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"슈가레인 유시현 셰프"의 최고인기 르뱅쿠키 4종

| 강의구성

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"슈가레인 유시현 셰프"의 최고인기 르뱅쿠키 4종

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"비욘드 문 최명지 셰프" 이태원 경리단길 화제의 버터바 4종 만들기

최명지 | 강의구성

바삭한 쿠키시트를 실패없이 만드는 방법과 플레인, 초코가냐슈, 애플크럼블, 단호박 4가지 종류를 어렵지 않게 만드는 방법, 그에 맞는 또 다른 대안을 알려드려요. 맛있으면서 쉽게 만들 수 있는 버터바 4종을 배우실 수 있습니다.

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"비욘드 문 최명지 셰프" 이태원 경리단길 화제의 버터바 4종 만들기

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"당케마마 이경원셰프" 바닐라 쿠키슈 만드는법

이경원 | 강의구성

부드럽고 묵직한 식감의 바닐라 쿠키슈

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"당케마마 이경원셰프" 바닐라 쿠키슈 만드는법

30,000원
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"다락방케이크 구경미세프" Signature 3가지 컵케이크 만들기

구경미 | 강의구성

Signature 3가지 컵케이크는 바닐라 컵케이크, 라즈베리 컵케이크, 허니 레몬 컵케이크로 퐁신하고 촉촉한 3가지 카스테라 컵시트와 입안에서 사르륵 녹는 3가지 우유 크림으로 만들어져 가볍고 맛있게 즐길 수 있는 생크림&카스테라 컵케이크예요.

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"다락방케이크 구경미세프" Signature 3가지 컵케이크 만들기

80,000원
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"코운코운 이예란셰프" 딸기스퀘어케이크

이예란 | 강의구성

부드러운 별립법 비스퀴와 고소한 우유풍미가득 우유샹티, 신선한 딸기로 만드는 딸기스퀘어케이크

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"코운코운 이예란셰프" 딸기스퀘어케이크

38,000원
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"당케마마 이경원셰프" 티라미수 홀케이크

이경원 | 강의구성

색다른 모양의 티라미수 홀케이크

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"당케마마 이경원셰프" 티라미수 홀케이크

30,000원
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프랑스 제과 전문점 파티스리 까이에 '초콜릿 무스 케이크 로얄&레몬 파운드 케이크'

서혜원 | 강의구성

프랑스 제과 전문점 까이에의 대표메뉴 초콜릿 무스케이크 '로얄'
누구나 쉽게 만드는 레몬향 가득한 '레몬케이크'
프랑스에서의 경험을 바탕으로 알려주는 노하우

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프랑스 제과 전문점 파티스리 까이에 '초콜릿 무스 케이크 로얄&레몬 파운드 케이크'

55,000원
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"레자미오네뜨 박성채 셰프“ 마틸다 케이크 초코케이크

박성채 | 강의구성

진한 초콜릿의 맛을 고스란히 담은 마틸다케이크.

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"레자미오네뜨 박성채 셰프“ 마틸다 케이크 초코케이크

30,000원
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"베이킹놀이터 박정희 셰프" 베이글 스페셜 5강 모음

박정희 | 강의구성

할라피뇨 치즈 베이글 / 플래인 베이글 / 쌀 단호박 베이글 / 시금치 감자 베이글 / 블루베리 쌀 베이글

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"베이킹놀이터 박정희 셰프" 베이글 스페셜 5강 모음

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'블렌디스튜디오 홍은경 셰프'의 레어치즈케이크 6종 만들기

홍은경 | 강의구성

노오븐 레어치즈케이크 6종 만들기

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'블렌디스튜디오 홍은경 셰프'의 레어치즈케이크 6종 만들기

60,000원
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"아뜰리에 성명주 셰프" 티그레 모음(카라멜 티그레 & 흑임자 티그레)

휘낭시에 반죽,초콜릿장식 기법을 배울 수 있는 맛있기로 소문난 카라멜 티그레 & 고소한 맛 누가틴 휘낭시에 반죽 가냐슈를 배울 수 있는 흑임자 티그레

20%

50,000원 40,000원

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강사명	성명주
판매자	성명주아뜰리에
강의특징	티그레 모음
수강일수	365일

소개합니다.

