면 멈출 수 없는 꾸덕한 '플레인' 버터바
안녕하세요 정직하고 정성껏 만드는 일산대화동 정발산점 두곳을 운영하는
오늘도맑음, 한알(맑음케이크) 대표 파티쉬에 장효비입니다.
한알(맑음케이크) 클래스는 10년 노하우의 레시피 및 공정 과정을
단 1시간 내외의 레시피를 간단하게 만들 수 있는 레시피로 요약하여 정리해놓았습니다.
믿고 만드셔도됩니다.
일산에 오지 않으셔도 매장에서나 가정에서 누구나 쉽게 만들 수 있는레시피로
베이킹을 좋아하시고 메뉴 때문에 고민하시는 사장님들께도 좋은 매출 &메뉴로
손색없는 디저트메뉴로 판매하실수 있습니다.
저희매장에서 판매하는 레시피와 동일한 레시피입니다.
저희매장 매출에서 가장크게 차지하고 자리잡고있는 전국각지에서 드시러오시고
단골손님까지 잡고있는 효자메뉴품목!!!
에그타르트 애플파이는 저희 매장의 시그니처 메뉴로
어디에서도 배우실 수 없는 유일한 기회입니다.
나카무라 아카데미 초급졸업
나카무라 아카데미 중급졸업
2007년 인터넷 구움과자판매시작
2013년 ~현재
일산 맑음케이크 대화 본점 운영
2021년 ~현재
일산 한알(맑음케이크) 정발산점 운영
