"코히루 김현정 셰프" 일본 대표 디저트 말차 테린느

김현정 | 강의구성

일본 디저트 전문점 '코히루'

한국에서 느끼는 일본의 정통 디저트 그대로
매장에서 실제 판매하는 레시피로 쉽게 만들어보세요 :)

"퐁당베이크샵 조은진셰프" 애플 캐러멜 크럼블

조은진 | 강의구성

달큰한 사과, 새콤한 루바브, 쌉싸름한 캐러멜이 들어간 파운드 반죽위에 고소하게 씹히는 피칸크럼블을 올려 굽는 애플캐러멜크럼블

"김동석.윤희령셰프" 템퍼링 A to Z

김동석.윤희령셰프 | 강의구성

템퍼링 A to Z

온더 이건호 셰프 피스타치오 바브카

이건호 | 강의구성

시그니쳐 제품 피스타치오 바브카

[천하제빵 방준호셰프] "레브두 방준호 셰프" 프로마쥬 크류

방준호 | 강의구성

상큼한 파인애플&고수 콩포트와 꾸덕한 레어치즈케익

"코히루 김현정 셰프" 일본 대표 디저트 쇼콜라 테린느

김현정 | 강의구성

일본 디저트 전문점 '코히루'

한국에서 느끼는 일본의 정통 디저트 그대로
매장에서 실제 판매하는 레시피로 쉽게 만들어보세요 :)

"퐁당베이크샵 조은진셰프" 바닐라 크림 마들렌 레시피

조은진 | 강의구성

짙은 바닐라풍미의 마들렌에 부드럽고 달콤한 바닐라버터크림이 채워진 바닐라크림마들렌

"슈가레인 유시현 셰프" 바스크 3종

| 강의구성

"온더 이건호 셰프" Best 강의 모음 (피스타치오 바브카 & 인텐스 초콜릿 케이크)

이건호 | 강의구성

시그니쳐 제품 피스타치오 바브카 & 진한카카오의 풍미와 꾸덕한 식감의 매력

추운 겨울 크리스마스 대표 디저트 슈톨렌을 응용한 '슈톨렌 파블로바'

이승준 | 강의구성

올리커 이승준 셰프의 슈톨렌을 응용한 레시피 입니다.
슈톨렌의 색을 다르게 즐기는 방법과 몰드를 활용해 머랭의 모양을 잡고 굽는 방법
누가 글라세 반죽을 활용한 무스를 만드는 방법
마지팬을 이용한 반죽과 오렌지 소스를 이용한 슈톨렌을 가볍게 즐기는 방법
리큐르를 활용한 제품의 풍미를 향상시키는 방법 등
다양한 팁을 이용해 보다 쉽게 만드는 파블로바 디저트입니다.