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  • "아뜰리에 성명주 셰프" 유자 피스타치에

    성명주 | 강의구성

    20년간 수업의 노하우을 영상에 고스란히 담은 유자 피스타치에

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    "아뜰리에 성명주 셰프" 유자 피스타치에

    25,000원
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  • 티쉐의집 제과기능장이 알려주는 치아바타&리코타 치즈 샌드위치:집에서 즐기는 홈카페 브런치

    티쉐의집 제과기능장이 알려주는 치아바타&리코타 치즈 샌드위치:집에서 즐기는 홈카페 브런치

    이경희 | 강의구성

    부암동베이커리부터 현재 티쉐의집까지
    가장 인기가 많은 '리코타 치즈 샌드위치'

    쉽게 만드는 리코타 치즈와 공정을 단순화하여 간단하게 배우는 치아바타까지

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    티쉐의집 제과기능장이 알려주는 치아바타&리코타 치즈 샌드위치:집에서 즐기는 홈카페 브런치

    80,000원
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  • "김동석.윤희령셰프" 기초 강의 모음 (템퍼링 A to Z & 초콜릿 데코레이션)

    김동석.윤희령셰프 | 강의구성

    템퍼링 A to Z & 초콜릿 데코레이션

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    "김동석.윤희령셰프" 기초 강의 모음 (템퍼링 A to Z & 초콜릿 데코레이션)

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    0원 50,400원
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  • "수리르케이크 김미소셰프" 가을 활용가능한 몽블랑타르트

    김미소 | 강의구성

    몽블랑은 하얀산이란 뜻으로 밤을 주재료로 활용한 디저트 입니다. 가을 제철 밤을 활용한 몽블랑타르트는 타르트지에 아몬드크림과 보늬밤, 밤무스, 바닐라크림, 진한 밤크림으로 구성되었으며 머랭쿠키로 장식하여 마무리 한 진한 밤맛의 몽블랑 타르트를 배워보실수 있습니다.

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    "수리르케이크 김미소셰프" 가을 활용가능한 몽블랑타르트

    45,000원
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  • "레종데트르 노가영셰프" 비건 헤이즐넛 초콜릿 타르트

    노가영 | 강의구성

    달콤하고 건강한 비건 헤이즐넛 초콜릿 타르트

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    "레종데트르 노가영셰프" 비건 헤이즐넛 초콜릿 타르트

    35,000원
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  • "퐁당베이크샵 조은진셰프" 애플 캐러멜 크럼블

    조은진 | 강의구성

    달큰한 사과, 새콤한 루바브, 쌉싸름한 캐러멜이 들어간 파운드 반죽위에 고소하게 씹히는 피칸크럼블을 올려 굽는 애플캐러멜크럼블

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    "퐁당베이크샵 조은진셰프" 애플 캐러멜 크럼블

    29,000원
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  • "퐁당베이크샵 조은진셰프" Best 강의 모음 (바닐라 크림 마들렌 & 베이컨 고로케 휘낭시에)

    조은진 | 강의구성

    짙은 바닐라풍미의 마들렌에 부드럽고 달콤한 바닐라버터크림이 채워진 바닐라크림마들렌 & 잘 태운 버터풍미와 고로케의 맛을 녹여 만든 반죽에 크리스피한 식감이 매력인 크럼블을 잔뜩 올려구운 베이컨고로케휘낭시에

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    "퐁당베이크샵 조은진셰프" Best 강의 모음 (바닐라 크림 마들렌 & 베이컨 고로케 휘낭시에)

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    0원 48,000원
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  • "메이드바이아린 선아린셰프" 에끌레어 오 쇼콜라

    선아린 | 강의구성

    슈만 먹어도 맛있는 에끌레어 오 쇼콜라

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    "메이드바이아린 선아린셰프" 에끌레어 오 쇼콜라

    32,000원
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  • [천하제빵 방준호셰프]

