보슬보슬한 식감 흑임자 , 애플 시나몬
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"수르기 권주원 셰프" 스노우볼
크리에이티브 초콜릿 데코레이션
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"김동석.윤희령셰프" 초콜릿 데코레이션
복숭아와 벚꽃, 산딸기의 조화로움과 섬세함을 담은 꽃나무
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"수르기 권주원 셰프" 꽃나무
쌉싸름한 말차쿠키반죽에 초콜렛과 오독하게 씹히는 마카다미아를 아낌없이 넣어만든 아메리칸식쿠키 말차마카다미아쿠키
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"퐁당베이크샵 조은진셰프" 말차 마카다미아 쿠키 만들기
매력을 듬뿍담은 잔두자
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온더 이건호 셰프" 잔두자
올어바웃 흑임자 그리고 마들렌 흑임자로 여러 가지로 표현한 마들렌 흑임자 마들렌
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"스튜디오 꼼마 최지혜셰프" 흑임자 마들렌 만들기
트랜디한 르뱅 베이커리 스타일 아메리칸 NYC 쿠키
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"당케마마 이경원셰프" 아메리칸 NYC 쿠키 만들기
노틀던만의 밀푀유 디자인과 레시피
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"노틀던 하민재 셰프"의 바닐라 카라멜 밀푀유
매장 판매부터 택배까지 하기 정말 좋은, 꿀향 가득한 군고구마를 그대로 진하고 부드러운 텍스처인 고구마 바스크 치즈케이크
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"르와지르 김수경셰프" 고구마 바스크 치즈케이크
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"슈가레인 유시현 셰프" 효율극강 에그타르트
[클래스 오픈] 가루쌀빵 신메뉴 개발 대회 '장관상' 배쌀 카스테라, '금상' 응용작 황도 카스테라 레시피 대공개 (Feat.… |
24-06-13 10:59 |
밥 먹을까 ? 빵 먹을까 ? 고민된다면
바로 '쌀'카스테라로 쉽고 든든하고 맛있게 베이킹해보세요.
간단하고 쉬운 공정으로
베이킹 초보자들도 집에서도 만들기 OK
쉽게 구할 수 있는 재료와 틀로 만들기 OK
밥 대신 든든하고 건강하게 OK
배쌀 카스테라 & 황도 카스테라
묶음 강의 30% 쿠폰 이벤트 !
이벤트 기간 : 6월 14일 - 6월 27일
쿠폰번호 : WFUH-SU1J-BXS3-UXR8
78,000원 > 54,600원
에센브로트 안갑수 셰프의 가루쌀빵 신메뉴 개발대회 '장관상'을 수상한 배쌀 카스테라와
제7회 국산밀 활용 공모전 '금상' 응용작
황도카스테라 레시피를 공개합니다.
천연발효빵만을 고집하여 모두가 소화 잘 될 수 있는 빵,
로컬푸드 지역 농산물을 활용한 빵을 연구하며 베이커리에 관심있는 분들을 위해 네이버 빵누름 카페와 유튜브 너도반스에서 창업, 베이킹 수업, 노하우 전수 등 나눔과 멘토링을 하고 있습니다.
에센브로트 안갑수 셰프
현) 대한민국제과기능장
현) 대한제분 엠버서더
현) 한국국제베이커리쇼 경영대회 심사위원
수상
23) 가루쌀빵 신메뉴 개발 대회 최우수상 (농림축산식품 장관상)
23) 제7회 국산밀 활용 제과제빵 아이디어 공모전 금상
22) 제6회 우리쌀빵 기능경진대회 금상
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대회 다수 수상
방송
23) KBS2 TV 생생정보통 요즘 뜨는 빵 - 가루쌀빵
21) 불교 TV 새로고침식도락 청송편 - 사과발효종빵
17) SBS CNBN 성공정석의 꾼
배쌀 카스테라
2023 가루쌀 신메뉴 개발 품평회 '장관상' 수상작
감기 / 기관지에 좋은 배와 다크체리의 조합
쌀 카스테라의 풍미를 극대화 하기 위해 수분이 많은 배를 이용한 카스테라
황도 카스테라
제7회 국산밀 활용 공모전 '금상' 레시피 응용작
황도와 주변에서 쉽게 접할 수 있는 틀을 이용하여 손 쉽게 만들 수 있는 카스테라
에센브로트 안갑수 셰프의 28년 제과제빵 노하우를 모두투데이에서 바로 만나보세요.
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