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  • "당케마마 이경원셰프" 티라미수 홀케이크

    이경원 | 강의구성

    색다른 모양의 티라미수 홀케이크

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    "당케마마 이경원셰프" 티라미수 홀케이크

    30,000원
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  • "김동석.윤희령셰프" 초콜릿 데코레이션

    김동석.윤희령셰프 | 강의구성

    크리에이티브 초콜릿 데코레이션

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    "김동석.윤희령셰프" 초콜릿 데코레이션

    30,000원
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  • "라프라 홍문섭 셰프" 바닐라 피칸 타르트 (이베리스)

    홍문섭 | 강의구성

    거품올려 사용할 수 있는 바닐라크림과 홈메이드 프랄리네를 손쉽게 만들 수 있는 방법을 알려드립니다. 부드럽고 고소한 바닐라&피칸타르트를 만들어보세요.

    VOD
    "라프라 홍문섭 셰프" 바닐라 피칸 타르트 (이베리스)

    35,000원
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  • "아뜰리에 성명주 셰프" 초코볼

    성명주 | 강의구성

    피스톨레 분사 기법을 쉽게 배울 수 있는 초코볼

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    "아뜰리에 성명주 셰프" 초코볼

    30,000원
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  • "김동석.윤희령셰프" 기초 강의 모음 (템퍼링 A to Z & 초콜릿 데코레이션)

    김동석.윤희령셰프 | 강의구성

    템퍼링 A to Z & 초콜릿 데코레이션

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    "김동석.윤희령셰프" 기초 강의 모음 (템퍼링 A to Z & 초콜릿 데코레이션)

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    0원 50,400원
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  • "레자미오네뜨 박성채 셰프“ 더블 초코 스콘

    박성채 | 강의구성

    다양한 초콜릿의 맛을 한번에 느낄 수 있는 더블 초콜릿스콘

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    "레자미오네뜨 박성채 셰프“ 더블 초코 스콘

    25,000원
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  • "아뜰리에 성명주 셰프" 흑임자 티그레

    성명주 | 강의구성

    고소한 맛 누가틴 휘낭시에 반죽 가냐슈를 배울 수 있는 흑임자 티그레

    VOD
    "아뜰리에 성명주 셰프" 흑임자 티그레

    25,000원
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  • "코운코운 이예란셰프" 흑임자쉬폰 케이크

    이예란 | 강의구성

    밀가루가 들어가지 않은 글루텐프리제품인 고소함의 끝판왕 흑임자쉬폰 케이크

    VOD
    "코운코운 이예란셰프" 흑임자쉬폰 케이크

    40,000원
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  • "퐁당베이크샵 조은진셰프" 애플 캐러멜 크럼블

    조은진 | 강의구성

    달큰한 사과, 새콤한 루바브, 쌉싸름한 캐러멜이 들어간 파운드 반죽위에 고소하게 씹히는 피칸크럼블을 올려 굽는 애플캐러멜크럼블

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    "퐁당베이크샵 조은진셰프" 애플 캐러멜 크럼블

    29,000원
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  • "비욘드 문 최명지 셰프" 한입 물면 멈출 수 없는 꾸덕한 '초코 가나슈' 버터바

    최명지 | 강의구성

    바삭한 쿠키시트를 실패없이 만드는 방법과 초코 가나슈 버터바를 어렵지 않게 만드는 방법, 그에 맞는 또 다른 대안을 알려드려요. 맛있으면서 쉽게 만들 수 있는 버터바를 배우실 수 있습니다.

    VOD
    "비욘드 문 최명지 셰프" 한입 물면 멈출 수 없는 꾸덕한 '초코 가나슈' 버터바

    30,000원
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"르와지르 김수경셰프" 고구마 바스크 치즈케이크

매장 판매부터 택배까지 하기 정말 좋은, 꿀향 가득한 군고구마를 그대로 진하고 부드러운 텍스처인 고구마 바스크 치즈케이크

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28,000원

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강사명 김수경
판매자 르와지르
수강일수 365일

소개합니다.

선생님 이미지

강사소개


안녕하세요
강남구 역삼동에서 베이킹 클래스를 운영하고 있는 김수경 셰프입니다.

탄탄한 이론을 바탕으로 맛있는 기본 레시피 그 이상으로 응용이
가능한 제품들을 배우실 수 있습니다.
바로 매장 판매 가능한 제품들이니 많이 응용하시고 판매하시길 바랍니다.  

- 나카무라 아카데미 수석 수료
- 다수 해외 셰프 수업 및 세미나 수료
- 전 한남동 ‘르와지르 디저트 & 부티크’ 대표
- 현 ‘르와지르 제과 학교’ 대표 및 오너셰프


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이 클래스는 이런걸 배웁니다.

바닐라빈을 발라 꿀물 가득하게 오븐에 구운 고구마를 넣어서 진하게 구운 바스크 치즈케이크.

정말 맛있게 꿀 흐르는 고구마를 준비하는 방법부터, 미리 준비하는 방법, 진하고 부드러운 텍스처를 만들어내는 레시피와 반죽하는 방법, 틀 안에 넣는 종이 유산지 접는 방법까지 자세하게 알려드립니다.

만드는 방법도 정말 쉽고 냉동 보관도 가능해서 매장 판매로도 택배로도 최고인 군고구마 바스크 치즈케이크를  온라인 강의를 통해 배우실 수 있는 베이커리 클래스입니다.


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고구마 바스크 치즈케이크

바닐라빈을 발라 꿀물 가득하게 오븐에 구운 고구마를 넣어서 진하게 구운 바스크 치즈케이크.정말 맛있게 꿀 흐르는 고구마를 준비하는 방법부터, 미리 준비하는 방법, 진하고 부드러운 텍스처를 만들어내는 레시피와 반죽하는 방법, 틀 안에 넣는 종이 유산지 접는 방법까지 자세하게 알려드립니다. 만드는 방법도 정말 쉽고 냉동 보관도 가능해서 매장 판매로도 택배로도 최고인 군고구마 바스크 치즈케이크를 온라인 강의를 통해 배우실 수 있는 베이커리 클래스 입니다.

30:28 시청 시간 : 00 : 00
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 질문

ka*** / 23-09-13 플레인 바스크 치즈케이크 응용 문의
안녕하세요. 올리커에서 수업을 듣고 두어번 실습해보았는데 늘 맛이 좋았어서 아주 만족스러웠는데 이번에 궁금한 점이 생겨 문의드리게 됐습니다. 고구마맛이 아닌 플레인 바스크 치즈 케이크를 만들어보고 싶은데, 이 때는 고구마만 빼면 될런지요? (혹은 고구마 양만큼 크림치즈를 넣어야 할까요?) 답변 받기 전에 먼저 좋은 강의에 감사드립니다.
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