설날맞이 선물세트를 구상하며 제작하게된 떡국 쿠키 세트 입니다. 스노우볼, 사브레 2종, 샌드쿠키2종, 로쉐까지 총 6가지의 과자만드는 방법, 글루텐이 들어있지 않은 쌀가루로 만들어 공정시 주의 해야 하는 사항과 맛과 식감, 색 등 제품의 리얼리티를 살리기 위한 팁이 들어있는 클래스 입니다. 쌀가루로 제작된 쿠키는 입에서 부드럽게 부서지는 특징을 가지고 있습니다. 원하는 식감을 내는 방법과 원하는 맛을 위한 재료조절하는 방법, 색감을 위한 재료선택등 다양한 팁이 포함되어 있습니다.
VOD
"올리커 이수인 셰프" 글루텐프리 떡국 밀키트 쿠키 6종 세트 만들기
80,000원 0
홍차와 즐기기에 완벽한 크랜베리 스콘과 히비스커스 베리잼
남궁은지 | 강의구성
살롱드 떼(Salon de thé)&파티스리(Pâtisserie) 어리틀케틀
한국에서 즐기는 프랑스의 티타임 어리틀케틀의 베스트 셀러 메뉴를 만나보세요 :)
VOD
홍차와 즐기기에 완벽한 크랜베리 스콘과 히비스커스 베리잼
30,000원 0
"비욘드 문 최명지 셰프" 한입 물면 멈출 수 없는 꾸덕한 '단호박' 버터바
최명지 | 강의구성
바삭한 쿠키시트를 실패없이 만드는 방법과 단호박 버터바를 어렵지 않게 만드는 방법, 그에 맞는 또 다른 대안을 알려드려요. 맛있으면서 쉽게 만들 수 있는 버터바를 배우실 수 있습니다.
VOD
"비욘드 문 최명지 셰프" 한입 물면 멈출 수 없는 꾸덕한 '단호박' 버터바
30,000원 0
"당케마마 이경원셰프" 바닐라 쿠키슈 만드는법
이경원 | 강의구성
부드럽고 묵직한 식감의 바닐라 쿠키슈
VOD
"당케마마 이경원셰프" 바닐라 쿠키슈 만드는법
30,000원 0
"르와지르 김수경셰프" 아보카도 무스
김수경 | 강의구성
상큼한 망고 파인애플 크래뮤와 진한 페타치즈, 신선한 아보카도 풍미와 크리미한 텍스쳐를 그대로 살린 아보카도 무스.
VOD
"르와지르 김수경셰프" 아보카도 무스
35,000원 0
“곳간집 김송이 셰프“ 가볍고 부드러운 무스케이크 [봄의 금귤]
김송이 | 강의구성
비교적 공정이 까다롭지 않고 다양한 퓌레와 계절과일을 사용하여 무스케이크와 가니쉬를 만들었으며, 재료만 바꾼다면 또 다른 무스케이크로 활용 및 응용하여 사용하실 수 있습니다.