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  • "아꽁뜨 정우창 셰프" 파리브레스트 피스타치오

    정우창 | 강의구성

    프랑스 전통 디저트인 파리브레스트를 일반적인 헤이즐넛맛이 아닌 피스타치오를 이용하여 모양 또한 링 형태가 아닌 독특한 형태로서 재미를 더 하고 모든 포션에 피스타치오를 이용하여 식감 및 다양한 피스타치오의 질감을 표현하였습니다.

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    "아꽁뜨 정우창 셰프" 파리브레스트 피스타치오

    35,000원
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  • "코히루 김현정 셰프" 일본 대표 디저트 말차 테린느

    김현정 | 강의구성

    일본 디저트 전문점 '코히루'

    한국에서 느끼는 일본의 정통 디저트 그대로
    매장에서 실제 판매하는 레시피로 쉽게 만들어보세요 :)

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    "코히루 김현정 셰프" 일본 대표 디저트 말차 테린느

    49,000원
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  • "은과당 화과자" 가정에서도 쉽고 간편하게 만드는 선물용 화과자 클래스 6종

    김태은, 김하은 | 강의구성

    대표 화과자 “네리끼리”에 대한 설명과 함께, 네리끼리의 기본 반죽법 및 반죽에 대한 이해, 화과자 단색 및 정확한 그램과 비율까지 포함된 복합색 조색법, 시판 앙금을 이용해 간단하게 만드는 2종 속앙금 제조법과 단독으로도 사용 가능한 말차양갱을 함께 만들어 양갱 만들기에 대한 중요 포인트를 설명, 6종 디자인의 다양한 연출법에 대한 설명 및 사용도구와 재료설명까지 혼자서도 집에서 만들 수 있는 ‘기초 화과자 풀패키지’강의 입니다.

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    "은과당 화과자" 가정에서도 쉽고 간편하게 만드는 선물용 화과자 클래스 6종

    55,000원
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  • "온더 이건호 셰프" Best 강의 모음 (피스타치오 바브카 & 인텐스 초콜릿 케이크)

    이건호 | 강의구성

    시그니쳐 제품 피스타치오 바브카 & 진한카카오의 풍미와 꾸덕한 식감의 매력

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    "온더 이건호 셰프" Best 강의 모음 (피스타치오 바브카 & 인텐스 초콜릿 케이크)

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    0원 45,600원
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  • "로아 황윤주셰프" 해저 Seabed

    황윤주 | 강의구성

    노머신 젤라또와 플레이팅 디저트 세미나 실황

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    "로아 황윤주셰프" 해저 Seabed

    50,000원
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  • "슈가레인 유시현 셰프" 바스크 3종

    | 강의구성

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    "슈가레인 유시현 셰프" 바스크 3종

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    0원 44,000원
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  • "레종데트르 노가영셰프" 골든 초콜릿 무스케이크

    노가영 | 강의구성

    기본에 충실한 초콜릿의 진한 풍미

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    "레종데트르 노가영셰프" 골든 초콜릿 무스케이크

    40,000원
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  • "슈미엘 박상희 셰프" 바나나푸딩 티라미수

    박상희 | 강의구성

    듬뿍 떠먹는 푸딩의 매력 달콤한 바나나와 쫀득한 티라미수 크림의 조화 바나나푸딩 티라미수

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    "슈미엘 박상희 셰프" 바나나푸딩 티라미수

    25,000원
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  • 하얀과자점 김도연셰프의 보틀몽블랑 3종 플래인,말차,라즈베리 (글루텐프리)

    하얀과자점 김도연셰프의 보틀몽블랑 3종 플래인,말차,라즈베리 (글루텐프리)

    김도연 | 강의구성

    몽블랑을 플래인, 말차, 라즈베리 세가지 맛, 보틀을 이용해 작업은 간편화, 대량생산 OK

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    하얀과자점 김도연셰프의 보틀몽블랑 3종 플래인,말차,라즈베리 (글루텐프리)

    80,000원
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  • "김동석.윤희령셰프" 템퍼링을 배우고 만들어보기 (템퍼링 A to Z & 초콜릿가나슈 사이언스)

    김동석.윤희령셰프 | 강의구성

    템퍼링 A to Z & 초콜릿가나슈 사이언스

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    "김동석.윤희령셰프" 템퍼링을 배우고 만들어보기 (템퍼링 A to Z & 초콜릿가나슈 사이언스)

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    0원 52,800원
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홈 > 전체상품

'대한민국제과기능장 에센브로트 안갑수 셰프' 가성비 갑 겉바속촉한 황도카스테라

제7회 국산밀 활용 공모전 '금상' 레시피를 응용한 황도카스테라

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39,000원

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강사명 안갑수
판매자 에센브로트
강의특징 초보자도 쉽게 가능, 접하기 쉬운 재료와 도구로 가능, 집에서도 가능
수강일수 200일

소개합니다.

선생님 이미지

강사소개

● 천연발효빵만을 고집하여 모두가 소화 잘 될수있는 , 로컬푸드 지역 농산물을 활용한 통을 연구하며 베이커리에 관심있는 분들을 위해 네이버 빵누름 온라인 카페와 유튜브 너도반스에서 창업, 베이킹 수업,노하우 전수등 나눔과 멘토링을 하고 있습니다.

● 요리에도 빵도 본연의맛이 중요하다 지역 농산물을 활용한 한국식 빵연구소 빵의 기본이 맛있는 에센브로트

✅ 주요 활동 및 직책
(※ 현직 기준, 중요도/인지도 순서로 배열)

현) 경기도지회 기술분과위원장
현) 산업인력공단 5개 분야 실기시험 감독위원
현) 대한민국제과기능장협회 기술자문위원
현) 대한제과협회 기술자문위원
현) 대한제분 엠버서더
전) 소상공인시장진흥공단 역량강화사업 기술 컨설턴트

✅ 수상 및 표창

2025 식품의약품안전처장 표창
2024 소상공인시장진흥공단 표창
2022 경기도지사 표창

✅ 제과·제빵 대회 수상 경력

2023 가루쌀빵 신메뉴 개발 대회 – 최우수상
2022 한국제과기능장협회 실용빵 대회 – 최우수상
2022 캘리포니아 레이즌 신메뉴 경연대회 – 금상
2022~24 제6,7,8회 국산밀 활용 제과·제빵 아이디어 공모전 – 금상
2020~22 제4,5,6회 우리쌀빵 기능경진대회 – 금상
2019 SIBA 국제빵경연대회 일반빵 부문 – 금상

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이 클래스는 이런걸 배웁니다.

쌀을 이용한 한국식 카스테라 느낌을 주기 위해 일반적인 카스테라 틀이 아닌 밥그릇 모양의 돔 틀을 이용함 


간단하고 쉬운 공정으로 베이킹 초보자들도 집에서도 만들기 OK

쉽게 구할 수 있는 재료와 틀로 만들기 OK

밥대신 든든하고 건강하게 OK

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'대한민국제과기능장 에센브로트 안갑수 셰프' 가성비 갑 겉바속촉한 황도카스테라

쌀을 이용한 한국식 카스테라 느낌을 주기 위해 일반적인 카스테라 틀이 아닌 밥그릇 모양의 돔 틀을 이용함 간단하고 쉬운 공정으로 베이킹 초보자들도 집에서도 만들기 OK 쉽게 구할 수 있는 재료와 틀로 만들기 OK 밥대신 든든하고 건강하게 OK

18:45 시청 시간 : 00 : 00
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