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  • "퐁당베이크샵 조은진셰프" 베이컨 고로케 휘낭시에

    조은진 | 강의구성

    잘 태운 버터풍미와 고로케의 맛을 녹여 만든 반죽에 크리스피한 식감이 매력인 크럼블을 잔뜩 올려구운 베이컨고로케휘낭시에

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    "퐁당베이크샵 조은진셰프" 베이컨 고로케 휘낭시에

    27,000원
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  • “끌라시끄 박진오셰프” 단짠단짠 휘낭시에 모음(더블치즈 휘낭시에&솔트카라멜 휘낭시에)

    “끌라시끄 박진오셰프” 단짠단짠 휘낭시에 모음(더블치즈 휘낭시에&솔트카라멜 휘낭시에)

    박진오 | 강의구성

    와인과 페어링하기 좋은 더블치즈 휘낭시에 & 깊이있는 단맛과 적절한 짠맛의 솔트카라멜 휘낭시에

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    “끌라시끄 박진오셰프” 단짠단짠 휘낭시에 모음(더블치즈 휘낭시에&솔트카라멜 휘낭시에)

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  • "메이드바이아린 선아린셰프" 에끌레어 오 프레즈

    선아린 | 강의구성

    메이드바이아린의 시그니처 에끌레어 오 프레즈

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    "메이드바이아린 선아린셰프" 에끌레어 오 프레즈

    32,000원
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  • "아뜰리에 성명주 셰프" 프레지에 피스타치오(하트) 발렌타인데이 화이트데이 케이크

    성명주 | 강의구성

    딸기와 피스타치오가 조화를 이룬 프레지에 피스타치오 케이크를 발렌타인, 화이트데이에 적합한 디자인으로 만드는 수업 입니다.

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    "아뜰리에 성명주 셰프" 프레지에 피스타치오(하트) 발렌타인데이 화이트데이 케이크

    40,000원
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  • "비욘드 문 최명지 셰프" 한입 물면 멈출 수 없는 꾸덕한 '초코 가나슈' 버터바

    최명지 | 강의구성

    바삭한 쿠키시트를 실패없이 만드는 방법과 초코 가나슈 버터바를 어렵지 않게 만드는 방법, 그에 맞는 또 다른 대안을 알려드려요. 맛있으면서 쉽게 만들 수 있는 버터바를 배우실 수 있습니다.

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    "비욘드 문 최명지 셰프" 한입 물면 멈출 수 없는 꾸덕한 '초코 가나슈' 버터바

    30,000원
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  • “로펠로세라 장여명셰프” 체리블라썸 무스케이크

    “로펠로세라 장여명셰프” 체리블라썸 무스케이크

    장여명 | 강의구성

    포레블랑을 테마로 하여 다가오는 봄에 어울리는 화이트초콜릿과 체리를 조합한 무스케이크 제품입니다 체리와 벚꽃을 블렌딩하여 만든 콩포트와 크림, 무스케이크 및 디저트 전반에 활용하기 좋은 촉촉한 비스퀴 말차, 가볍고 깔끔한 맛의 화이트초콜릿 무스를 배워보실 수 있습니다

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    “로펠로세라 장여명셰프” 체리블라썸 무스케이크

    35,000원
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  • "아뜰리에 성명주 셰프" 초코볼

    성명주 | 강의구성

    피스톨레 분사 기법을 쉽게 배울 수 있는 초코볼

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    "아뜰리에 성명주 셰프" 초코볼

    30,000원
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  • “끌라시끄 박진오셰프” 솔트카라멜 휘낭시에

    “끌라시끄 박진오셰프” 솔트카라멜 휘낭시에

    박진오 | 강의구성

    깊이있는 단맛과 적절한 짠맛의 솔트카라멜 휘낭시에

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    “끌라시끄 박진오셰프” 솔트카라멜 휘낭시에

    25,000원
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  • "데일리스위츠 최영지 셰프" 캬라멜 모카 토르테 케이크

    최영지 | 강의구성

    커피의 풍미가 가득한 부드러운 수플레 시트와 캬라멜크림이 잘 어울리는 캬라멜 모카 토르테 케이크

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    "데일리스위츠 최영지 셰프" 캬라멜 모카 토르테 케이크

    27,000원
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  • "슈가레인 유시현 셰프"의 최고인기 르뱅쿠키 4종

    | 강의구성

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    "슈가레인 유시현 셰프"의 최고인기 르뱅쿠키 4종

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"수리르케이크 김미소셰프" 가을 활용가능한 몽블랑타르트

몽블랑은 하얀산이란 뜻으로 밤을 주재료로 활용한 디저트 입니다. 가을 제철 밤을 활용한 몽블랑타르트는 타르트지에 아몬드크림과 보늬밤, 밤무스, 바닐라크림, 진한 밤크림으로 구성되었으며 머랭쿠키로 장식하여 마무리 한 진한 밤맛의 몽블랑 타르트를 배워보실수 있습니다.

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강사명 김미소
판매자 수리르케이크
강의특징 매장 활용에 좋아요 :)
수강일수 365일
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강사소개

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이 클래스는 이런걸 배웁니다.

몽블랑 타르트의 타르트지는 바삭하게 한번 굽고

고소한 헤이즐넛아몬드크림을 발라 다시한번 굽는 타르트입니다.

바닥이 되는 타르트지 반죽하는 법과 재단하는 방법, 구웠을 때 옆면이 흘러내리지 않게 하는 방법,

타르트 퐁사주 예쁘게 하는 방법 등을 배우며 바닐라 생크림을 휘핑할 때 어느 정도까지 휘핑을 해야 하는지

생크림 농도와 생크림 조밀하게 올리는 법과 밤 무스크림의 무스를 실패하지 않고 만드는 방법을 배우며

스위스 머랭으로 데코 머랭 만드는 법 등을 배우실 수 있습니다.

밤 맛에 중점을 두어 밤의 진하고 아몬드의 고소한 맛과 럼의 풍미가 가득한 맛있는

몽블랑 타르트를 배워보실 수 있습니다.


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몽블랑 타르트의 타르트지는 바삭하게 한번 굽고 고소한 헤이즐넛아몬드크림을 발라 다시한번 굽는 타르트입니다. 바닥이 되는 타르트지 반죽하는 법과 재단하는 방법, 구웠을 때 옆면이 흘러내리지 않게 하는 방법, 타르트 퐁사주 예쁘게 하는 방법 등을 배우며 바닐라 생크림을 휘핑할 때 어느 정도까지 휘핑을 해야 하는지 생크림 농도와 생크림 조밀하게 올리는 법과 밤 무스크림의 무스를 실패하지 않고 만드는 방법을 배우며 스위스 머랭으로 데코 머랭 만드는 법 등을 배우실 수 있습니다. 밤 맛에 중점을 두어 밤의 진하고 아몬드의 고소한 맛과 럼의 풍미가 가득한 맛있는 몽블랑 타르트를 배워보실 수 있습니다.

52:33 시청 시간 : 00 : 00

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 질문

wo*** / 24-10-20 레시피 [답변완료]
레시피는 어디있나요??

 답변

안녕하세요~~

메인화면 아래쪽에 레시피 다운로드 탭을 클릭후 다운로드 받으시면 되세요~~

너무 늦게 처리해 드려 죄송합니다~~~

다른 문의 사항 있으시면 연락 주세요:)

저희 클래스를 수강신청해 주셔서 감사합니다.


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