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  • "코운코운 이예란셰프" 솔티 카라멜 쉬폰산도

    이예란 | 강의구성

    달콤하고 짭쪼롬한 중독성 강한 단짠단짠의 조합 솔티 카라멜 쉬폰산도

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    "코운코운 이예란셰프" 솔티 카라멜 쉬폰산도

    40,000원
    0

  • "슈미엘 박상희 셰프" 청포도 티라미수

    박상희 | 강의구성

    청포도의 산뜻하고 청량한 맛과 비주얼을 담아낸 보틀케이크 타입의 티라미수

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    "슈미엘 박상희 셰프" 청포도 티라미수

    27,000원
    0
  • 마음까지 녹아내리는 '바나나 레어치즈 타르트'

    마음까지 녹아내리는 '바나나 레어치즈 타르트'

    노이슬 | 강의구성

    홈베이킹부터 카페 대표 메뉴까지! 사계절 내내 사랑받는 디저트 '바나나 레어치즈 타르트'

    VOD
    마음까지 녹아내리는 '바나나 레어치즈 타르트'

    40,000원
    0

  • "아뜰리에 성명주 셰프" 유자 피스타치에

    성명주 | 강의구성

    20년간 수업의 노하우을 영상에 고스란히 담은 유자 피스타치에

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    "아뜰리에 성명주 셰프" 유자 피스타치에

    25,000원
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  • 온더 이건호 셰프 피스타치오 바브카

    온더 이건호 셰프 피스타치오 바브카

    이건호 | 강의구성

    시그니쳐 제품 피스타치오 바브카

    VOD
    온더 이건호 셰프 피스타치오 바브카

    45,000원
    0

  • "당케마마 이경원셰프" 애플크럼블 치즈케이크

    이경원 | 강의구성

    BEST 시그니쳐 크럼블 시리즈 산뜻한 애플크럼블 치즈케이크

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    "당케마마 이경원셰프" 애플크럼블 치즈케이크

    32,000원
    0

  • "과자방 강현지 셰프" 블랙 초콜릿 쿠키 만들기

    강현지 | 강의구성

    누구나 사랑하는 초콜릿 쿠키에 나만의 개성과 변주를 더해보세요. 과자방 오픈부터 상시메뉴로 자리잡은, 중독성이 강한 시그니처 초콜릿 쿠키!

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    "과자방 강현지 셰프" 블랙 초콜릿 쿠키 만들기

    48,000원
    0

  • "스튜디오 꼼마 최지혜셰프" 흑임자 마들렌 만들기

    최지혜 | 강의구성

    올어바웃 흑임자 그리고 마들렌 흑임자로 여러 가지로 표현한 마들렌 흑임자 마들렌

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    "스튜디오 꼼마 최지혜셰프" 흑임자 마들렌 만들기

    24,000원
    0

  • "브레드컴퍼니쉐프조 조정임 셰프" 무화과타르트

    조정임 | 강의구성

    졸인 무화과와 넛맥 계피로 향을 낸 파트슈크레의 조화가 좋은 구움과자

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    "브레드컴퍼니쉐프조 조정임 셰프" 무화과타르트

    32,000원
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  • "아뜰리에 성명주 셰프" 흑임자 티그레

    성명주 | 강의구성

    고소한 맛 누가틴 휘낭시에 반죽 가냐슈를 배울 수 있는 흑임자 티그레

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    "아뜰리에 성명주 셰프" 흑임자 티그레

    25,000원
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"코히루 김현정 셰프" 일본 대표 디저트 쇼콜라 테린느

일본 디저트 전문점 '코히루'

한국에서 느끼는 일본의 정통 디저트 그대로
매장에서 실제 판매하는 레시피로 쉽게 만들어보세요 :)

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49,000원

구매하기

강사명 김현정
판매자 kohiru
강의특징 초보자도 쉽게, 일본식 디저트를 만나보세요!
수강일수 180일

소개합니다.

선생님 이미지

강사소개

안녕하세요.
송리단길에서 카페 코히루를 운영 중인 김현정입니다.

코히루는 송리단길에서 최초로 테린느를 선보인 카페이며,
많은 분들의 사랑 덕분에 현재 약수에서 2호점을 확장 운영하고 있습니다.

코히루에서는 테린느, 푸딩, 파르페 등 다양한 일본식 디저트를 선보이고 있으며
이번 강의에서는 코히루의 대표메뉴인 테린느를 알려드리며
일본식 디저트를 느낄 수 있기를 바라겠습니다.

경력

- 르 꼬르동 블루 (Le Cordon Bleu) 제과과정 수료
- 나카무라 아카데미 제빵과정 수료
- SCAE Barista Intermediate
- 現) 코히루 잠실, 약수 오너 셰프

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이 클래스는 이런걸 배웁니다.

코히루에서 실제 판매 중인 테린느 레시프를 그대로 제공합니다.
테린느는 상미기한(식품이 맛이 가장 좋은 기간)이 길고 제작이 쉬워 1인 매장에서 판매하기 좋은 디저트입니다.

✅ 고급스러운 초콜릿 테린느로, 부드러우면서도 진한 맛의 '쇼콜라 테린느'
✅ 초콜릿 본연의 풍미를 극대화하고, 꾸덕하면서 부드러운 식감으로 모두가 좋아하는 레시피
✅ 샹티크림과 함께 프랑스산 게랑드 소금으로 단짠단짠을 즐겨요!
✅ 너무 꾸덕한 테린느는 호불호가 있을 수 있어요. 적절한 부드러움을 유지하여 남기지않는 최적의 질감으로 만족도 상승!

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"코히루 김현정 셰프" 일본 대표 디저트 쇼콜라 테린느

누구나 쉽게 즐길 수 있는 일본식 디저트 '쇼콜라 테린느'

✅ 브라우니와 생초콜릿 사이의 식감
✅ 쌉싸름한 맛과 부드러운 꾸덕함의 조화
✅ 단짠 밸런스! 게랑드 소금으로 완성되는 단짠의 조화
✅ 최적의 질감과 꾸덕함으로 누구나 사랑받는 말차 테린느
✅ 고효율 & 실전 레시피로 만드는 프리미엄 일본 디저트

21:13 시청 시간 : 00 : 00
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