가루쌀 신메뉴 개발 품평회 '장관상' 배쌀카스테라 레시피 공개
VOD
'대한민국제과명장 에센브로트 안갑수셰프' 농림수산식품부 '장관상' 배쌀카스테라
고소한 흑임자와 상큼한 레몬의 맛있는 하모니! 대량생산이 가능한 레시피로 누구나 손쉽게 작업할 수 있는 원포인트 작업법!
VOD
"몽슈와 김지훈 셰프" 남녀노소 좋아하는 흑임자 레몬 파운드 만들기 (블렌딩법)
대한민국 제과기능장 이경희 파티시에가 운영하는 티쉐의집
베스트 제품 2종을 한번에 할인된 가격으로 배워보세요.
쉽게 만드는 리코타 치즈와 공정을 단순화하여 간단하게 배우는 치아바타
쫀득한 마카롱 머랭만드는 방법과 과일 모양을 예쁘게 만드는 방법
3가지 크림 제조법으로 만드는 과일필링까지
VOD
티쉐의집 제과기능장의 '리코타 치즈 샌드위치'&'과일마카롱 3종'
클래식한 몽블랑을 가볍게 풀어낸 마롱 카시스
VOD
“끌라시끄 박진오셰프” 마롱 카시스
바삭한 쿠키시트를 실패없이 만드는 방법과 단호박 버터바를 어렵지 않게 만드는 방법, 그에 맞는 또 다른 대안을 알려드려요. 맛있으면서 쉽게 만들 수 있는 버터바를 배우실 수 있습니다.
VOD
"비욘드 문 최명지 셰프" 한입 물면 멈출 수 없는 꾸덕한 '단호박' 버터바
어릴 적, 국민학교시절부터 부모님 일손을 자주 도왔습니다.
덕분에 시골동네 어른신들께 늘 칭찬을 들었고. 특히 벼를 탈곡해 말린 후 방아를 쪄서 나온 하얀 쌀을 보면 기분이 좋고 행복했던 기억이 남아있습니다.
저에게 쌀은 단순한 식재료가 아닌 어린 시절의 추억이자 깊은 향수입니다.
빵을 만들면서 자연스럽게 우리 농산물, 특히 쌀을 활용한 대중적인 빵을 만들고 싶다는 생각이 들었고, 오랜 연구와 테스트 끝에 지금의 연유쌀바게트가 탄생하게 되었습니다.
VOD
에센브로트 안갑수 제과명장이 알려주는 쌀 바게트 (연유&트로피칼&앙버터)
직접 구워내는 버터 풍미가득한 브리오슈를 사용하여 입에서 사르르 녹아내리는 프렌치토스트를 만들어보세요!
VOD
"크레뮤 클럽 권지현 셰프" 겨울 딸기와 어울리는 따뜻한 초콜릿 프렌치 토스트
노머신 젤라또와 플레이팅 디저트 세미나 실황
VOD
"로아 황윤주셰프" 두 가지 여름 디저트
노오븐 레어치즈케이크 6종 만들기
VOD
'블렌디스튜디오 홍은경 셰프'의 레어치즈케이크 6종 만들기
노틀던만의 밀푀유 디자인과 레시피
VOD
"노틀던 하민재 셰프"의 바닐라 카라멜 밀푀유
