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"아뜰리에 성명주 셰프" 프레지에 피스타치오(하트) 발렌타인데이 화이트데이 케이크

성명주 | 강의구성

딸기와 피스타치오가 조화를 이룬 프레지에 피스타치오 케이크를 발렌타인, 화이트데이에 적합한 디자인으로 만드는 수업 입니다.

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"아뜰리에 성명주 셰프" 프레지에 피스타치오(하트) 발렌타인데이 화이트데이 케이크

40,000원
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"윤쉐프정직한제빵소 윤연중 셰프" 인기 4강 모음

윤연중 | 강의구성

크림치즈 깜빠뉴 / 팽 오 세이글(호밀빵) / 팽 콩플레 / 브리오슈 파리지엔느

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"윤쉐프정직한제빵소 윤연중 셰프" 인기 4강 모음

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0원 112,000원
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"노틀던 김명준,하민재 셰프"의 매장 인기 제품 클래스 2강

김명준,하민재 | 강의구성

무스케이크가 어렵다고만 느끼는 입문자 분들에게 가장 적합한 쉽게 만드는 무스와 인서트에 대한 이해를 담은 강의(초콜릿 장식물은 어려우나 내용은 무스케이크 입문자에게 적합 합니다) & 노틀던만의 밀푀유 디자인과 레시피

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"노틀던 김명준,하민재 셰프"의 매장 인기 제품 클래스 2강

116,000원
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"아꽁뜨 정우창 셰프" 파리브레스트 피스타치오

정우창 | 강의구성

프랑스 전통 디저트인 파리브레스트를 일반적인 헤이즐넛맛이 아닌 피스타치오를 이용하여 모양 또한 링 형태가 아닌 독특한 형태로서 재미를 더 하고 모든 포션에 피스타치오를 이용하여 식감 및 다양한 피스타치오의 질감을 표현하였습니다.

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"아꽁뜨 정우창 셰프" 파리브레스트 피스타치오

35,000원
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"로아 황윤주셰프" 여름향기 Summer Aroma

황윤주 | 강의구성

노머신 젤라또와 플레이팅 디저트 세미나 실황

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"로아 황윤주셰프" 여름향기 Summer Aroma

50,000원
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"라프라 홍문섭 셰프" 바닐라 피칸 타르트 (이베리스)

홍문섭 | 강의구성

거품올려 사용할 수 있는 바닐라크림과 홈메이드 프랄리네를 손쉽게 만들 수 있는 방법을 알려드립니다. 부드럽고 고소한 바닐라&피칸타르트를 만들어보세요.

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"라프라 홍문섭 셰프" 바닐라 피칸 타르트 (이베리스)

35,000원
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"아뜰리에오네뜨 엄태일셰프" 현장의 노하우를 그대로 배워보는 푀이따주, 갈레트 데 루아

엄태일 | 강의구성

필드에서 활용되는 실무이론과 정교한 기술로 완성되는 푀이따주를 배워보실 수 있습니다.

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"아뜰리에오네뜨 엄태일셰프" 현장의 노하우를 그대로 배워보는 푀이따주, 갈레트 데 루아

50,000원
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'블렌디스튜디오 홍은경 셰프'의 레어치즈케이크 6종 만들기

홍은경 | 강의구성

노오븐 레어치즈케이크 6종 만들기

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'블렌디스튜디오 홍은경 셰프'의 레어치즈케이크 6종 만들기

60,000원
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"메이드바이아린 선아린셰프" 딸기,헤이즐넛,패션후르츠 마카롱

선아린 | 강의구성

고급지고 쫀득한 식감의 딸기,헤이즐넛,패션후르츠 마카롱

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"메이드바이아린 선아린셰프" 딸기,헤이즐넛,패션후르츠 마카롱

29,000원
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"당케마마 이경원셰프" 티라미수 홀케이크

이경원 | 강의구성

색다른 모양의 티라미수 홀케이크

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"당케마마 이경원셰프" 티라미수 홀케이크

30,000원
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"슈가레인 유시현 셰프" 바스크 3종

20%

55,000원 44,000원

강사명
판매자	슈가레인
수강일수	90일

소개합니다.

강사소개

조한빛

슈가레인 베이킹 스튜디오 대표/오너셰프
에꼴 르노뜨르, 서울
나카무라 아카데미, 서울
네오위즈 게임즈, Bain & Company, Credit Suisse
옥스퍼드 대학교, 영국

유시현

슈가레인 베이킹 스튜디오 대표 강사
슈가레인 카페 헤드 셰프
나카무라 아카데미, 서울

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이 클래스는 이런걸 배웁니다.

클래식 바스크

가장 클래식한 기본 맛인데 가장 인기있기 때문에 클래식부터 드셔보세요. 위에 얹은 라즈베리 소스의 산미가 치즈의 느끼함을 잡아주면서 완벽한 조합이 탄생한답니다.

초코 바스크

진한 초코맛과 치즈맛은 찐조합이에요. 여기에 더해서 초코 크림까지 얹으면 완벽하죠.

말차 바스크

말차가 바스크 치즈케익이랑 정말 잘 어울린다는 것 아셨나요? 더욱이 팥까지 넣어서 말차팥 조합을 완성시켰어요.

10cm 미니 사이즈

일반적인 바스크 치즈 케이크 사이즈인 1호/2호보다 작은 10cm 사이즈로써 좀 더 귀엽고 먹기 편한 사이즈에요.

재료 딱 4가지 + 글루텐프리

클래식 바스크의 경우 재료가 딱 4가지 + 밀가루를 넣지 않은 레시피로써 초간단하며 글루테프리까지 덤에요!

작업성 최고 고효율 레시피

재료의 개수를 줄이면서 맛은 최대로 끌어올려 사장님들뿐만 아니라 홈베이커까지 모두 사랑할 수 있는 고효율 레시피.

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[바스크] 틀 준비

06:50 시청 시간 : 00 : 00

[바스크] 인트로/강의자료

02:25 시청 시간 : 00 : 00

[바스크: 클래식] 재료

06:34 시청 시간 : 00 : 00

[바스크: 클래식] 만들기

13:24 시청 시간 : 00 : 00

[바스크:초코] 재료

03:05 시청 시간 : 00 : 00

[바스크: 초코] 만들기

09:36 시청 시간 : 00 : 00

[바스크:말차] 만들기

07:47 시청 시간 : 00 : 00

[바스크:말차] 재료

04:12 시청 시간 : 00 : 00

[바스크] 트리플 베리 소스

02:32 시청 시간 : 00 : 00

[바스크] 초코 소스 만들기

03:39 시청 시간 : 00 : 00

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"아꽁뜨 정우창 셰프" 파리브레스트 피스타치오

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"로아 황윤주셰프" 여름향기 Summer Aroma

황윤주 | 강의구성

"라프라 홍문섭 셰프" 바닐라 피칸 타르트 (이베리스)

홍문섭 | 강의구성

"아뜰리에오네뜨 엄태일셰프" 현장의 노하우를 그대로 배워보는 푀이따주, 갈레트 데 루아

엄태일 | 강의구성

'블렌디스튜디오 홍은경 셰프'의 레어치즈케이크 6종 만들기

홍은경 | 강의구성

"메이드바이아린 선아린셰프" 딸기,헤이즐넛,패션후르츠 마카롱

선아린 | 강의구성

"당케마마 이경원셰프" 티라미수 홀케이크

이경원 | 강의구성