"슈미엘 박상희 셰프" 말차 티라미수 케이크

박상희 | 강의구성

향긋 쌉쌀한 말차의 맛과 풍미를 담은 케이크 타입의 티라미수

"수르기 권주원 셰프" 애플 자스민 플레어

권주원 | 강의구성

"수르기" 대표메뉴 향긋한 자스민과 상큼한 사과 조화로운 타르트

프랑스 제과 전문점 파티스리 까이에 '초콜릿 무스 케이크 로얄&레몬 파운드 케이크'

서혜원 | 강의구성

프랑스 제과 전문점 까이에의 대표메뉴 초콜릿 무스케이크 '로얄'
누구나 쉽게 만드는 레몬향 가득한 '레몬케이크'

프랑스에서의 경험을 바탕으로 알려주는 노하우

"수르기 권주원 셰프" 스트로베리 팟

권주원 | 강의구성

베스트셀 부드러운 바닐라와 딸기크림이 어우러진 에끌레어

"김동석.윤희령셰프" 템퍼링을 배우고 만들어보기 (템퍼링 A to Z & 초콜릿가나슈 사이언스)

김동석.윤희령셰프 | 강의구성

템퍼링 A to Z & 초콜릿가나슈 사이언스

"메이드바이아린 선아린셰프" 에끌레어 오 쇼콜라

선아린 | 강의구성

슈만 먹어도 맛있는 에끌레어 오 쇼콜라

[천하제빵 방준호셰프] '레브두 방준호셰프'의 다양한 베리류와 제비꽃 플레이버가 어우러진 여름 파블로바 ‘유레카’

방준호 | 강의구성

파블로바 머랭 만들기 / 바닐라가 가득한 바닐라 가나슈몽떼 크림 / 베리올렛 퓨레를 사용한 콩피추르 만들기

"노틀던 하민재 셰프"의 바닐라 카라멜 밀푀유

하민재 | 강의구성

노틀던만의 밀푀유 디자인과 레시피

[천하제빵 임채익셰프] "세빠띠 임채익 셰프" 보르도 까눌레

임채익 | 강의구성

전체적으로 균일한 색상과 겉은 바삭하고 속은 쫀득하고 럼의 풍미가 가득한 보르도 까눌레입니다.

"몽슈와 김지훈 셰프" 남녀노소 좋아하는 흑임자 레몬 파운드 만들기 (블렌딩법)

김지훈 | 강의구성

고소한 흑임자와 상큼한 레몬의 맛있는 하모니! 대량생산이 가능한 레시피로 누구나 손쉽게 작업할 수 있는 원포인트 작업법!