"아꽁뜨 정우창 셰프" 흑임자 유자 타르트

정우창 | 강의구성

한국적인 두 식재료를 이용하여 밸런스를 맞춘 디저트로서 흑임자를 사용하여 고소한맛을 이끌어내었고 다소 텁텁할수있는부분을 유자크림을 이용하여 끝에 산뜻하게 마무리할수있는 밸런스 좋은 타르트로 완성하였습니다.

프랑스 제과 전문점 파티스리 까이에 레몬향 가득한 '레몬 파운드 케이크'

서혜원 | 강의구성

프랑스 제과 전문점 '파티스리 까이에'
누구나 쉽게 만드는 레몬향 가득한 '레몬 케이크'

"온더 이건호 셰프" 고소한 견과류 디저트 모음(슈아라 바니 & 잔두자)

이건호 | 강의구성

고소한 크라클랑과 카라멜라이즈 캐슈넛의 만남 & 매력을 듬뿍담은 잔두자

"수리르케이크 시그니처" 사계절 활용가능한 말차유자 케이크 만들기

김미소 | 강의구성

말차와 유자의 다소 생소할수 있는 조합을 매장의 시그니처라고 할수 있을 정도로 인기있는 제품이 된 말차유자 케이크 입니다. 간단하면서도 맛있는 말차유자의 다양한 구성요소를 배우실수 있고 다양하게 활용 가능한 제품으로 다른 재료를 이용해서 활용해 보실수 있는 케이크입니다. 구성은 비스퀴상파린, 말차몽떼크림, 유자몽떼크림, 말차스트뢰젤, 말차크런치, 유자젤리, 초콜릿데코 까지 다양한 레이어드와 구성으로 입과 눈이 만족할수 있는 케이크를 배우실수 있습니다.

"스튜디오 꼼마 최지혜셰프" 라따뚜이 키쉬

최지혜 | 강의구성

간단하게 근사한 식사용 메뉴로 할 수 있는 키쉬 라따뚜이 키쉬

"당케마마 이경원셰프" 티라미수 홀케이크

이경원 | 강의구성

색다른 모양의 티라미수 홀케이크

마음까지 녹아내리는 '바나나 레어치즈 타르트'

노이슬 | 강의구성

홈베이킹부터 카페 대표 메뉴까지! 사계절 내내 사랑받는 디저트 '바나나 레어치즈 타르트'

"김동석.윤희령셰프" 초콜릿 소형 공예

김동석.윤희령셰프 | 강의구성

키트를 이용한 초콜릿 소형 공예

[천하제빵 윤연중셰프] “윤쉐프정직한제빵소 윤연중 셰프” 팽 콩플레 빵만들기

윤연중 | 강의구성

100% 통밀로 만든 영양소가 풍부한 빵입니다. 통밀의 거칠고 묵직한 식감과 씹을수록 구수한 맛을 느낄 수 있는 빵으로써, 저온에서 장시간 발효시켜 깊은 풍미를 끌어올리는 빵입니다. 통밀의 거친 식감을 낯설어하는 사람에게도 담백하게 느낄 수 있는 제품의 클래스입니다.

"슈가레인 유시현 셰프"의 최고인기 르뱅쿠키 4종

| 강의구성