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  • "아뜰리에 성명주 셰프" 프레지에 딸기, 피스타치오(2종) 발렌타인데이 화이트데이 케이크

    성명주 | 강의구성

    딸기를 이용한 대표적인 디저트로 발렌타인데이에 선물용에 적합한 디자인으로 재해석하고 풍미와 맛은 정통에 기반한 오리지널 프레지에 / 딸기와 피스타치오가 조화를 이룬 프레지에 피스타치오 케이크로 발렌타인, 화이트데이에 적합한 디자인으로 만드는 수업입니다.

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    "아뜰리에 성명주 셰프" 프레지에 딸기, 피스타치오(2종) 발렌타인데이 화이트데이 케이크

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    0원 70,000원
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  • "노틀던 하민재 셰프"의 바닐라 카라멜 밀푀유

    하민재 | 강의구성

    노틀던만의 밀푀유 디자인과 레시피

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    "노틀던 하민재 셰프"의 바닐라 카라멜 밀푀유

    53,000원
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  • "코운코운 이예란 셰프" Best 강의 모음 (딸기스퀘어케이크&흑임자쉬폰케이크)

    이예란 | 강의구성

    부드러운 별립법 비스퀴와 고소한 우유풍미가득 우유샹티, 신선한 딸기로 만드는 딸기스퀘어케이크 / 밀가루가 들어가지 않은 글루텐프리제품인 고소함의 끝판왕 흑임자쉬폰 케이크

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    "코운코운 이예란 셰프" Best 강의 모음 (딸기스퀘어케이크&흑임자쉬폰케이크)

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    0원 62,400원
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  • [천하제빵 홍문섭셰프]

    [천하제빵 홍문섭셰프] "라프라 홍문섭 셰프" 바닐라 피칸 타르트 (이베리스)

    홍문섭 | 강의구성

    거품올려 사용할 수 있는 바닐라크림과 홈메이드 프랄리네를 손쉽게 만들 수 있는 방법을 알려드립니다. 부드럽고 고소한 바닐라&피칸타르트를 만들어보세요.

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    [천하제빵 홍문섭셰프] "라프라 홍문섭 셰프" 바닐라 피칸 타르트 (이베리스)

    35,000원
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  • "비욘드 문 최명지 셰프" 한입 물면 멈출 수 없는 꾸덕한 '애플크럼블' 버터바

    최명지 | 강의구성

    바삭한 쿠키시트를 실패없이 만드는 방법과 애플크럼블 버터바를 어렵지 않게 만드는 방법, 그에 맞는 또 다른 대안을 알려드려요. 맛있으면서 쉽게 만들 수 있는 버터바를 배우실 수 있습니다.

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    "비욘드 문 최명지 셰프" 한입 물면 멈출 수 없는 꾸덕한 '애플크럼블' 버터바

    30,000원
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  • 매일 완판되는 타르트전문점 최고 인기메뉴, 입에서 사르르 녹는 ‘바나나푸딩타르트’

    매일 완판되는 타르트전문점 최고 인기메뉴, 입에서 사르르 녹는 ‘바나나푸딩타르트’

    박정주 | 강의가격

    포항에 위치한 매일 완판되는 타르트집 ‘카페몬드’의 베스트메뉴
    바나나푸딩타르트의 레시피를 공개합니다.

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    매일 완판되는 타르트전문점 최고 인기메뉴, 입에서 사르르 녹는 ‘바나나푸딩타르트’

    35,000원
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  • [천하제빵 윤연중셰프] “윤쉐프정직한제빵소 윤연중 셰프” 크림치즈 깜빠뉴 빵만들기

    [천하제빵 윤연중셰프] “윤쉐프정직한제빵소 윤연중 셰프” 크림치즈 깜빠뉴 빵만들기

    윤연중 | 강의구성

    호밀발효종을 밀가루대비 150% 넣어 만든 깜빠뉴로, 호밀 사워도우 특유의 깊은 풍미를 느낄 수 깜빠뉴 제조방법을 배우실 수 있는 클래스입니다.

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    [천하제빵 윤연중셰프] “윤쉐프정직한제빵소 윤연중 셰프” 크림치즈 깜빠뉴 빵만들기

    40,000원
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  • "로아 황윤주셰프" 해저 Seabed

    황윤주 | 강의구성

    노머신 젤라또와 플레이팅 디저트 세미나 실황

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    "로아 황윤주셰프" 해저 Seabed

    50,000원
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  • "퐁당베이크샵 조은진셰프" 말차 마카다미아 쿠키 만들기

    조은진 | 강의구성

    쌉싸름한 말차쿠키반죽에 초콜렛과 오독하게 씹히는 마카다미아를 아낌없이 넣어만든 아메리칸식쿠키 말차마카다미아쿠키

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    "퐁당베이크샵 조은진셰프" 말차 마카다미아 쿠키 만들기

    26,000원
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  • "김동석.윤희령셰프" 템퍼링을 배우고 만들어보기 (템퍼링 A to Z & 초콜릿가나슈 사이언스)

    김동석.윤희령셰프 | 강의구성

    템퍼링 A to Z & 초콜릿가나슈 사이언스

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    "김동석.윤희령셰프" 템퍼링을 배우고 만들어보기 (템퍼링 A to Z & 초콜릿가나슈 사이언스)

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    0원 52,800원
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"블렌디 스튜디오 홍은경 셰프" 할매니얼 5종 명절 쿠키 선물 세트 레시피

쉽고 다양하게 만들수 있는 맛있는 5가지 쿠키를 명절에 선물하기 좋은 한국식 재료를 더한 K-쿠키 선물세트 만들기 클래스입니다.

