매력을 듬뿍담은 잔두자
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온더 이건호 셰프" 잔두자
피스톨레 분사 기법을 쉽게 배울 수 있는 초코볼
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"아뜰리에 성명주 셰프" 초코볼
시그니쳐 제품 피스타치오 바브카 & 진한카카오의 풍미와 꾸덕한 식감의 매력
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"온더 이건호 셰프" Best 강의 모음 (피스타치오 바브카 & 인텐스 초콜릿 케이크)
고소하고 눅진한 견과류의 맛을 진하게 느낄 수 있는 시그니처 샌딩 비스킷으로 베이직한 파트 사블레 반죽 / 견과류를 사용한 프랄리네 만드는 법 / 몽타주 등을 배울 수 있습니다
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“오흐 뒤 구떼 이진선 셰프” 피스타치오 샌드 비스킷
"은과당" 명절선물세트 전통과자 클래스 (화과자 & 개성주악)
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"은과당" 명절선물세트 전통과자 클래스 (화과자 & 개성주악)
노머신 젤라또와 플레이팅 디저트 세미나 실황
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"로아 황윤주셰프" 해저 Seabed
![[천하제빵 임채익셰프]](https://www.modootoday.com/data/item/1686814675/7Jis66as7Luk6rCA7J2065Oc67aB3304.jpg)
전체적으로 균일한 색상과 겉은 바삭하고 속은 쫀득하고 럼의 풍미가 가득한 보르도 까눌레입니다.
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[천하제빵 임채익셰프] "세빠띠 임채익 셰프" 보르도 까눌레
![[봉주르빵집]](https://www.modootoday.com/data/item/1682497363/6raM7KO87JuQ3.jpg)
보슬보슬한 식감 흑임자 , 애플 시나몬
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[봉주르빵집]"수르기 권주원 셰프" 스노우볼
20년간 수업의 노하우을 영상에 고스란히 담은 유자 피스타치에
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"아뜰리에 성명주 셰프" 유자 피스타치에
![[천하제빵 방준호셰프] '레브두 방준호 셰프' 여름 인기 디저트 2강 (파블로바 '유레카' & '시즌파르페)](https://www.modootoday.com/data/item/1717035140/66CI67iM65GQ.png)
다양한 베리류와 제비 꽃플레이버가 어우러진 파블로바 '유레카' & 화려한 모양만큼 뛰어난 맛의 '시즌 파르페'
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[천하제빵 방준호셰프] '레브두 방준호 셰프' 여름 인기 디저트 2강 (파블로바 '유레카' & '시즌파르페)
[클래스 오픈] 가루쌀빵 신메뉴 개발 대회 '장관상' 배쌀 카스테라, '금상' 응용작 황도 카스테라 레시피 대공개 (Feat.… |
24-06-13 10:59 |
밥 먹을까 ? 빵 먹을까 ? 고민된다면
바로 '쌀'카스테라로 쉽고 든든하고 맛있게 베이킹해보세요.
간단하고 쉬운 공정으로
베이킹 초보자들도 집에서도 만들기 OK
쉽게 구할 수 있는 재료와 틀로 만들기 OK
밥 대신 든든하고 건강하게 OK
배쌀 카스테라 & 황도 카스테라
묶음 강의 30% 쿠폰 이벤트 !
이벤트 기간 : 6월 14일 - 6월 27일
쿠폰번호 : WFUH-SU1J-BXS3-UXR8
78,000원 > 54,600원
에센브로트 안갑수 셰프의 가루쌀빵 신메뉴 개발대회 '장관상'을 수상한 배쌀 카스테라와
제7회 국산밀 활용 공모전 '금상' 응용작
황도카스테라 레시피를 공개합니다.
천연발효빵만을 고집하여 모두가 소화 잘 될 수 있는 빵,
로컬푸드 지역 농산물을 활용한 빵을 연구하며 베이커리에 관심있는 분들을 위해 네이버 빵누름 카페와 유튜브 너도반스에서 창업, 베이킹 수업, 노하우 전수 등 나눔과 멘토링을 하고 있습니다.
에센브로트 안갑수 셰프
현) 대한민국제과기능장
현) 대한제분 엠버서더
현) 한국국제베이커리쇼 경영대회 심사위원
수상
23) 가루쌀빵 신메뉴 개발 대회 최우수상 (농림축산식품 장관상)
23) 제7회 국산밀 활용 제과제빵 아이디어 공모전 금상
22) 제6회 우리쌀빵 기능경진대회 금상
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대회 다수 수상
방송
23) KBS2 TV 생생정보통 요즘 뜨는 빵 - 가루쌀빵
21) 불교 TV 새로고침식도락 청송편 - 사과발효종빵
17) SBS CNBN 성공정석의 꾼
배쌀 카스테라
2023 가루쌀 신메뉴 개발 품평회 '장관상' 수상작
감기 / 기관지에 좋은 배와 다크체리의 조합
쌀 카스테라의 풍미를 극대화 하기 위해 수분이 많은 배를 이용한 카스테라
황도 카스테라
제7회 국산밀 활용 공모전 '금상' 레시피 응용작
황도와 주변에서 쉽게 접할 수 있는 틀을 이용하여 손 쉽게 만들 수 있는 카스테라
에센브로트 안갑수 셰프의 28년 제과제빵 노하우를 모두투데이에서 바로 만나보세요.
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