강사소개

안녕하세요

파티시에 성명주셰프입니다

20년간 에꼴르노뜨르에서 강사로

재직하면서 경험한 디저트에 필요한

다양한 기법과 공정들을 소개해 드립니다.

파리크라상 연구소

프랑스 꼬르동블루 제과 중급, 고급과정 수료

한국인최초 프랑스 에꼴르노뜨르 제과 16개 과정 수료

한국 에꼴르노뜨르 제과과정 런칭, 요리과정 런칭

2004 10월 SIBA(SEOUL INTERNATIONAL BOULAGERIES ASSOCIATION), 최우수상

2005 미국 애리조나 WPTC(WORLD PASTRY TEAM CHAMPIONSHIP) 한국대표

PROFESSEUR ECOLE LENOTRE

현 성명주아뜰리에 대표

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이 클래스는 이런걸 배웁니다.

카라멜 티그레

카라멜티그레는 도넛 모먕의 휘낭시에 반죽안에 초코칩이 들어간 겉바속촉의 구움과자로

강의영상에서는 알맞은 온도에서 버터를 태워 고소한 향과 텍스쳐를 가진 휘낭시에를 만드는 방법과

설탕을 카라멜라이즈하는 방법, 카라멜크림을 만드는 손쉬운 공정을 배우실 수 있습니다.

데코에 사용되는 초코데코를 템퍼링하는 기법도 배우실 수 있습니다.

흑임자 티그레

최근 들어 건강한 재료인 흑임자를 이용한 디저트들이 많아지고 있습니다.

이번 강의에서는 흑임자를 가지고 정말 고소한 누가틴을 만드는 방법을 배우실 수 있습니다.

누가틴은 다른 디저트에도 응용이 가능하고 맛도 좋아 만족하실 만한 영상이 될 거라 생각됩니다.

그리고 흑임자를 이용해서 휘낭시에 반죽의 믹싱, 적당한 온도에서 반죽을 굽는 강의를 담았습니다.

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카라멜 티그레

카라멜티그레는 도넛 모먕의 휘낭시에 반죽안에 초코칩이 들어간 겉바속촉의 구움과자로 강의영상에서는 알맞은 온도에서 버터를 태워 고소한 향과 텍스쳐를 가진 휘낭시에를 만드는 방법과 설탕을 카라멜라이즈하는 방법, 카라멜크림을 만드는 손쉬운 공정을 배우실 수 있습니다 데코에 사용되는 초코데코를 템퍼링하는 기법도 배우실 수 있습니다.

25:03 시청 시간 : 00 : 00

흑임자 티그레

최근 들어 건강한 재료인 흑임자를
이용한 디저트들이 많아지고 있습니다
이번 강의에서는 흑임자를 가지고 정말 고소한
누가틴을 만드는 방법을 배우실 수 있습니다
누가틴은 다른 디저트에도 응용이 가능하고 맛도 좋아
만족하실 만한 영상이 될 거라 생각됩니다
그리고 흑임자를 이용해서 휘낭시에 반죽의 믹싱,
적당한 온도에서 반죽을 굽는 강의를 담았습니다.

22:23 시청 시간 : 00 : 00

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"슈가레인 유시현 셰프"의 최고인기 르뱅쿠키 4종

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"비욘드 문 최명지 셰프" 이태원 경리단길 화제의 버터바 4종 만들기

최명지 | 강의구성

"당케마마 이경원셰프" 바닐라 쿠키슈 만드는법

이경원 | 강의구성

"다락방케이크 구경미세프" Signature 3가지 컵케이크 만들기

구경미 | 강의구성

"코운코운 이예란셰프" 딸기스퀘어케이크

이예란 | 강의구성

"당케마마 이경원셰프" 티라미수 홀케이크

이경원 | 강의구성

프랑스 제과 전문점 파티스리 까이에 '초콜릿 무스 케이크 로얄&레몬 파운드 케이크'

서혜원 | 강의구성

"레자미오네뜨 박성채 셰프“ 마틸다 케이크 초코케이크

박성채 | 강의구성

"베이킹놀이터 박정희 셰프" 베이글 스페셜 5강 모음

박정희 | 강의구성

'블렌디스튜디오 홍은경 셰프'의 레어치즈케이크 6종 만들기

홍은경 | 강의구성

"아뜰리에 성명주 셰프" 티그레 모음(카라멜 티그레 & 흑임자 티그레)

50,000원 40,000원

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