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100,000원

구매하기

강사명 홍은경
판매자 블렌디스튜디오
강의특징 할매니얼,쿠키선물,매장활용
수강일수 365일

소개합니다.

선생님 이미지

강사소개

공대(컴퓨터공학과)를 나와서 프랑스 디자인브랜드를 수입하는일을 하면서 

자연스럽게 프랑스에 가게되고 프랑스 디저트를 접하면서

베이킹의 매력에 빠져 이분야에 발을 딛게 되었습니다


8년전 도곡동에 블렌디스튜디오 라는 디저트카페를 오픈하고

프랑스에서 배워온 까눌레를 판매하면서

강남 까눌레 맛집으로 유명세를 타게 된이후 까눌레 관련 다양한 외부활동을 하며

같은상호의 베이킹클래스를 중점으로 하는 베이킹 스튜디오를 운영중입니다


현재는 프랑스 퓌레회사인 브와롱 앰버서더 활동과

여러 글로벌 기업들과의 콜라보레이션과 해외출강, 브랜드 세미나,

컨설팅등 활발한 활동을 하고 있습니다

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이 클래스는 이런걸 배웁니다.


쿠키는 만들기 쉬운 품목이지만

다양한 재료의 혼합이나 사용하는 재료, 만드는 방법, 성형의 차이에

따라 다양한 종류의 쿠키를 만들수 있습니다. 

저희 강의에서는 명절에 선물하기 좋고 

응용하기 좋은 다양한 종류의 쿠키를 만들어볼 예정입니다.


할매니얼 쿠키 5종
쑥 비에누아
인절미 부르드네즈
레드 사브레 (흥국쌀)
흑임자 샌드쿠키
호박 비스코티

그리고 활용하기 좋은 선물포장방법도 함께 보여드립니다. 
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쑥 비에누아

짜는 방법으로 만드는 쑥 비에누아 쿠키 쑥가루 대신 단호박가루, 말차, 흑임자 등을 이용해 다양한 맛을 만들어 볼 수 있습니다.

10:34 시청 시간 : 00 : 00
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레드 사브레

자르는 방법으로 만드는 레드 사브레 쿠키

흥국 쌀가루라는 붉은 빛이 도는 쌀가루를 넣는 것이 특징입니다.
명절에 어울리는 맛인 쌀가루와 붉은 빛을 표현하기에 매력적인 쿠키입니다.

10:11 시청 시간 : 00 : 00
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인절미 부르드네즈

빚는 방법으로 만드는 인절미 스노우 볼

부르드네즈는 프랑스어로 눈송이라는 뜻으로 동그랗게 모양을 만들고 슈가 파우더를 입히는 쿠키로
콩고물과 땅콩의 고소한 맛과 식감이 기분이 좋아지는 쿠키입니다.

07:41 시청 시간 : 00 : 00
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호박 비스코티

모양을 만들고 2번 굽고 자르는 방법의 호박 비스코티

비스코티는 이탈리어로 2번 굽는다는 뜻인 쿠키입니다.
견과류나 건과일 등 다양하게 들어가서 고소하고 다양한 풍미를 느낄실 수 있습니다.
취향에 따라 변경하여 다채롭게 즐겨보세요.

08:27 시청 시간 : 00 : 00
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보자기 포장법,틴 케이스 포장법

명절에 예쁘고 고급스럽게 선물할 수 있는 보자기 포장법과 평소에도 쉽게 선물할 수 있는 틴케이스 포장을 배우실 수 있습니다.

04:29 시청 시간 : 00 : 00
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흑임자 가나슈 샌드

찍는 방법으로 만드는 흑임자 가나슈 샌드 쿠키

요즘 인기 있는 가나슈 샌드 쿠키에 흑임자를 더해서 고소한 풍미와 식감을 느끼실 수 있습니다.
자막과 레시피 상의 버터 양에 오류가 있습니다. 레시피 상의 용량이 맞습니다. 혼돈을 드려서 죄송합니다.

13:53 시청 시간 : 00 : 00
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 질문

ka*** / 25-02-20 흑임자가나슈샌드쿠키 [답변완료]
화면 레시피에 적힌 버터양과 다운로드한 레시피의 버터양이 다르게 적혀있는데 어떤게 맞을까요??^^

 답변

안녕하세요. 셰프님 전달하여 확인결과 레시피의 양이 맞습니다.

혼란을 드려 죄송합니다..


 질문

ka*** / 25-01-05 쑥비에누아 [답변완료]
비밀글로 보호된 문의입니다.

 질문

na*** / 24-05-23 단호박가루는 어떤걸 사야하나요? [답변완료]
단호박가루는 어떤걸 사야하나요?

 답변

안녕하세요 :)

저는 이든에프앤비 단호박 파우더를 사용해서 만들었습니다. 


 질문

sh*** / 24-02-26 문의사항 [답변완료]
비밀글로 보호된 문의입니다.

 질문

na*** / 24-02-08 레시피 다운로드 문의 [답변완료]
비밀글로 보호된 문의입니다.
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