    [천하제빵 방준호셰프] "레브두 방준호 셰프" 에콰도르 쇼콜라

    방준호 | 강의구성

    초콜릿으로 풍미를 더한 에콰도르 쇼콜라

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    [천하제빵 방준호셰프] "레브두 방준호 셰프" 에콰도르 쇼콜라

    40,000원
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  • '대한민국제과명장 에센브로트 안갑수 셰프' 가성비 갑 겉바속촉한 황도카스테라

    '대한민국제과명장 에센브로트 안갑수 셰프' 가성비 갑 겉바속촉한 황도카스테라

    안갑수 | 강의구성

    제7회 국산밀 활용 공모전 '금상' 레시피를 응용한 황도카스테라

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    '대한민국제과명장 에센브로트 안갑수 셰프' 가성비 갑 겉바속촉한 황도카스테라

    39,000원
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'대한민국제과명장 에센브로트 안갑수셰프' 농림수산식품부 '장관상' 배쌀카스테라

가루쌀 신메뉴 개발 품평회 '장관상' 배쌀카스테라 레시피 공개

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39,000원

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강사명 안갑수
판매자 에센브로트
강의특징 초보자도 쉽게 가능, 간단한 재료와 도구만 있으면 가능, 집에서도 가능
수강일수 200일

소개합니다.

선생님 이미지

강사소개

● 천연발효빵만을 고집하여 모두가 소화 잘 될수있는 , 로컬푸드 지역 농산물을 활용한 통을 연구하며 베이커리에 관심있는 분들을 위해 네이버 빵누름 온라인 카페와 유튜브 너도반스에서 창업, 베이킹 수업,노하우 전수등 나눔과 멘토링을 하고 있습니다.

● 요리에도 빵도 본연의맛이 중요하다 지역 농산물을 활용한 한국식 빵연구소 빵의 기본이 맛있는 에센브로트

✅ 주요 활동 및 직책
(※ 현직 기준, 중요도/인지도 순서로 배열)

현) 경기도지회 기술분과위원장
현) 산업인력공단 5개 분야 실기시험 감독위원
현) 대한민국제과기능장협회 기술자문위원
현) 대한제과협회 기술자문위원
현) 대한제분 엠버서더
전) 소상공인시장진흥공단 역량강화사업 기술 컨설턴트

✅ 수상 및 표창

2025 식품의약품안전처장 표창
2024 소상공인시장진흥공단 표창
2022 경기도지사 표창

✅ 제과·제빵 대회 수상 경력

2023 가루쌀빵 신메뉴 개발 대회 – 최우수상
2022 한국제과기능장협회 실용빵 대회 – 최우수상
2022 캘리포니아 레이즌 신메뉴 경연대회 – 금상
2022~24 제6,7,8회 국산밀 활용 제과·제빵 아이디어 공모전 – 금상
2020~22 제4,5,6회 우리쌀빵 기능경진대회 – 금상
2019 SIBA 국제빵경연대회 일반빵 부문 – 금상

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이 클래스는 이런걸 배웁니다.

감기와 기관지에  좋은 배와  다크체리의 조합,

  

쌀 카스테라의 장점을 극대화 하기 위해 수분이 많은 배를 이용하여 초보자도 쉽게 맛있게 만들 수 있도록  함


간단하고 쉬운 공정으로 베이킹 초보자들도 집에서도 만들기 OK

쉽게 구할 수 있는 재료와 틀로 만들기 OK

밥대신 든든하고 건강하게 OK

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'대한민국제과기능장 에센브로트 안갑수셰프' 농림수산식품부 '장관상' 배쌀카스테라

감기와 기관지에 좋은 배와 다크체리의 조합 쌀 카스테라의 장점을 극대화 하기 위해 수분이 많은 배를 이용하여 초보자도 쉽게 맛있게 만들 수 있도록 함

18:07 시청 시간 : 00 : 00
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