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"브레드컴퍼니쉐프조 조정임 셰프" 빅4 이벤트 강의구성

조정임 | 강의구성

스트로베리로즈하트 / 무화과타르트 / 애플크럼블타르트 / 헤이즐넛녹차타르트

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"브레드컴퍼니쉐프조 조정임 셰프" 빅4 이벤트 강의구성

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0원 96,600원
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"레자미오네뜨 박성채 셰프“ 더블 초코 스콘

박성채 | 강의구성

다양한 초콜릿의 맛을 한번에 느낄 수 있는 더블 초콜릿스콘

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"레자미오네뜨 박성채 셰프“ 더블 초코 스콘

25,000원
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"과자방 강현지 셰프" 살구 피스타치오 마들렌 만들기

강현지 | 강의구성

누구나 만들수 있지만, 모두가 잘 만들기는 어렵다는 마들렌, 배꼽이 통통한 마들렌을 만드는 과자방의 모든 노하우를 담았습니다. 반죽을 보관하는 방법부터, 왜 이렇게 해야하는지까지! 다가올 여름시즌, 살구를 활용한 특색있고, 퀄리티있는 제대로된 마들렌을 만들어보세요!

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"과자방 강현지 셰프" 살구 피스타치오 마들렌 만들기

59,000원
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"아뜰리에 성명주 셰프" 화이트 크리스마스 트리 케이크

성명주 | 강의구성

나만의 특별한 크리스마스 호텔 케이크를 만들어보세요!

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"아뜰리에 성명주 셰프" 화이트 크리스마스 트리 케이크

70,000원
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[봉주르빵집]"수르기 권주원 셰프" 스트로베리 팟

권주원 | 강의구성

베스트셀 부드러운 바닐라와 딸기크림이 어우러진 에끌레어

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[봉주르빵집]"수르기 권주원 셰프" 스트로베리 팟

28,000원
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"메이드바이아린 선아린셰프" 에끌레어 오 쇼콜라

선아린 | 강의구성

슈만 먹어도 맛있는 에끌레어 오 쇼콜라

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"메이드바이아린 선아린셰프" 에끌레어 오 쇼콜라

32,000원
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"레종데트르 노가영셰프" 글루텐 프리 초코칩쿠키 만들기

노가영 | 강의구성

초콜릿 듬뿍 들어간 진한 풍미의 글루텐 프리 초코칩쿠키

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"레종데트르 노가영셰프" 글루텐 프리 초코칩쿠키 만들기

25,000원
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"레자미오네뜨 박성채 셰프" 클라우드 스콘

박성채 | 강의구성

버터스콘.클라우드크림,라즈베리쨈이 조화롭게 어우러진 클라우드 스콘

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"레자미오네뜨 박성채 셰프" 클라우드 스콘

25,000원
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“오흐 뒤 구떼 이진선 셰프” 마들렌 레밍턴 클래스

이진선 | 강의구성

호주식 케이크 레밍턴을 마들렌 형태로 변형한 제품으로 부드러운 코코넛 풍미에 초콜렛의 달콤함을 느낄 수 있는 구움과자입니다 기본적인 마들렌 베이스 만드는 법 / 팬닝 방식 / 초콜렛 딥핑소스 만들기 / 마들렌 보관 방법 등을 배울 수 있습니다

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“오흐 뒤 구떼 이진선 셰프” 마들렌 레밍턴 클래스

25,000원
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온더 이건호 셰프 슈아라 바니

이건호 | 강의구성

고소한 크라클랑과 카라멜라이즈 캐슈넛의 만남

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온더 이건호 셰프 슈아라 바니

40,000원
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"김동석.윤희령셰프" 기초 강의 모음 (템퍼링 A to Z & 초콜릿 데코레이션)

템퍼링 A to Z & 초콜릿 데코레이션

20%

63,000원 50,400원

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강사명	김동석.윤희령셰프
판매자	김동석.윤희령
강의특징	기초
수강일수	365일

소개합니다.

강사소개

-안녕하세요. 호서전문대학교 김동석 입니다. 초콜릿에 관심은 있으나 어려워하는 분들을 위해 10년의 강의 노하우를 담아 이해하기 쉽고 재미있는 초콜릿 수업을 준비했습니다. -안녕하세요. 베이킹랩 모든의 윤희령입니다. 템퍼링부터 가나슈원리, 초콜릿 데코레이션, 깜찍한 소형 알공예까지 총 4가지 강의로 초콜릿에 대한 다양한 활용법을 알려드립니다. 강사 소개 김동석셰프 2022 World Chocolate Masters (WCM) 한국 국가대표 2018 CACAO BARRY Local Ambassador CACAO BARRY Collective lab member 한국조리사 협회 제과 국가대표 감독 세계조리사 협회 (WACS) 제과 심사위원(B레벨) 2016 독일세계 요리 올림픽(IKA) 리저널팀 Cold Display Dessert 금메달 2014 룩셈부르크 요리월드컵 국가대표 2012 독일세계 요리 올림픽(IKA) 국가대표 윤희령셰프 -베이킹랩 모든 대표 -제과기능장 -세종대 조리외식경영학 박사 -우석대학교 외식산업조리학과 외래교수 -카카오바리 컬렉티브랩 쉐프 -Wacs 국제심사위원

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이 클래스는 이런걸 배웁니다.

템퍼링에 관해 과학적인 접근으로 템퍼링의 필요성과 원리, 방법 등에 대해 알아볼 수 있는 강의입니다. (레시피 파일은 제공 되지 않습니다.)

기본적이면서도 트랜디한 초콜릿데코레이션을 만들어 보는 이번 강의로 초콜릿 장식물 제작시 유의해야 할 점과 새로운 데코레이션 테크닉을 습득하실 수 있습니다. (레시피 파일은 제공 되지 않습니다.)

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템퍼링 A to Z

템퍼링에 관해 과학적인 접근으로 템퍼링의 필요성과 원리, 방법 등에 대해 알아볼 수 있는 강의입니다. (레시피 파일은 제공 되지 않습니다.)

24:37 시청 시간 : 00 : 00

크리에이티브 초콜릿 데코레이션

28:15 시청 시간 : 00 : 00

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조정임 | 강의구성

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박성채 | 강의구성

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강현지 | 강의구성

"아뜰리에 성명주 셰프" 화이트 크리스마스 트리 케이크

성명주 | 강의구성

[봉주르빵집]"수르기 권주원 셰프" 스트로베리 팟

권주원 | 강의구성

"메이드바이아린 선아린셰프" 에끌레어 오 쇼콜라

선아린 | 강의구성

"레종데트르 노가영셰프" 글루텐 프리 초코칩쿠키 만들기

노가영 | 강의구성

"레자미오네뜨 박성채 셰프" 클라우드 스콘

박성채 | 강의구성

“오흐 뒤 구떼 이진선 셰프” 마들렌 레밍턴 클래스

이진선 | 강의구성

온더 이건호 셰프 슈아라 바니

이건호 | 강의구성

"김동석.윤희령셰프" 기초 강의 모음 (템퍼링 A to Z & 초콜릿 데코레이션)

63,000원 50,400원

소개합니다.