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  • "르와지르 김수경셰프" 오렌지 마카다미아 마들렌 만들기

    김수경 | 강의구성

    시그니처 마들렌 수업 그대로, 고소하고 상큼한 풍미의 배꼽빵빵 오렌지 마카다미아 마들렌

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    "르와지르 김수경셰프" 오렌지 마카다미아 마들렌 만들기

    25,000원
    0
  • “오흐 뒤 구떼 이진선 셰프” 마들렌 레밍턴 클래스

    “오흐 뒤 구떼 이진선 셰프” 마들렌 레밍턴 클래스

    이진선 | 강의구성

    호주식 케이크 레밍턴을 마들렌 형태로 변형한 제품으로 부드러운 코코넛 풍미에 초콜렛의 달콤함을 느낄 수 있는 구움과자입니다 기본적인 마들렌 베이스 만드는 법 / 팬닝 방식 / 초콜렛 딥핑소스 만들기 / 마들렌 보관 방법 등을 배울 수 있습니다

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    “오흐 뒤 구떼 이진선 셰프” 마들렌 레밍턴 클래스

    25,000원
    0
  • [천하제빵 방준호셰프]

    [천하제빵 방준호셰프] "레브두 방준호 셰프" 에콰도르 쇼콜라

    방준호 | 강의구성

    초콜릿으로 풍미를 더한 에콰도르 쇼콜라

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    [천하제빵 방준호셰프] "레브두 방준호 셰프" 에콰도르 쇼콜라

    40,000원
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  • "레종데트르 노가영셰프" 비건 헤이즐넛 초콜릿 타르트

    노가영 | 강의구성

    달콤하고 건강한 비건 헤이즐넛 초콜릿 타르트

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    "레종데트르 노가영셰프" 비건 헤이즐넛 초콜릿 타르트

    35,000원
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  • [봉주르빵집]

    [봉주르빵집]"수르기 권주원 셰프" 스노우볼

    권주원 | 강의구성

    보슬보슬한 식감 흑임자 , 애플 시나몬

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    [봉주르빵집]"수르기 권주원 셰프" 스노우볼

    24,000원
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  • [천하제빵 방준호셰프]

    [천하제빵 방준호셰프] "레브두 방준호 셰프" 프로마쥬 크류

    방준호 | 강의구성

    상큼한 파인애플&고수 콩포트와 꾸덕한 레어치즈케익

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    [천하제빵 방준호셰프] "레브두 방준호 셰프" 프로마쥬 크류

    40,000원
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  • "아뜰리에오네뜨 엄태일셰프" 현장의 노하우를 그대로 배워보는 푀이따주, 갈레트 데 루아

    엄태일 | 강의구성

    필드에서 활용되는 실무이론과 정교한 기술로 완성되는 푀이따주를 배워보실 수 있습니다.

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    "아뜰리에오네뜨 엄태일셰프" 현장의 노하우를 그대로 배워보는 푀이따주, 갈레트 데 루아

    50,000원
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  • "플라워베이커리 조원준셰프" 르빵 챔피언십 1등 바게트 프랑스 전통방식의 바게뜨 빵만들기

    조원준 | 강의구성

    프랑스 밀가루와 프랑스 토판천일염 게랑드 소금 , 정수물 그리고 효모 만을 사용하여 전통 프랑스바게트의 맛을 구현

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    "플라워베이커리 조원준셰프" 르빵 챔피언십 1등 바게트 프랑스 전통방식의 바게뜨 빵만들기

    49,000원
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  • "데일리스위츠 최영지 셰프" 바닐라후르츠케이크

    최영지 | 강의구성

    부드러운 제누와즈와 바닐라풍미의 디플로마트크림에 다양한 계절과일을 샌드한 바닐라후르츠케이크

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    "데일리스위츠 최영지 셰프" 바닐라후르츠케이크

    27,000원
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  • 온더 이건호 셰프 슈아라 바니

    온더 이건호 셰프 슈아라 바니

    이건호 | 강의구성

    고소한 크라클랑과 카라멜라이즈 캐슈넛의 만남

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    온더 이건호 셰프 슈아라 바니

    40,000원
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"은과당" 명절선물세트 전통과자 클래스 (화과자 & 개성주악)

"은과당" 명절선물세트 전통과자 클래스 (화과자 & 개성주악)

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105,000원

구매하기

강사명 김태은, 김하은
판매자 은과당
강의특징 "은과당" 명절선물세트 전통과자 클래스 (화과자 & 개성주악)
수강일수 180일

소개합니다.

선생님 이미지

강사소개

안녕하세요 은과당입니다.

디저트를 좋아하는 두 자매가 일본을 다니며 화과자에 매력에 푹 빠져서 시작한 공간으로

화과자 클래스, 한과 클래스 , 제품 판매로 운영되고 있는 디저트 스튜디오입니다.

 

전문적으로 화과자를 배우고 싶은 분들을 위한 자격증클래스 뿐만 아니라

취미를 위한 원데이클래스 등 화과자의 본고장인 일본 장인에게 배워오고 연구한 다양한 기술과 제품을 상세히 배우는 클래스를 진행하고 있습니다.

 

계절감을 담는 것을 가장 중요시하는 화과자가 가진 본래의 뜻에 맞게 사계절 화과자를 때에 맞춰 소개드리고 있습니다.

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이 클래스는 이런걸 배웁니다.

‘눈으로 먹는 예술’ 이라 불리는 일본 화과자 중 가장 대표적이며 고급스러운 ‘네리끼리’를 가정에서도 쉽게 만들 수 있게 반죽부터 차근차근 함께 만들어 봅니다. 정통방식에서 현대의 개량된 방법으로 어렵지 않은 반죽법과, 만들어진 반죽을 이용한 정확한 그램과 비율까지 포함된 조색 연출법, 실전에서 바로 응용 가능한 시판앙금을 이용한 2종 앙금 제조법과 단독으로 사용 가능한 말차양갱의 원포인트 레슨까지, 6가지 디자인의 연출법과 사용도구 설명까지 더해져 처음 만드시는 분들을 위한 “화과자,개성주악 패키지” 강의를 제공합니다. 

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개성주악 추석선물세트 전통과자 클래스 3종

개성주악 추석선물세트 전통과자 클래스 3종

29:28 시청 시간 : 00 : 00
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"은과당 화과자" 가정에서도 쉽고 간편하게 만드는 선물용 화과자 클래스 6종

‘눈으로 먹는 예술’ 이라 불리는 일본 화과자 중 가장 대표적이며 고급스러운 ‘네리끼리’를 가정에서도 쉽게 만들 수 있게 반죽부터 차근차근 함께 만들어 봅니다. 정통방식에서 현대의 개량된 방법으로 어렵지 않은 반죽법과, 만들어진 반죽을 이용한 정확한 그램과 비율까지 포함된 조색 연출법, 실전에서 바로 응용 가능한 시판앙금을 이용한 2종 앙금 제조법과 단독으로 사용 가능한 말차양갱의 원포인트 레슨까지, 6가지 디자인의 연출법과 사용도구 설명까지 더해져 처음 만드시는 분들을 위한 “화과자 풀패키지” 강의를 제공합니다.

15:44 시청 시간 : 00 : 00
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