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  • “끌라시끄 박진오셰프” 프헤즈 베흐벤

    “끌라시끄 박진오셰프” 프헤즈 베흐벤

    박진오 | 강의구성

    딸기와 버베나의 향을 그대로 느낄 수 있는 프헤즈 베흐벤

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    “끌라시끄 박진오셰프” 프헤즈 베흐벤

    40,000원
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  • "아뜰리에 성명주 셰프" 프레지에 피스타치오(하트) 발렌타인데이 화이트데이 케이크

    성명주 | 강의구성

    딸기와 피스타치오가 조화를 이룬 프레지에 피스타치오 케이크를 발렌타인, 화이트데이에 적합한 디자인으로 만드는 수업 입니다.

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    "아뜰리에 성명주 셰프" 프레지에 피스타치오(하트) 발렌타인데이 화이트데이 케이크

    40,000원
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  • [봉주르빵집]

    [봉주르빵집]"수르기 권주원 셰프" 유자레몬 타르트

    권주원 | 강의구성

    식후 티타임에 어울릴 만한 가볍고 산뜻한 타르트

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    [봉주르빵집]"수르기 권주원 셰프" 유자레몬 타르트

    28,000원
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  • “곳간집 김송이 셰프“ 가볍고 부드러운 무스케이크 [봄의 금귤]

    “곳간집 김송이 셰프“ 가볍고 부드러운 무스케이크 [봄의 금귤]

    김송이 | 강의구성

    비교적 공정이 까다롭지 않고 다양한 퓌레와 계절과일을 사용하여 무스케이크와 가니쉬를 만들었으며, 재료만 바꾼다면 또 다른 무스케이크로 활용 및 응용하여 사용하실 수 있습니다.

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    “곳간집 김송이 셰프“ 가볍고 부드러운 무스케이크 [봄의 금귤]

    25,000원
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  • '대한민국제과명장 에센브로트 안갑수 셰프' 만들기 쉽고 건강하게 쌀카스테라 2종 클래스

    '대한민국제과명장 에센브로트 안갑수 셰프' 만들기 쉽고 건강하게 쌀카스테라 2종 클래스

    안갑수 | 강의구성

    2023 가루쌀 신메뉴 개발 품평회 '장관상' 수상한 '배쌀카스테라' | 제 7회 국산밀 활용 공모전 금상 레시피를 응용한 '황도카스테라'

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    '대한민국제과명장 에센브로트 안갑수 셰프' 만들기 쉽고 건강하게 쌀카스테라 2종 클래스

    78,000원
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  • "레자미오네뜨 박성채 셰프“ 더블 초코 스콘

    박성채 | 강의구성

    다양한 초콜릿의 맛을 한번에 느낄 수 있는 더블 초콜릿스콘

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    "레자미오네뜨 박성채 셰프“ 더블 초코 스콘

    25,000원
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  • "다락방케이크 구경미세프" 진짜 맛있는 체리 쇼콜라 롤케이크

    구경미 | 강의구성

    촉촉하면서도 퐁신하고 탄력있게 실패없이 만드는 별립법의 쇼콜라 카스텔라 롤시트, 두가지 다크 커버춰 초콜릿을 블랜딩해서 숙성 시켜 만드는 쇼콜라 몽테 크림, 키리쉬 시럽으로 마리네이드한 향긋한 생체리 과육 등, 세가지의 간단한 조합으로 만든 맛과 밸런스가 너무나 좋은 체리 쇼콜라 롤케이크를 배우실 수 있습니다.

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    "다락방케이크 구경미세프" 진짜 맛있는 체리 쇼콜라 롤케이크

    45,000원
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  • "레종데트르 노가영셰프" 골든 초콜릿 무스케이크

    노가영 | 강의구성

    기본에 충실한 초콜릿의 진한 풍미

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    "레종데트르 노가영셰프" 골든 초콜릿 무스케이크

    40,000원
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  • "스튜디오 꼼마 최지혜셰프" 라따뚜이 키쉬

    최지혜 | 강의구성

    간단하게 근사한 식사용 메뉴로 할 수 있는 키쉬 라따뚜이 키쉬

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    "스튜디오 꼼마 최지혜셰프" 라따뚜이 키쉬

    24,000원
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  • "비욘드 문 최명지 셰프" 이태원 경리단길 화제의 버터바 4종 만들기

    최명지 | 강의구성

    바삭한 쿠키시트를 실패없이 만드는 방법과 플레인, 초코가냐슈, 애플크럼블, 단호박 4가지 종류를 어렵지 않게 만드는 방법, 그에 맞는 또 다른 대안을 알려드려요. 맛있으면서 쉽게 만들 수 있는 버터바 4종을 배우실 수 있습니다.

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    "비욘드 문 최명지 셰프" 이태원 경리단길 화제의 버터바 4종 만들기

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"아꽁뜨 정우창 셰프" 바닐라 피칸 타르트

바닐라의 달콤함과 고소한 피칸의 조합으로 완성한 케이크입니다. 견과류를 구워 프랄리네 형태로 갈아 고소한맛을 최대한 끌어올렸고 바닐라빈을 이용하여 고급스러운 단맛의 크림과 함께 맛있는 디저트를 완성하였어요. 다소 심심할수있는 부분을 바닥 크로스티엉을 이용하여 식감까지 살렸습니다.

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강사명 정우창
판매자 아꽁드
수강일수 365일
선생님 이미지

강사소개

2007 마산대학교 제과제빵과 입학
2010 졸업 

2010-2013 경남 창원 브래드하임 근무

2014 서울 서래마을 르뱅베이커리 근무

2015 서래마을 오뗄듀스 근무

2016 에꼴 르노뜨르 한국 수료

2017-2018 프랑스 워킹홀리데이

2017-18 프랑스 le grenier a pain 라파예트점 근무

2018-2019 프랑스 유학

2020 fave베이커리 가로수길점 근무

2020-2021 서래마을 마얘 근무

2021 5월 아꽁뜨 오픈
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이 클래스는 이런걸 배웁니다.

바닐라의 달콤함과 고소한 피칸의 조합으로 완성한 케이크입니다.

견과류를 구워 프랄리네 형태로 갈아 고소한맛을 최대한 끌어올렸고

바닐라빈을 이용하여 고급스러운 단맛의 크림과 함께 맛있는 디저트를 완성하였어요.

다소 심심할수있는 부분을 바닥 크로스티엉을 이용하여 식감까지 살렸습니다.

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바닐라 피칸 타르트

바닐라의 달콤함과 고소한 피칸의 조합으로 완성한 케이크입니다. 견과류를 구워 프랄리네 형태로 갈아 고소한맛을 최대한 끌어올렸고 바닐라빈을 이용하여 고급스러운 단맛의 크림과 함께 맛있는 디저트를 완성하였어요. 다소 심심할수있는 부분을 바닥 크로스티엉을 이용하여 식감까지 살렸습니다.

24:56 시청 시간 : 00 : 00

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