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  • "레종데트르 노가영셰프" 골든 초콜릿 무스케이크

    노가영 | 강의구성

    기본에 충실한 초콜릿의 진한 풍미

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    "레종데트르 노가영셰프" 골든 초콜릿 무스케이크

    40,000원
    0

  • "은과당" 명절선물세트 전통과자 클래스 (화과자 & 개성주악)

    김태은, 김하은 | 강의구성

    "은과당" 명절선물세트 전통과자 클래스 (화과자 & 개성주악)

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    "은과당" 명절선물세트 전통과자 클래스 (화과자 & 개성주악)

    105,000원
    0

  • "르와지르 김수경셰프" 고구마 바스크 치즈케이크

    김수경 | 강의구성

    매장 판매부터 택배까지 하기 정말 좋은, 꿀향 가득한 군고구마를 그대로 진하고 부드러운 텍스처인 고구마 바스크 치즈케이크

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    "르와지르 김수경셰프" 고구마 바스크 치즈케이크

    28,000원
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  • [천하제빵 김명준셰프]

    [천하제빵 김명준셰프] "노틀던 김명준,하민재 셰프"의 매장 인기 제품 클래스 2강

    김명준,하민재 | 강의구성

    무스케이크가 어렵다고만 느끼는 입문자 분들에게 가장 적합한 쉽게 만드는 무스와 인서트에 대한 이해를 담은 강의(초콜릿 장식물은 어려우나 내용은 무스케이크 입문자에게 적합 합니다) & 노틀던만의 밀푀유 디자인과 레시피

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    [천하제빵 김명준셰프] "노틀던 김명준,하민재 셰프"의 매장 인기 제품 클래스 2강

    116,000원
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  • "KAFETONE 곽민경셰프" 후레즈 딜 무스케이크 클래스

    곽민경 | 강의구성

    허브와 과일 퓨레의 선택으로 다양하게 베리에이션이 가능한 무스타입의 케이크

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    "KAFETONE 곽민경셰프" 후레즈 딜 무스케이크 클래스

    40,000원
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  • '대한민국제과명장 에센브로트 안갑수 셰프' 가성비 갑 겉바속촉한 황도카스테라

    '대한민국제과명장 에센브로트 안갑수 셰프' 가성비 갑 겉바속촉한 황도카스테라

    안갑수 | 강의구성

    제7회 국산밀 활용 공모전 '금상' 레시피를 응용한 황도카스테라

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    '대한민국제과명장 에센브로트 안갑수 셰프' 가성비 갑 겉바속촉한 황도카스테라

    39,000원
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  • "당케마마 이경원셰프" 바닐라 쿠키슈 만드는법

    이경원 | 강의구성

    부드럽고 묵직한 식감의 바닐라 쿠키슈

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    "당케마마 이경원셰프" 바닐라 쿠키슈 만드는법

    30,000원
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  • 프랑스 제과 전문점 파티스리 까이에 실패없이 완성하는 고급 디저트 레시피 초콜릿 무스 케이크 '로얄'

    프랑스 제과 전문점 파티스리 까이에 실패없이 완성하는 고급 디저트 레시피 초콜릿 무스 케이크 '로얄'

    서혜원 | 강의구성

    프랑스 제과 전문점 '파티스리 까이에'
    대표메뉴 로얄을 배워보세요.

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    프랑스 제과 전문점 파티스리 까이에 실패없이 완성하는 고급 디저트 레시피 초콜릿 무스 케이크 '로얄'

    45,000원
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  • "플라워베이커리 조원준셰프" 르빵 챔피언십 1등 바게트 프랑스 전통방식의 바게뜨 빵만들기

    조원준 | 강의구성

    프랑스 밀가루와 프랑스 토판천일염 게랑드 소금 , 정수물 그리고 효모 만을 사용하여 전통 프랑스바게트의 맛을 구현

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    "플라워베이커리 조원준셰프" 르빵 챔피언십 1등 바게트 프랑스 전통방식의 바게뜨 빵만들기

    49,000원
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  • "코운코운 이예란셰프" 딸기스퀘어케이크

    이예란 | 강의구성

    부드러운 별립법 비스퀴와 고소한 우유풍미가득 우유샹티, 신선한 딸기로 만드는 딸기스퀘어케이크

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    "코운코운 이예란셰프" 딸기스퀘어케이크

    38,000원
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"코히루 김현정 셰프" 일본 대표 디저트 쇼콜라 테린느

일본 디저트 전문점 '코히루'

한국에서 느끼는 일본의 정통 디저트 그대로
매장에서 실제 판매하는 레시피로 쉽게 만들어보세요 :)

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49,000원

구매하기

강사명 김현정
판매자 kohiru
강의특징 초보자도 쉽게, 일본식 디저트를 만나보세요!
수강일수 180일

소개합니다.

선생님 이미지

강사소개

안녕하세요.
송리단길에서 카페 코히루를 운영 중인 김현정입니다.

코히루는 송리단길에서 최초로 테린느를 선보인 카페이며,
많은 분들의 사랑 덕분에 현재 약수에서 2호점을 확장 운영하고 있습니다.

코히루에서는 테린느, 푸딩, 파르페 등 다양한 일본식 디저트를 선보이고 있으며
이번 강의에서는 코히루의 대표메뉴인 테린느를 알려드리며
일본식 디저트를 느낄 수 있기를 바라겠습니다.

경력

- 르 꼬르동 블루 (Le Cordon Bleu) 제과과정 수료
- 나카무라 아카데미 제빵과정 수료
- SCAE Barista Intermediate
- 現) 코히루 잠실, 약수 오너 셰프

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이 클래스는 이런걸 배웁니다.

코히루에서 실제 판매 중인 테린느 레시프를 그대로 제공합니다.
테린느는 상미기한(식품이 맛이 가장 좋은 기간)이 길고 제작이 쉬워 1인 매장에서 판매하기 좋은 디저트입니다.

✅ 고급스러운 초콜릿 테린느로, 부드러우면서도 진한 맛의 '쇼콜라 테린느'
✅ 초콜릿 본연의 풍미를 극대화하고, 꾸덕하면서 부드러운 식감으로 모두가 좋아하는 레시피
✅ 샹티크림과 함께 프랑스산 게랑드 소금으로 단짠단짠을 즐겨요!
✅ 너무 꾸덕한 테린느는 호불호가 있을 수 있어요. 적절한 부드러움을 유지하여 남기지않는 최적의 질감으로 만족도 상승!

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"코히루 김현정 셰프" 일본 대표 디저트 쇼콜라 테린느

누구나 쉽게 즐길 수 있는 일본식 디저트 '쇼콜라 테린느'

✅ 브라우니와 생초콜릿 사이의 식감
✅ 쌉싸름한 맛과 부드러운 꾸덕함의 조화
✅ 단짠 밸런스! 게랑드 소금으로 완성되는 단짠의 조화
✅ 최적의 질감과 꾸덕함으로 누구나 사랑받는 말차 테린느
✅ 고효율 & 실전 레시피로 만드는 프리미엄 일본 디저트

21:13 시청 시간 : 00 : 00
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