![[천하제빵 방준호셰프]](https://www.modootoday.com/data/item/1682496831/65SU7KCA7Yuw7Iqk7Yq47Iuc7KaM7YyM66W07Y6Y.jpg)
화려한 모양만큼 뛰어난 맛의 시즌 파르페
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[천하제빵 방준호셰프] "레브두 방준호 셰프" 시즌 파르페
올리커 이승준 셰프의 슈톨렌을 응용한 레시피 입니다.
슈톨렌의 색을 다르게 즐기는 방법과 몰드를 활용해 머랭의 모양을 잡고 굽는 방법
누가 글라세 반죽을 활용한 무스를 만드는 방법
마지팬을 이용한 반죽과 오렌지 소스를 이용한 슈톨렌을 가볍게 즐기는 방법
리큐르를 활용한 제품의 풍미를 향상시키는 방법 등
다양한 팁을 이용해 보다 쉽게 만드는 파블로바 디저트입니다.
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추운 겨울 크리스마스 대표 디저트 슈톨렌을 응용한 '슈톨렌 파블로바'
![[봉주르빵집]](https://www.modootoday.com/data/item/1682497623/6raM7KO87JuQ4.jpg)
"수르기" 대표메뉴 향긋한 자스민과 상큼한 사과 조화로운 타르트
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[봉주르빵집]"수르기 권주원 셰프" 애플 자스민 플레어
짙은 바닐라풍미의 마들렌에 부드럽고 달콤한 바닐라버터크림이 채워진 바닐라크림마들렌
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"퐁당베이크샵 조은진셰프" 바닐라 크림 마들렌 레시피
![[천하제빵 임채익셰프]](https://www.modootoday.com/data/item/1686814675/7Jis66as7Luk6rCA7J2065Oc67aB3304.jpg)
전체적으로 균일한 색상과 겉은 바삭하고 속은 쫀득하고 럼의 풍미가 가득한 보르도 까눌레입니다.
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[천하제빵 임채익셰프] "세빠띠 임채익 셰프" 보르도 까눌레
향긋 쌉쌀한 말차의 맛과 풍미를 담은 케이크 타입의 티라미수
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"슈미엘 박상희 셰프" 말차 티라미수 케이크
별립법으로 만드는 입안에서 진짜 살살 녹는 촉촉한 카스테라 시트 만드는 방법부터 100% 우유 생크림으로 만드는 부드럽고 맛있는 바닐라크림 반드는법, 딸기(과일)를 넣고 예쁘고 쉽게 롤마는 방법, 롤케이크 크림 파이핑과 예쁘게 데코(딸기) 하는법, 롤케이크를 조각 사이즈와 홀사이즈로 컷팅하여 포장, 쇼케이스 진열 판매등 매장 판매에 필요한 부분까지 다양하고 자세히 배우실 수 있는 다락방케이크 클래스
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"다락방케이크 구경미세프" 보들보들 촉촉한 일본식 딸기 카스텔라 롤케이크
클래식한 몽블랑을 가볍게 풀어낸 마롱 카시스
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“끌라시끄 박진오셰프” 마롱 카시스
다양한 초콜릿의 맛을 한번에 느낄 수 있는 더블 초콜릿스콘 & 진한 초콜릿의 맛을 고스란히 담은 마틸다케이크 & 버터,바닐라,체리의 맛과 향이 고스란히 담은 체리 바닐라 케이크
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"레자미오네뜨 박성채 셰프“ 더블 초코 스콘 & 마틸다 케이크 & 체리 바닐라 케이크
직접 구워내는 버터 풍미가득한 브리오슈를 사용하여 입에서 사르르 녹아내리는 프렌치토스트를 만들어보세요!
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"크레뮤 클럽 권지현 셰프" 겨울 딸기와 어울리는 따뜻한 초콜릿 프렌치 토스트
[클래스 오픈] '프리히' 노이슬 셰프의 '바나나 레어치즈 타르트' |
25-05-23 16:59 |
안녕하세요. 모두투데이입니다 😄
모두투데이 5월의 신규 강의
수원의 떠오르는 거리 행리단길 디저트 맛집
'프리히' 노이슬 셰프님의 '바나나 레어치즈 타르트' 강의가 오픈되었습니다!
'프리히'는 수원 행궁동 행리단길에 위치한 디저트&브루잉 카페로
계절의 온기와 색을 담은 디저트와 커피를 제공하고 있습니다.
프리히는 봄에는 싱그러운 생기를, 여름에는 청량한 기운을
가을에는 깊고 풍부한 풍미를, 겨울에는 포근한 온기를
각 계절을 느낄 수 있는 디저트를 선보이며, 특별한 경험을 제공하는 '프리히[FFFIHEE]'
다양한 무스케이크와 케이크 등과 함께 바리스타가 제공하는 커피를 즐길 수 있습니다.
매 계절 새로운 디저트를 만들며 사랑을 받은 '프리히'
이번 강의에서는 사계절 내내 사랑 받는 프리히 대표메뉴인
'바나나 레어치즈 타르트'를 만나보세요 :)
>> 노이슬 셰프님의 '바나나 레어치즈 타르트' 강의 바로가기 <<
'바나나 레어치즈 타르트' 강의에서 배울 수 있어요 ✍
✅ 홈카페 디저트, 판매용 메뉴로도 활용가능한 레시피
✅ 바나나와 크림치즈의 황금비율 레시피 공개
✅ 계절에 구애받지않는 메뉴 구성과 응용팁
✅ 실패 없는 타르트지 굽기와 안정적인 무스 작업
✅ 홈베이커, 초보사장님, 디저트를 사랑하는 사람 누구나 쉽게!
안녕하세요.
수원 행궁동 행리단길에서 ‘프리히’를 운영하고 있는 오너셰프 노이슬입니다.
프리히는 사계절의 변화에 따라 달라지는 자연의 색과 향을
디저트에 담아내서 제공하는 디저트 카페입니다.
디저트와 음료에 담아내어, 계절의 정서를 그대로 느낄 수 있는 특별한 경험을 전하고자 합니다.
계절마다 느낄 수 있는 감각적인 레시피를 함께 나누고 있습니다.
한 조각으로 계절을 느낄 수 있는 디저트를 좋아하신다면, 프리히의 여정을 함께해 주세요.
앞으로도 다양한 이야기와 계절의 감성을 담은 디저트를 제공하겠습니다. 감사합니다!
✅ 경력
現 프리히 오너셰프 (2023~)
지금 바로 강의를 확인해보세요!
노이슬 셰프님이 직접 답변하며 Q&A로 소통하며 배우는 온라인 클래스
베이킹 클래스는 '모두투데이'
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