색다른 모양의 티라미수 홀케이크
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"당케마마 이경원셰프" 티라미수 홀케이크
올리커 이승준 셰프의 슈톨렌을 응용한 레시피 입니다.
슈톨렌의 색을 다르게 즐기는 방법과 몰드를 활용해 머랭의 모양을 잡고 굽는 방법
누가 글라세 반죽을 활용한 무스를 만드는 방법
마지팬을 이용한 반죽과 오렌지 소스를 이용한 슈톨렌을 가볍게 즐기는 방법
리큐르를 활용한 제품의 풍미를 향상시키는 방법 등
다양한 팁을 이용해 보다 쉽게 만드는 파블로바 디저트입니다.
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추운 겨울 크리스마스 대표 디저트 슈톨렌을 응용한 '슈톨렌 파블로바'
약간의 수분만으로도 금방 끈적해져버리는 머랭. 간단한 방법으로 하루종일 바삭함을 유지하는 머랭 만드는법, 허브의 향과 색을 그대로 뽑아낸 크림 만드는법, 과육이 그대로 살아있는 콤포트 만드는 법 등 모든 노하우를 담았습니다. 책구매는 아래 '재료구매'버튼 클릭
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‘클레어파티시에 여윤형셰프’ 하루종일 바삭한 파블로바 ‘프레시’
마담티라미수의 시그니처메뉴 풍부한 커피향을 담은 비스뀌와 부드럽고 쫀득한 마스카포네 크림의 조화 오리지널 티라미수
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"슈미엘 박상희 셰프" 오리지널 티라미수
커피의 풍미가 가득한 부드러운 수플레 시트와 캬라멜크림이 잘 어울리는 캬라멜 모카 토르테 케이크
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"데일리스위츠 최영지 셰프" 캬라멜 모카 토르테 케이크
시그니처 마들렌 수업 그대로, 고소하고 상큼한 풍미의 배꼽빵빵 오렌지 마카다미아 마들렌
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"르와지르 김수경셰프" 오렌지 마카다미아 마들렌 만들기
메이드바이아린의 시그니처 에끌레어 오 프레즈
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"메이드바이아린 선아린셰프" 에끌레어 오 프레즈
제7회 국산밀 활용 공모전 '금상' 레시피를 응용한 황도카스테라
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'대한민국제과명장 에센브로트 안갑수 셰프' 가성비 갑 겉바속촉한 황도카스테라
짙은 바닐라풍미의 마들렌에 부드럽고 달콤한 바닐라버터크림이 채워진 바닐라크림마들렌
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"퐁당베이크샵 조은진셰프" 바닐라 크림 마들렌 레시피
밀가루가 들어가지 않은 글루텐프리제품인 고소함의 끝판왕 흑임자쉬폰 케이크
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"코운코운 이예란셰프" 흑임자쉬폰 케이크
![[천하제빵 임채익셰프]](https://www.modootoday.com/data/item/1686814675/thumb-7Jis66as7Luk6rCA7J2065Oc67aB3304_400x400.jpg)
![[천하제빵 임채익셰프]](https://www.modootoday.com/data/item/1686815145/thumb-7Jis66as7Luk6rCA7J2065Oc67aB3326_400x400.jpg)
![[천하제빵 임채익셰프]](https://www.modootoday.com/data/item/1686815265/thumb-7Jis66as7Luk6rCA7J2065Oc67aB3312_400x400.jpg)
![[천하제빵 임채익셰프]](https://www.modootoday.com/data/item/1686815365/thumb-7Jis66as7Luk6rCA7J2065Oc67aB3333_400x400.jpg)
![[천하제빵 임채익셰프]](https://www.modootoday.com/data/item/1687328294/thumb-2306224YSG4YWp4YSD4YWu4YSQ4YWu4YSD4YWm4YSL4YW14YSJ4YWo 4YSR4YWz4YSR4YWm4YSL4YW14YSM4YW14YSA4YWq4Yar4YSF4YW1_4YSJ4YWo4YSR4YWz4YSJ4YWp4YSA4YWi4YSL4YW14YSG4YW14YSM4YW1_4YSD4YWi4YSM4YW11_400x400.png)
![[천하제빵 임채익셰프]](https://www.modootoday.com/data/item/1693367215/thumb-7YyM7Yq47Ims7YGs66CI3_400x400.jpg)
![[천하제빵 임채익셰프]](https://www.modootoday.com/data/item/1701064278/thumb-7IS467mg652g67Kg7Iqk7Yq47IOB7ZKI66y27J2M_400x400.png)
![[천하제빵 임채익셰프]](https://www.modootoday.com/data/item/1701065592/thumb-7IS467mg652g6rWs7JuA6rO87J6Q66y27J2M_400x400.png)