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"슈가레인 유시현 셰프" 효율극강 에그타르트
오독오독 식감 좋은 고소한 옥수수가 한가득 들어있는 촉촉한 옥수수 파운드 케이크
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"르와지르 김수경셰프" 옥수수 파운드 케이크
클래식한 몽블랑을 가볍게 풀어낸 마롱 카시스
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“끌라시끄 박진오셰프” 마롱 카시스
노오븐 레어치즈케이크 6종 만들기
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'블렌디스튜디오 홍은경 셰프'의 레어치즈케이크 6종 만들기
일본 디저트 전문점 '코히루'
한국에서 느끼는 일본의 정통 디저트 그대로
매장에서 실제 판매하는 레시피로 쉽게 만들어보세요 :)
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"코히루 김현정 셰프" 일본 대표 디저트 말차 테린느
대한민국 제과기능장 이경희 파티시에가 운영하는 티쉐의집
베스트 제품 2종을 한번에 할인된 가격으로 배워보세요.
쉽게 만드는 리코타 치즈와 공정을 단순화하여 간단하게 배우는 치아바타
쫀득한 마카롱 머랭만드는 방법과 과일 모양을 예쁘게 만드는 방법
3가지 크림 제조법으로 만드는 과일필링까지
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티쉐의집 제과기능장의 '리코타 치즈 샌드위치'&'과일마카롱 3종'
부암동베이커리부터 현재 티쉐의집까지
가장 인기가 많은 '리코타 치즈 샌드위치'
쉽게 만드는 리코타 치즈와 공정을 단순화하여 간단하게 배우는 치아바타까지
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티쉐의집 제과기능장이 알려주는 치아바타&리코타 치즈 샌드위치:집에서 즐기는 홈카페 브런치
20년간 수업의 노하우을 영상에 고스란히 담은 유자 피스타치에
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"아뜰리에 성명주 셰프" 유자 피스타치에
딸기를 이용한 대표적인 디저트로 발렌타인데이에 선물용에 적합한 디자인으로 재해석하고 풍미와 맛은 정통에 기반한 오리지널 프레지에 / 딸기와 피스타치오가 조화를 이룬 프레지에 피스타치오 케이크로 발렌타인, 화이트데이에 적합한 디자인으로 만드는 수업입니다.
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"아뜰리에 성명주 셰프" 프레지에 딸기, 피스타치오(2종) 발렌타인데이 화이트데이 케이크
올어바웃 흑임자 그리고 마들렌 흑임자로 여러 가지로 표현한 마들렌 흑임자 마들렌
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"스튜디오 꼼마 최지혜셰프" 흑임자 마들렌 만들기
좋은 재료, 정직한 공정을 통해 커피와 케이크에 브랜드만의 색감과 아이디어를 담아내는 KAFETONE은
곽민경 셰프와 오랜시간 커피를 해왔던 김주현 바리스타가 운영하는 파티스치 & 브루잉 샵입니다.
KAFETONE이 가진 톤으로 재해석하여 설명하는 클래식 케이크들과
매 시즌 다양한 재료의 조합으로 이색적이고 딷쓰한 정서를 가진 케이크들을 선보이고 있습니다.
작은 케이크 한 조각에서 만드는 이와 드시는 분의 정서적인 교감을 모티브로 케이크 안의 섬세한 맛과 균형과
함께 드시는 커피 및 음료 페어링, 공간과 음악을 선보이고자 노력하는 브랜드입니다.
영상을 통해 셰프의 고민이 담긴 여러가지 공정과 레시피를 배워보시며
넓게 상상하고 즐거워함으로 디저트를 만들어보시고
제조와 판매에 이르기까지 많은 정보를 담아 가실 수 있기를 바랍니다.
<이력>
동덕여자대학교 시각디자인과 졸업
나카무라 아카데미 제과 전문코스 상급 수료
2016 ~ KAFETONE COFFEE&BAKE 운영
2023 ~ 벤틀리 아주르라운지 디저트 케이터링 담당
