독특한 풍미와 특유의 매운맛의 블루치즈 개성을 살린 고르곤졸라 치즈케이크
VOD
"레종데트르 노가영셰프" 고르곤졸라 치즈케이크
바삭한 크럼블 부드러운 아몬드크림 플랑배한 사과의 향과 은은한 향이 좋은 구움과자
VOD
"브레드컴퍼니쉐프조 조정임 셰프" 애플크럼블타르트
무스케이크가 어렵다고만 느끼는 입문자 분들에게 가장 적합한 쉽게 만드는 무스와 인서트에 대한 이해를 담은 강의(초콜릿 장식물은 어려우나 내용은 무스케이크 입문자에게 적합 합니다) & 노틀던만의 밀푀유 디자인과 레시피
VOD
"노틀던 김명준,하민재 셰프"의 매장 인기 제품 클래스 2강
토치 아마레또 리큐르를 사용하여 아마레또 향이 듬뿍 담긴 아몬드 플로랑탱입니다.
VOD
"세빠띠 임채익 셰프" 아몬드 플로랑탱
다양한 초콜릿의 맛을 한번에 느낄 수 있는 더블 초콜릿스콘 & 진한 초콜릿의 맛을 고스란히 담은 마틸다케이크 & 버터,바닐라,체리의 맛과 향이 고스란히 담은 체리 바닐라 케이크
VOD
"페이스트리 테이블 박성채 셰프“ 더블 초코 스콘 & 마틸다 케이크 & 체리 바닐라 케이크
슈만 먹어도 맛있는 에끌레어 오 쇼콜라
VOD
"메이드바이아린 선아린셰프" 에끌레어 오 쇼콜라
기본에 충실한 초콜릿의 진한 풍미
VOD
"레종데트르 노가영셰프" 골든 초콜릿 무스케이크
오독오독 식감 좋은 고소한 옥수수가 한가득 들어있는 촉촉한 옥수수 파운드 케이크
VOD
"르와지르 김수경셰프" 옥수수 파운드 케이크
누구나 쉽게 만들 수 있는 초코무스 케이크 쇼콜라3
VOD
"스튜디오 꼼마 최지혜셰프" 쇼콜라3
쉽고 다양하게 만들수 있는 맛있는 5가지 쿠키를 명절에 선물하기 좋은 한국식 재료를 더한 K-쿠키 선물세트 만들기 클래스입니다.
VOD
"블렌디 스튜디오 홍은경 셰프" 할매니얼 5종 명절 쿠키 선물 세트 레시피
[클래스 오픈] 송리단길 1인 디저트카페 인기메뉴 '순우유 딸기 케이크' |
25-02-03 09:59 |
안녕하세요. 모두투데이입니다. 🤗
송리단길에 있는 작은 1인 디저트카페 '더 반 베이크샵'이 모두투데이와 함께합니다.
'더 반 베이크샵'은 박철순 셰프님이 직접 인테리어부터 참여하여 오픈한
유럽 시골을 모티브로한 디저트 카페입니다.
이번 강의는 '더 반 베이크샵'의 인기메뉴 중 하나인 '순우유 딸기 케이크'입니다 🍰
제철 설향 딸기를 활용하여 누구나 쉽게 만들 수 있는 레시피와 함께
실제 매장운영을 하시며 느끼신 다양한 노하우까지!!
송리단길 케이크 맛집 '더 반 베이크샵'의 '순우유 딸기 조각케이크' 강의가 궁금하다면?
>> '더반베이크샵' 박철순 셰프님의 '순우유 딸기 조각케이크' 바로가기 <<
'순우유 딸기 조각케이크' 강의에서 배울 수 있어요 ✍
1. 호텔 파티시에 출신의 조각케이크로 잘랐을 때 단면이 예쁘게 나오는 방법
2. 바닐라 풍미 가득한 공립법 제누와즈 시트와 순우유의 부드러움이 가득한 샹티크림
3. 재료에 대한 자세한 설명과 선택의
4. 원가공개와 함께 소규모 매장에서 효율적으로 케이크를 생산하는 방법
안녕하세요. 디저트에 디테일을 담아 만드는
더 반 베이크샵의 박철순 파티시에입니다.
- 지유가오카 핫쵸메 본점 제과팀
- 임페리얼 팰리스 제과팀
- 소공동 조선호텔 앤 리조트 제과팀
- 강남 조선팰리스 TF 파견팀
- (주)아방가르드 메종 아뜰리에 총괄 팀장
- 현) 더반 베이크샵 송파점 운영 중
박철순 셰프님이 직접 답변하는 Q&A 로 소통하며 배우는 온라인 클래스
베이킹 클래스는 '모두투데이'
등록된 댓글이 없습니다.
